Қызанақ жоқ Gazpacho рецепт

Ыстық климатта Андалусия сорпа испан провинциясы оның аты жылу және ашқарақтық құтылу синониміне айналды, дүниеге келген. Бұл сорпа Gazpacho деп аталады. Бүгінде көптеген аспазшылар соңғы дәстүр сорпа ғана емес, деп аталады, бұл сөз, қызанақ жасалған, сонымен қатар кез-келген басқа да суық сорпа, жасалған пісіруді немесе шикі тағамдарды талап етпейді.

Сіз гаспаччо үшін нағыз ескірген рецепт алып болса, онда ол бренд атауы «гаспаччо» бойынша бүгін дайындалды ыдысқа, өте алыс қарым-қатынас бар. қызанақ Испанияда болды, содан кейін ғана Христофор Колумб кейін бүкіл Еуропада таралған бұл факт. Ал сорпа әлдеқайда бұрын белгілі және Gazpacho рецепт енгізілді қатқан нанмен, сарымсақ, зәйтүн майы, сірке суы мен тұз. сірке қоспасы, тұз және сарымсақ орган оған тез жинақталған су жұмсауға мүмкіндік бермейді, және зәйтүн майы және нан орган калория беруге.

Осы сорпа сорттарын бірі «ajoblanco», деп аталатын ақ Gazpacho болып табылады. Сондай-ақ, Андалусия ойлап тапты айтпақшы ол. Оның негізгі компоненттері сумен таратылған пюресі бадам, қосады. «Ajoblanco» өте алуан, және олардың құрамы қияр, алма кесектерін, жүзім, тіпті қуырылған анчоусы табуға болады заманауи нұсқасы.

Мұнда гаспаччо бір осындай өкпе.

Қорқыт жоқ Марк 250 грамм ескірген ақ нан, жаңа піскен 100 грамм (қуырылған емес) бадам, Дәстүрлі 2 сарымсақты, шыны зәйтүн майы және шарап сірке суы.

Нан суға малынған. Бадам су мен қабығын қайнаған бар пастерленген керек. Содан кейін, азық-түлік процессор сарымсақ, бадам және аздап тұз тұрады. материалдық жүзінде пюре үшін, сондай-ақ ұсақ мүмкіндігінше жерге тиіс. Содан кейін езбесі қоспасы үшін азық-түлік процессор қайтадан малынған және сығылған қосылған нан мемлекет араластырады. араластыра тоқтаусыз, ол зәйтүн майын салмағы жұқа ағынын құйып қажет, содан кейін сірке дәмі қосылады. Ол сірке perebavit емес, өте маңызды болып табылады. Соңғы өз кезегінде суық суға (жарты литр) қосылады. Су әйтпесе, сүзбе сияқты, бірізділік алу және кремді консистенциясы болуы тиіс, сондай-ақ баяу мұнай ретінде ағады.

өте суық болуы тиіс «ajoblanco» ұсыныңыз. гарнир ретінде пластина алма, жүзім, қауын дана, қуырылған бадам және асшаяндарды қосуға болады. Бұл пісірілген бөлігі 6-8 адамға арналған.

Енді қияр және жүзім Gazpacho қалай дайындау айтып.

жасыл Кепкен жүзімді жүзім Марк 230 грамм, тағамды қыздыруға арналған ақ нан 2 тілім, суық су шыны үшінші бөлігі, үшінші бөлігі бадам кесе, бір қияр, жасыл көрсеткі, сарымсақ қалампыр, балғын аскөк үш ас қасық, екі ас қасық екі пияз жұмсақ ірімшік, төрттен сүт кесе және зәйтүн майы және сірке суын екі ас қасық.

Нан, ыдысқа жылжуын суық сумен жабуға және қазудың қалдыру үшін араластырғыш ұсақталған тиіс. Жүзім мұздатқышқа қойылады. Сонымен қатар, бадам қызарғанша болуы тиіс қуырамыз. жұқалап қияр, жасыл пияз, сарымсақ және аскөк қиыршық.

үгіндісі барлық бұрап, сарымсақ бар араластырғыш бадам араластырыңыз. ірімшік пен нан қосыңыз. тұздығы дайындау дейін барлық осы Размешивать. Содан кейін қияр, пияз және мұздатылған жүзім қосыңыз. Барлық осы зәйтүн майы жұқа ағынын құйып төмен жылдамдықпен және сол уақытта араластырып болып табылады. Содан кейін, барлық тұз бұрыш дәміне қарай және маусымы үшін. Бұл сондай-ақ дәстүрлі рецепт Gazpacho болып табылады.

Испан қызанақ келуімен бірге болып , ұлттық испан тағам жаңа өмір алды. Қазіргі уақытта, томат Gazpacho томат пастасы, және тек, піскен жаңа піскен және шырынды қызыл қызанақ салып ешқашан. мүмкіндігінше Испания тікелей өндірілген тек осы зәйтүн майы, басқа балғын қызанақ гаспаччо рұқсат екенін Барлық.