Қуырылған бауырлар және саңырауқұлақты басқа тағамдар

Podisinovik - балетустан кейінгі екінші ең танымал саңырауқұлақ. Бұл өте дәмді. Бұл туралы көбірек білейік.

Балет қақпағының түсі ол өсетін жерге байланысты. Ол қызғылт-қызыл немесе ашық қызыл болуы мүмкін, бұғана немесе тек сұр. Бұл құбырлы саңырауқұлақтар, балет құсының еті таза, майлы және тығыз, ал ескі саңырауқұлақтар жұмсақ ет бар. Boletus дайындау алдында, оларды лимон қышқылының жарты пайыздық ерітіндісінде сақтау ұсынылады, содан кейін олар қар-ақ түсті сақтайды. Сізге осы дәмді саңырауқұлақтарды дайындау үшін бірнеше рецептер ұсынамыз : болет, қуырылған, қуырылған және басқа да тағамдар.

Балеткамен толтырылған құймақ

Сізге 200 грамм жаңа саңырауқұлақтар, бір стақан ұн, екі пияз, май және тұз алу керек. Саңырауқұлақтарды текшелерге кесіп, жұмсартқанға дейін өз шырындарында суытып, тұзды тұздың соңында салқындату керек. Сары май мен қуыру пиязымен бірге қосыңыз. Құймақтарды дайындаңыз, саңырауқұлақтарды толтырып , қуырыңыз. Қаймақпен жұмыс істеңіз.

Cornucopia бисер

Қуырылған саңырауқұлақтарды (150-200 грамм), сары май, пияз, ақ нан немесе нан, жұмыртқа, жасыл, печенье, қуыру үшін тұз және май алу керек.

Батон сүтті сіңіріп, қайнатылған саңырауқұлақтармен бірге ет тартқыштан өтеді. Сары майға пияз қосып, жұмыртқа, тұзды қозғалтатын саңырауқұлақтарға қосыңыз. Массажды мұқият пісіріп, аздап пішіндеңіз, оларды нан пиязына салып, май жағыңыз. Осы кішкене биттерді картоппен, сондай-ақ тәтті ыдыс ретінде, тұздықты немесе қаймақты суару арқылы қолданыңыз.

Балдыркөк қосылған қуырылған бока

300 грамм саңырауқұлақ, май, пияз, балдыркөк, аскөк және тұз алыңыз. Бекітілген және тазаланған балталар текшелерге немесе текшелерге бөлініп, лимон қышқылының ерітіндісінде сіңіп кетуі керек. Пияз және балдыркөк текшелерге бөлініп, сығылған саңырауқұлақтармен біріктіріп, жұмсақ болғанға дейін төмен температурада пісіріңіз. Ақыр соңында, қуыру үшін бүкіл қоспасы, қызмет ету алдында, тұз қосып, туралған аскөк қосыңыз. Мұндай қуырылған апиялар кез-келген бортқа арналған.

Саңырауқұлақтар мен көкөністерді ұнататын тағы бір тамаша рецепт - картоппен қуырылған картоп. Бір килограмм картоп, жаңа піскен саңырауқұлақтар, пияз, еріген сары май, тұз, бұрыш және жасыл (аскөк, ақжелкен) алыңыз. Podisinoviki кесілген және пияз қуырылған керек. Картопты жекелеп табада жартысы пісіргенше кесіп, қуырыңыз. Содан кейін пиязбен қуырылған картоп пен қайнатылған шафран, тұз бен бұрыш қосып, туралған аскөкті қосып, дайындыққа жеткізіңіз. Ыдыс ыстық болуы керек.

Алдымен саңырауқұлақты жаңа саңырауқұлақтармен жасауға болады. 400 грамм балетус үшін сізге қанша картоп, 60 грамм тары, пияз, көкөніс, май және дәмдеуіштер қажет. Қайнаған суға майды қосып, пияз, саңырауқұлақ қосып, дәнді дақылдар дайын болғанға дейін пісіріңіз. Туралған картопты, тұзды, бұрышты енгізіңіз. Өсімдік майымен толтыру үшін дайын сорпа, тіпті жақсы - кремді, ол оған алтын түстес және жағымды дәм береді.