Пирожныйлар: дәмді және түпнұсқа рецепттер

Орамжапырақ пирогтары кез-келген толтырумен: қырыққабат, картоп, қарақұмық ботқасы, сәбіз, алма, джем, жидек немесе асқабақтың көмегімен мүлдем жасалуы мүмкін. Қамыр қарапайым болып шығады, бірақ оның құрамдас бөліктерінің арқасында қызықты, түпнұсқа және өте дәмді тағамды алуға болады.

Сондықтан, қарапайым және ең танымал рецепттердің біреуін жартылай жартылай фабрикаттарға арналған өнімдердің сипаттамасынан бастаймыз. Алдымен біз екі стақан ұннан, жарты литр судан және отыз грамм ашытқыны қасықшамыз. Ол көтерілгеннен кейін, сізге аздаған қант, тұз, өсімдік майының үш үлкен қасық, жарты килограмм ұн қосуға болады. Қамырды қолына жабысып қалатын күйге араластыру үшін бастаңыз. Одан кейін біз оны сол ыдысқа жібереміз, мұнда көтеріліп, қайтадан келейік. Жартылай дайын өнім толығымен жұмысқа дайын, сіз қырыққабатпен жалаңаш пирогтарды дайындауға кірісе аласыз .

Алдымен біз толтыруды жасаймыз. Төрт жұмыртқа қайнатыңыз. Бір пияз кесіп, оны қуырып, қуырылған қырыққабатқа (250 грамм) қосыңыз. Көкөністер пісіріліп, толығымен салқындағаннан кейін оларға жұмыртқа кубтарын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырып, жасыл пияздың туралған көрсеткілерін толтыруға салыңыз. Қамырды кішкене бөліктерге бөліп, жіңішке пішінді жасаңыз, оларды жиырма минут бойы емдеу үшін қалдырыңыз. Содан кейін бетті сығылған саркумен және алдын ала қыздырылған пеште пісіріңіз.

Ұсынылған сынақ рецептінің көмегімен сіз тәтті нан пирогтарын дайындауға болады. Қамырға қосымша қант қосу ұсынылады. Қалыңдығы бес сантиметрден аспайтын етіп, жартылай фабрикаттар дөңгелек қабат түрінде жіберілді. Оны майланған түрде салыңыз, жоғары жағын жасаңыз. Кез келген джемнен екі жүз елу грамм алыңыз немесе ет тартқышы арқылы қантпен (1: 1 қатынасында) жаңа піскен жидектердің жарты килограммын өткізіп жіберіңіз. Тәтті қоспаны үш ірі крахмалмен араластырып, оны торт бетіне жайыңыз. Тортты екі жүз градустан аспайтын температурада 40 минут пісіріңіз. Бірақ пештің астыңғы жағына су ыдысы салынбасын, сондықтан ыдыс жағылмайды.

Торттар басқа рецепт негізінде жасалуы мүмкін. Мұны істеу үшін маргарин пакетін және үш жарым жартысы ұнды араластырып, стақан жылы сумен немесе кавассамен араластырыңыз. Сұйықтықта сода шөгіндісін немесе құрғақ ашыттың жарты пакетін қосуға ұсынылады. Қамыр суық жерде бір сағат немесе одан көп уақытқа созылуы керек. Ашытқылардың опциясы оның көлемінде айтарлықтай өсуі керек екенін ескеру керек, сондықтан ыдыс-аяқтарды лайықты таңдауы керек. Қамыр қабаттағы қалыңдығы екі сантиметрден кем емес, оннан аспайтын болатындай етіп илектейді.

Осындай жартылай фабрикаттардан сіз жай ғана ғажайып алма пирогын жасай аласыз . Мұны істеу үшін жеміс тазартылады, ядросы алынып, кесектерге кесіледі. Ол алты орташа тәтті және қышқыл алма алады. Одан кейін оларды жабыспайтын жабындымен табаға салып, лимон қышқылының немесе бір лимонның шырынын қосыңыз. Бұл алма лоблалары қараңғыланбайтынына көз жеткізу үшін. Оларды стақан қантпен толтырыңыз, газды қосыңыз және жемістердің шырышты екенін тексеріңіз. Қамырды пергамент қағазымен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Жоғарғы юбкалар жасаңыз. Содан кейін салқындатылған алма салып, екі үлкен қасық крахмал себіңіз және алдын ала қыздырылған пеште жарты сағат бойы пісіріңіз. Температура екі жүз градустан аспауы тиіс.

Екінші рецепт бойынша дайындалған жартылай фабрикаттан сіз өте жақсы тәтті бәліштер аласыз. Орамжапырақтан, етден немесе балықтан жасалған тұздықтарды дайындау жақсы. Кішкене дөңгелек пияз жасап, оларды өсімдік майына қуырыңыз.

Ас болсын!