Әженің рецептері: тортқа арналған қаймақ

Пісіргісі келетін әр адам рецептердің әртүрлі түрі бар екенін біледі: күнделікті және мерекелік, тез және солармен айналысу керек. Егер біз тәттілер туралы айтатын болсақ - бұл, әрине, торттар мен Наполеондар, кез-келген мерекені сәндеуге және шедеврлерді сатуға мүмкіндік береді. Дәмдеуіштерге арнайы салынады немесе суару туралы әңгімелестік - кездесеміз: тортқа арналған қаймақ!

Үй шаруасындағы әйелдерге дайын торттарды жылдам әрі дәмді түрде безендіруге көмектесетін көптеген рецепттер бар. Мысалы, егер сіз қаймақ алсаңыз және түнде дәке үстіне тастасаңыз, содан кейін оны қоюландырылған сүтпен (жақсырақ араластырғышпен) араластырсаңыз, сары майда жасалған аналогынан жоғары тортқа арналған керемет қаймақ аласыз. Сіз бұл опцияны таңдауға болады: қаймақ, ұнтақталған қант және плюс желатин, сүтпен араластырылған. Ингредиенттер араласады және бір сағат бойы салқын болады. Торттарға арналған осындай қаймақ торттар арасында да, сондай-ақ торттар арасында араластырғыш ретінде де жарамды. Ол өнімнің нәзіктігін береді, ал қаймақ кремді немесе, әсіресе, майлы болып табылады. Мұнда басты құпия - бұл масса массасын жақсы жағады, әйтпесе аспаздық өнерінің жұмысын дәм тататын адамдар үшін жағымсыз жыртқыштар пайда болады.

Бірақ бүгін мен әжем дайындаған қаймақ үшін рецептіні бөлісуді қалаймын. Шынайы казак, дәмді тағам туралы көп білетін. Және сенiңiздер, Кубаньда әрдайым пiсiру белгiлi бiр құптың көлеңкесiне ие болды, бұл, әрине, керемет нәтижеге әкелдi. Тамақты дайындау кезінде үйдегі барлық нәрсе - бұл керемет күтіп тұрды. Мәселен, қаймақ дайындау үшін, сіз он бөлік торт жасауға керек. Олар жұқа болуы керек, бірақ сынғыш емес - ол қарбызға жақсы. Әжесі пісірме табақтың үстіне қойды, сондықтан жиектер әрдайым болды, және дайын пішінде тортты кесудің қажеті жоқ еді (ол, әрине, маған ұнамады, мен мерекеге дейін төтеп беруге тура келді). Торттар дайын түрде және бір апта бойы тұра алады - сүзбе қамыры өте жақсы пісірілген және дәмін ұзақ уақыт жоғалтпайды.

Бірақ Наполеонға арналған қаймақ оқиғадан бір күн бұрын ғана дайындалды. Қаймақ дайындалды: 0,5 литр базар және дүкеннен сәл аз. Білмейтіндер үшін мен түсіндіремін: нарық қаймағы - қасық сатып алғаннан кейін тігінен ұстайтын біреу. Ұзақ уақыт бойы дүкен туралы түсіндірудің қажеті жоқ - бәрі оны көрді. Барлық осы сұлулық үшін - қанттың жартысы кесе. Бұл тәттің қаншалықты жақсы көретініне байланысты болады. Енді ең бастысы: соққылап шайқаңыз (бауырласпен бұл мазалайтын процесті миксердің жұмысымен ауыстыруға тырыстық - ештеңе болған жоқ, тек өнім ауыстырылды). Ұзақ уақыт бойы, қанттың абсолютті ерітілуіне және қолдың ұйықталуына байланысты. Күн массасы күн сәулесінде ериді сары май сияқты біртекті болады. Назар аударыңыз! Оны асырып алмаңыз - немесе тортқа арналған қаймақ бутерброды үшін майға айналады.

Соңғы қадам: торттар креммен ластанған. Торттың шеттері жеткілікті түрде крем болып табылады, орта және соншалықты жақсы суланғандығына көз жеткізу керек. Барлық осы әсемдікті ұсақталған жаңғақпен толтырып, түнде салқын жерде қалдыру керек. Наполеонның дәмі керемет! Шынымды айтсам, мен бала ретінде тоқтап қалмас едім, бірақ олар мені тоқтатты. Қалай да дәмді, бұл жай ғана серуендеуге және жан-жағынан қайнатылған кремді майлауға - сиқырлы сезімдерге! Қаймақ кілегейі қаймақ сияқты аздап дәмді, нарықтың қаймақ болғандықтан, бірақ бұл оның дәмі: Наполеон cloying емес, бірақ әдеттен тыс жағымды және қалыпты тәтті. Назар аударыңыз! Ол сондай-ақ калорияда өте жоғары.

Мен осы қарапайым, бірақ уақытты қабылдайтын рецепті, жағымды тәбетті және жақсы мерекелерді қолдануға кімге батылдық тілеймін!