Қуырылған алма, күнделікті рецепттер

Қызыл, өте дәмді және өте қолжетімді балықтар, оның ішінде шырынды және хош иісті тағамдар. Көптеген әуесқойлар оны тұздап, пісіріп, сәнді салаттар жасап, әлдеқайда көп, бүгін біз форельді қалай қуыруды қарастырамыз. Қызыл балықты қуырудың көптеген жолдары бар: ұнтақтай және онсыз, кілегей мен өсімдік майы. Ол өзінің дәмін жоғалтпайтындай етіп, әрқашан табиғи, ақ, тәтті, маймен пісіруге кеңес береміз . Бүгін біз қарайтын рецептілердің қуырылған форели ешкімді бей-жай қалдырмайды. Бұл тағамдар қарапайым үстелге де, мерекелік да қолайлы. Алғашқы рецепт бойынша балықтың ұнды қалай өңдейтінін білеміз, екіншісінде диеталық нұсқаны торда қарастырамыз.

Қуырылған форель (ресейлік тағамдар рецептері) ингредиенттері:

- таза, жаңа форель 1,200 г;

- 300 г ұн;

- кремді табиғи ақ май;

- күлгін шам;

- 300 г қызыл бұршақ консервілері;

- 300 г сары жүгері;

- 130 г кез келген қаймақ;

- кез-келген жасыл түсті артықшылық;

- артықшылыққа сәйкес ірі тұз.

Қуырылған форель (ресейлік тағамдар рецептері):

1. Жаңа піскен балықты жуу және тазалау, бөліктерге кесіп, қайта шайыңыз. Ұнды ыдысқа құйып, 30 грамм қайнаған тұзды қосып дайындаңыз. Қуыруға арналған табада сары майды ерітіп, сызатқа жағыңыз. Дайындалған ұнның барлық жағынан кесектерді орап, оларды қуырылған табаға салып, қызыл қоңыр қабықшалары пайда болғанша қуырыңыз.
2. Күлгін шамды тазалап, шайып, май жағыңыз. Сары маймен қыздырып, пиязды пісіріп, оны қызарған қыртыстыққа қуырыңыз (күйіп кетпеңіз!) Және бұршақсыз бұршақпен жүгеріні қосыңыз. Бірнеше минут қайнатыңыз және бірнеше қаймақ қасық қосыңыз, араластырыңыз, алдын-ала тұз қосыңыз.
3. Форель дайындалған тағамның ортасында жатып, қоңыздармен қуырылған жүгеріні құйып, туралған немесе толық шөптермен бәрін безендіріңіз.

Барбекю мен сыбаға кебабтарының маусымы басталды, тағам дайындаудың екінші рецепті грильде дайындалған форель балықтарын (ресейлік тағамдар рецептерін) балық. Бұл табиғатпен саяхаттау үшін және жазғы демалыс үшін жақсы тағам, арнайы дағдыларды қажет етпейді және жылдам дайындалады.

Қуырылған форель, грильде рецепт дайындау

Құрамы:

- орташа ұзындығы 600 г таза немесе таза форель немесе 180 грамм бірнеше кішкентай троглана;

- жаңа саңырауқұлақтар (жақсы болет) 200 г;

- күлгін шам;

- артықшылықтар бойынша жасыл түсті;

- Қуыруға арналған кремді ақ май;

- кішкене лимон шырыны және үлкен тұз.

Дайындау:

1. Балды ішкі жағынан және сыртынан тазалаңыз және жуыңыз, сүйектерді алып тастаңыз.
2. Барлық жағынан тұз бен бұрышымен сүртіңіз, лимон шырынын себіңіз.
3. Жуылған және аршылған саңырауқұлақтармен күлгін пияз бен көк шабақтарды кесіңіз.
4. Біраз сары май ерітіп, тұз тамшысына араластырыңыз (май тұзды болса, содан кейін тұз емес).
5. Пергамент қағазын дайындаңыз, оның үстіне біраз қоржынның сыйымдылығын жасап, шеттерін бекітіп, бекітіңіз. Қағаз мүмкіндігінше тығыз таңдалуы керек, сондықтан тамақ пісіргенде ешқандай шерге ағып кетпеуі керек.
6. Көмірді жағу үшін қарапайым ақ қағазды немесе орман қабатын пайдаланып, жылдам өртеу үшін химиялық заттар мен сұйықтықтарды қоспасыз. Біртекті ыдырауды күтіңіз.
7. Балықты дайындалған пергамент қағазға қойыңыз (егер бірнеше бөлік болса, әрқайсысы бөлек орап, үлкен қаңқа өлшемі бар - ірі кесектерге кесіңіз де, бөлек қуырыңыз), еріген сары майды аздап құйыңыз.
8. Пергамент себеттерін үккіштің үстіндегі форельге салып, отқа қойыңыз. Піскенше қуырыңыз, мезгіл-мезгіл керемет шырын құйыңыз.
9. Форель балықтары (жылдам тағамға арналған рецепттер) дайын болғанда, оны пергамент себетінен шығармаңыз, тек жасыл безендіріңіз, үлкен кесілген картопты орналастырыңыз және үстелге қызмет етіңіз.

Ас болсын!