Қысқы дәмқабықтан жасалған рецепттер

Балабақшадағы сквош - бастаушы жазғы тұрғыны үшін де сәттілік. Бірақ ең дәмді жасыл жас бұқалар, және сіз оларды ұзақ уақыт сақтауға болады. Тоңазытқышта тіпті 12 күн ғана жатуға болады. Осындай пайдалы көкөністерді ұзақ уақыт бойы пайдалану үшін олар ұзағырақ сақталуы керек. Ол үшін қыстың дәмді тағамдарының рецептері әртүрлі. Олар үшін ең қолайлы уақыт - жаздың аяғы, бланкілер толып жатқан кезде.

1 килограм абрикос, 150 грамм сарымсақ, бір стакан қант, 400 грамм өсімдік майы, 50 мл сірке суын, екі ас қасық тұзды және басқа да дәмді асқабақтың үш килограмм целлюлозасын, Ақжелкеннің екі шелекі. Сквош пиллинг және қабығынан тазартып, бір сантиметр қалыңдығы бар сақиналарға кесілуі керек. Тәтті бұрыштарды жуып, тұқымдардан тазартып, содан кейін қалың сабанға кесіңіз. Өрістерді жуып, аршып, тазартылған сарымсақпен бірге ет тартқыштан өткізген жөн.

Содан кейін алынған массадағы өсімдік майы, қант, тұз және майдалап туралған ақжелкенді қосып, жақсылап араластырыңыз, оны отқа қойып, қайнатыңыз. Қоспасы қайнатылған кезде оған асқабақ пен бұрыш қосып, жабық қақпақ астында 45 минут қайнатыңыз, бірақ сіз жиі араластырыңыз. Пісірудің соңында сірке суын қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Алынған қыста дайындамаларды пастерленген ыдысқа салып, қақпақтармен қаптап, толығымен салқындағанша төңкеріп қою керек. Сондай-ақ, қысқы уақытта асқабақтың басқа да көптеген рецептері бар, мысалы, қуырылған түрдегі салат, лечо немесе цуккини.

Бірақ көбіне бұл көкөністер қытырлақ уылдырық түрінде қыста дайындалады, тиісінше, консервіленген уылдырықтың консервілеуіне арналған бірде-бір рецепт белгілі емес. Айта кету керек, ең алдымен, уылдырық диеталық төмен калориялы өнім болып табылады. Әдеттегі диетадан басқа көптеген адамдарға салмақ жоғалту және диеталық тамақтану үшін өнім ретінде ұсынылады. Пектиндердің және целлюлозаның жоғары құрамына байланысты асқазан-ішек жолдарының метаболизмін және жұмысын жақсартады.

Үйде дайындалған уылдырықтың рецепті қыста денеге арналған сақтау бөлмесін дайындай алады, ол үшін қажетті минералдар мен дәрумендер бар. Асқабақты уылдырықта Е және С дәрумендері бар. Е дәрумені Е қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға ықпал етеді, С дәрумені иммундық жүйенің жұмысын едәуір жақсартады, сонымен қатар бұл өнім қандағы гемоглобин деңгейін арттырады. Қысқы үй уылдырығын дайындау үшін дәміне қарай цуккини, тәтті бұрыш, қызанақ (әлі күнге дейін баклажан қосуға болады), пияз, сарымсақ және дәмдеуіштерді алу керек.

Барлық көкөністерді алдымен жақсылап жуыңыз. Цуккини ет тартқышта тартылған болуы мүмкін, сіз бұл үшін блендерді қолдансаңыз немесе оны үккіште аласыз. Болгар бұрыштары мен пияз қиыршықталуға тиіс, бірақ оларға асқабақ қоспас бұрын, алдымен табаққа қуыруға тура келеді, ақыр соңында ұсақталған қызанақты қосыңыз. Оның орнына сіз томат пастасын алуға болады. Қуыруға арналған табада тұтас массаға қуырылған кезде дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді дәмдеңіз де, пісірілгенге дейін дәмдеңіз.

Консервілеу банктер жақсы зарарсыздандыруы керек және оларда қазірдің өзінде дайын массаны бөлшектеу керек. Үйде дайындалған уылдырық, оның қолдануға сәйкес, қыста қарбыздан жиі пайдаланылатын рецепттерді білдіреді. Уылдырықтан басқа, олар сондай-ақ дәмді компот, керемет тұздықтар, тәтті лечо және басқа да қызықты әрі дәмді тағамдар дайындайды. Мұның бәрі қыста сізге дененің қоректік заттарды, дәрумендер мен минералдарды жеткізу үшін көмектеседі.