Catfish: пайда мен зиян, калориялық мазмұн және фотосуреттер

Жыл сайын теңіз өнімдері нарығы түрлі балықтарға толы. Олардың арасында пайдасы мен зияны ресми және балама медицинада талқыланатын қорқынышты волфишті қамтиды. Қашықтан бұл қауіпті күл және құлпытасқа ұқсас. Бүгінгі материалдарда талқыланатын ерекше және жарқын балық туралы.

Сипаттама

Латфиш перфорацияланған түрдің өкілі болып табылады, оның негізгі мекендейтін орны - Атлантика және Тынық мұхиты аймағының солтүстік суы, онда температура 14 ° С жетпейді. Сыртқы көрінісі өте қорқады: жоғарғы жіліктен және ұзын денеден шыққан өткір конустық жалындар. Демек, ол ерекше атқа ие болды. Бұл теңіз хищникі жалпы көзқараста «теңіз қасқыры» деп аталады . View catfish, пайдасы мен зияны (мақаланың фотосуреті), әрдайым мүдделі дәрігерлер бар, бес кіші түрге бөлінеді:

• Норвегия, Баренц және Атлант теңіздерінде жүзіп бара жатқан жесір (көк лақша);
• Spotty - тіршілік ету ортасы алдыңғы түрлерге ұқсас;
• Қиыр Шығыс - Азияның жағалауында және Нортон шығанағында тұрады;
• Ол Тынық мұхитының солтүстік суларында кездеседі;
• Striped - Ақ, Норвегия, Солтүстік, Баренц және Балтық теңіздерінің солтүстік суларына артықшылық береді.

Суыққан адамдар белсенді жыртқыштарға тиесілі емес, олар жоғары жылдамдықты қалай дамыту керектігін білмейді және моллюскілердің қалың қабығын қирату үшін үлкен тістерге мұқтаж. Ол кішкентай балықтар, мелдефиш, шаян тәрізділер мен эхинодермаларға тамақтанады. Бұл түр Perciformes салмағы 30 кг дейін жетеді. Ересек әйелдер 40 мың жұмыртқаны үнемдей алады.

Бүгінде оның тұрғындары айтарлықтай азайғандықтан, көптеген ғалымдар жасанды өсіруге жағдай жасайды. Оның қоректік және нәзік еті - бұл нәзік нәзіктік. Өткізу көбінесе мұздатылған күйде таразы мен бассыз келеді. Айтпақшы, ведьмы теріден шағын керек-жарақтар жасайды.

Пайдалы заттардың мазмұны

Құрамында бағалы белсенді ингредиенттер арасында терінің сапасына, ішкі органдардың және көңіл-күйдің жұмысына жағымды әсер ететін антиоксиданттар, минералдар, микроэлементтер мен дәрумендер бөлінуі керек. Құрамында жеңіл сіңімді ақуыздың үлкен жиынтығы бар, сондықтан кәсіпқой спортшыларға балық етін тұтыну ұсынылады.

Сонымен қатар, пайдалы аминқышқылдары (аспарагин, глутамин, лизин) кешеніне бай латфис (суретте көрсетілген материал) жүрек бұлшық еті мен қан тамырларының қалыпты жұмысына жауапты. Целлюлозадағы фосфор, кальций және магнийдің болуы жоғары дәрежеде пайдалы болады. Бұл із элементтері адамның онтогенезінің негізін құрайды.

Ал магний әлі де май, ақуыз және энергия алмасуына қатысады. «Теңіз қасқырын» кем дегенде әр екі апта сайын тұтынатын болсаңыз, сіз A, B, E, D, PP сияқты витаминдердің бүкіл жиынтығын аласыз.

Энергия құны

Негізгі ерекшеліктер қатарында жоғары ақуыз құрамына қосымша төмен калория бар. Артықшылығы мен зиянын зиянды диетиктерге жақсы білетін садақшы майлы балыққа жатады . Оның құрамында калориялардың төмен мөлшері бар нәзік, нәзік, сусыз және тәтті ет бар. Жүздеген бөлікте, шамамен 126 ккал, көмірсулар болмаған кезде, май мөлшері аз - 5 г.

Шипалы қасиеттер

Қалқанша безінің бұзылулары бар адамдар үшін оның пайда болуын анық көрсететін пайдалы мысық. Омега-3 май қышқылдарының құрамына байланысты жүрек-қан тамырлары патологиясын дамыту қаупі жоғары адамдар тұтынатындығын көрсетеді. Ет хиттері қауіпті холестеринді кетіруге көмектеседі және бұлшықет тінін нығайтады. Дәстүрлі медицина және тәжірибелі дәрігерлер оны оңалту кезеңінде пациенттерге ұсынады.

Құрамында көп мөлшерде калийдің болуына байланысты, балық аурудың жоғары және қан қысымы жоғары адамдарға қажет болады. Көптеген диетологтарға диетадағы ет, әсіресе диеталар кезінде, орган денсаулығына қажетті барлық заттардан аз мөлшерде ие болған кезде ұсынылады. Сіз метаболизм процестерін реттеп қана қоймай, су-тұз теңгерімін қалыпқа келтіріп, сүйек тінін нығайтады және қан айналымын жақсартасыз.

Зиянды әсерлер

Теңіз балы қатаң аллерген болып саналады, тіпті термиялық өңдеуден кейін антигендердің деңгейі де азаяды. Осыған байланысты «теңіз қасқырын» тұтыну аллергиясы бар адамдар үшін мәзірден шектелуі немесе жойылуы керек. Ерте жастағы балалар оны бермеуі керек. Асқазан безінің қызметі бұзылған адамдарды қолдану ұсынылмайды. Ресми ғылыми дерекнамаларда балықтың баланың жүктілік кезеңінде де балаға қарсы екені айтылған.

Жүктілік кезіндегі артықшылықтар мен зияндар әлі де зерттелуде. Америкалық мамандар жүргізген клиникалық зерттеулер осы жануардың етінің баланың жүйке жүйесіне теріс әсерін растайды. Сондықтан жанама әсерлерді болдырмау үшін жүкті және лактация кезінде балықты алып тастау ұсынылады.

Балықты таңдау

Көптеген адамдар, теңіз өнімдері барлық улы заттарды сақтайды. Маңызды мас болу және ботулизмге жұқтырмау үшін, оны таңдауға және негізгі ережелерді білуге жауапты болу керек. Балғындықтың алғашқы белгісі айқын көрінеді. Егер көздер ластанудан басым болса, онда бұл латфиктің бірінші балғындығы емес екендігін көрсетеді.

Балықтардың пайдасы мен зияндылығын көптеген дәрігерлер бірдей мойындайды. Бірақ шынымен рақаттану мен пайда алу үшін барынша сергек болу үшін сергек болыңыз. Жаңа піскен адамның еті серпімді, ал басқан кезде ол пішінді тез қалпына келтіреді. Целлюлозаның түсіне көз жеткізіңіз. Бедеуленбеген балықтарда бұл тән хош иісі бар.

Сарапшылар мұздағы қаңқа сатып алуға кеңес бермейді, бұл екінші аязды көрсетеді. Мұндай өнім жоғары сапалы емес және денсаулыққа қауіпті. Жаңа бәлішті алу, кесектерге кесу және мұздату жақсы. Осылайша сіз сақтау мерзімін екі айға ұзартасыз.

Қалай дайындалуға болады?

Сүйкімді, олардың пайдасы барлығына түсінікті, сұранысқа ие және сұранысқа ие. Дегенмен, көптеген үй шаруасындағы әйелдер оны қалай дайындау керектігін білмейді. Бұрын айтылғандай, бұл теңіз хищникының еті әртүрлі дәмділерді жасауға мүмкіндік беретін нәзік және шырынды. Қасқыр қуырылған, ысталған, тұздалған, пісірілген және қайнатылған дәмді болады. Етті буға пісірілген және грильде пісіруге болады, салаттарға, тағамдарға қосылады, бәліштерді толтыру үшін пайдаланылады және кез келген бүйір тағаммен бірге беріледі.

Дайындаудың мұқиятдығы

Сіз балықты дайындау кезінде құлап қалмасаңыз және желеге айналасыз, сізбен бөліскіміз келетін кейбір нюанстарды білуіңіз керек:

• Сөндіру немесе қуыру кезінде таяқшаны алдымен орта бөлікке кесіңіз, содан кейін ұн немесе ұнтақтағышқа ораңыз. Балықты жақсы қайнатқанда және қыртыс қалыптасқан кезде балықты бұруға болады. Еттің пісірілуі кезінде етге ботқа айналуын болдырмау үшін, қақпақты ешқашан қақпақпен жабыңыз.
• Шайқау аздап дайындалудан жарты сағат бұрын.
• Тұзды суда шамамен 10-15 минут қайнатыңыз, көбікті алуды ұмытпаңыз.
• Көкөністерді немесе дәндерді қосып, фольгадағы қаңылтыр пісіріңіз. Серпімділікті арттыру үшін жаңа піскен қызанақтарды салуға болады.

Артықшылықтар мен зияндар мамандар тарапынан жиі талқыланатын балықтың лотосы, тұзды тұзды ерітіндіде ұстасаңыз, міндетті түрде дәмді және толық болады: 100 мл судағы ас қасық тұзды ерітіп, екі сағатқа қалдырыңыз. Ақырында біз қарапайым, бірақ өте ғажайып рецепті сипаттаймыз.

Пісірілген бәліш

Бұл тағамның пайдасы мен зияны тең емес. Бұл төмен калория және бір уақытта қанағаттанарлық. Жарты килограмм қаңылтырға қажетті ингредиенттер: күріштен алынған дәнді дақылдар, екі шағын қызанақ, жүз грамм ірімшік және қаймақ қасықтан біраз аз. Сіздің дәміңізге тұз бен бұрыш қосыңыз.

Фольгада астықтың үстіне пісірілген күріштің қабаты жатады - тұтас жуылған және тұздалған тұзды (тұз). Біз балықты қызанақ кесектерімен жабамыз, қаймақ себіңіз және үгітілген ірімшік себіңіз. Фольганы жабыңыз және пешке 180 ^° C 20 минут бойы жіберіңіз.