Бұрышты ірімшік қосылған құймақ: 100 грамм дайын тағамдарға арналған калория

Көптеген ресейліктердің сүйікті таңғы ас - ірімшік қосылған құймақ. Дайын тағамның калориялы мазмұнын есептеу қиын, бірақ бүгінгі басылымда бұл мәселені шешуге тырыстық.

Калориялар қандай саналады?

Күнделікті калорияларды тұтыну сіздің салмағыңызды бақылау үшін белгілі болуы керек, әсіресе, егер адам тұрмыс жағдайында тұрмаса. Мысалға, мысалы, күнделікті 2400 калорияны тұтыну үшін жеткілікті орташа өмірлік өмірлік өмірді жүргізетін, өмір сүрудің басты кейіпкерлері, күніне 2200 калориямен және бірдей параметрлері бар әйелдерді қанағаттандыра алады. Азық-түлікті күнделікті тұтыну лимитін біле отырып, адамдар өз денесін қалыпты ұстап, қатты диеталармен сарқып алмайды. Сондықтан сүзбедегі құймақ сияқты («калория» деп есептелетін калориялар) сияқты «ауыр» ыдыс, тіпті диетадағы балансты сақтай отырып, олардың салмағын бақылайтын кестелерде де болуы мүмкін.

Сүтпен дәстүрлі тағамның калориялы мазмұны

Дәстүрлі рецепт бойынша дайындалған фактіні ескере отырып, біз тағамның калориясын дәл қазір есептейміз. Бастау үшін біз пайдаланылатын өнімдердің толық тізімін құрастырамыз, содан кейін дайындалған тағамды 100 граммдық калориялы мөлшерде, сондай-ақ дайын дайын құймақтың калориясына қарай есептейміз. Мұнда ірімшік бар әдеттегі құймаққа кіретін өнімдердің толық тізімі (құрамында әрбір ингредиенттерге қарсы калорий мазмұны көрсетілген):

• Жоғары сапалы бидай ұны - 440 ккал;
• Жұмыртқа тауық еті - 73 ккал;
• Қант - 119 ккал;
• Өсімдік майы - 152 ккал;
• Май - 150 ккал.

Сүт, ірімшік қосылған құймаққа кіретін су, тұз және пісіру содасы (біз қазір есептеп шығаратын калория мөлшері) калориялары жоқ. Бірақ сүзбе толтыру басқа (майсыздан майға дейін) болуы мүмкін және өнімнің 100 граммы үшін 79-дан 159-ға дейін калория болуы мүмкін. Қарапайым есептеулермен біз орташа қуырылған ірімшік қолданылған кезде дайын тағамның калориялы мазмұны дайын тағамдардың 100 грамм үшін 220 калория екенін білдік.

Бұрышты ірімшік қосылған құймақ: калория мөлшері 1 дана. Қаймақпен

Тағамның салмағы жүз граммнан асатын фактіні ескере отырып, көптеген ресейліктер қаймақпен дайын құймақты ұнатуға үйренеді, тиісінше, жалпы калориялар мөлшері да арта түседі. Сондай-ақ, үлес құюдың құйылу мөлшеріне және құймақтың өзіндік мөлшеріне байланысты. Орташа алғанда, ұсынылған ыдысқа қызмет көрсету үшін 330-дан астам калория бар. Және бұл қаймақ тұздығын есепке алмай, оның калориялары оңай есептеледі.

Тағамның калориясын қалай азайтуға болады?

Біз сүт ірімшік калориялары бар құймақ өте жоғары екендігін білдік. Дегенмен, бұл көрсеткіштің басым бөлігі қуыру табындағы өсімдік майымен, сондай-ақ маймен пісірілген құймақ майлау кезінде қол жеткізіледі . Сондықтан, қуыруға арналған табақты маймен майлаудан аулақ болуыңыз керек және мұны істеу үшін, ұйқы безі рақмет айтатын Тефлон жабыспайтын жабыны бар жақсы жұқа құймақ сатып алыңыз. Сондай-ақ, сіз сүтті кефир немесе басқа қуырылған сүт өнімдерінің пайдасына сынақтан өткізуден бас тарта аласыз. Сарысудағы өте дәмді пеш құймақ. Осылайша дайындалған сүзбеден жасалған құймақ (100 грамм дайын тағамға арналған калория) 180 ккал-дан аспайды.

Әрине, біз құймақтарды суға пісіруге шақырмаймыз және сары маймен пісіргеннен кейін оларды майлаудың қажеті жоқ, бірақ біздің ақпаратымыз көптеген оқырмандар үшін пайдалы деп есептейміз. Біздің бүгінгі басылымымыздың соңында біз сынаудағы тауық жұмыртқаларын пайдаланбастан сарысудағы дәмді және жұмсақ құймақтарға арналған рецепт береміз.

Сарысулардағы құймақ үшін рецепт

Осылайша, сүзбеден жасалған құймақ көруге тырысамыз, тағамның калориясын бір уақытта азайту үшін дәмі азайып қалмайды. Қамырды дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• Сарысу - 1 литр;
• Бидай ұны - 3,5 стакан;
• Тұздалған қант - 2 ас қасық. Қасықтар;
• Өсімдік майы - 3 ас қасық. Қасықтар;
• Тұз - 1 шай қасық;
• Soda quicklime - 1 шай қасық.

Біздің әжелеріміз үйде жасалынған ірімшікті дайындаудан алынған сарысуды суытқан кезде осы қамырды пайдаланды. Құймақтардың өзі керемет керемет, әдемі кеуекті тесіктері бар. Дегенмен, мұндай құймақтарды шойын қуыруға арналған табада пісіру керек.

Дайындау әдісі

Сарысу жылыту жағдайына жылытылған немесе микротолқынды пеште кәстрөлде жылынған. Ашыған сүт өнімдерін тұз және қантпен біріктіреміз, араластырамыз. Ұнға сода қосып, майда бөліктер пайда болмайынша, ингредиенттерді бөліктермен толтырып, шанышқымен араластырамыз. Өсімдік майы қосып, қамырды бірнеше сағат бойы қалдырады, сондықтан ол дұрыс келді. Сүт пен жұмыртқаға араласқан қалыпты құймақ пісіретінге қарағанда, массаның консистенциясы қалың болуы керек. Піскен құймақ сияқты екі жағынан, тек бір рет, пісірудің басында, қуыру табағын майды жағыңыз.

Ас болсын!