Кесілген кесектер - күнделікті мәзір мен мерекелік үстелге арналған қарапайым және дәмді рецепттер

Еуропалық тағамдардағы дәстүрлі тағамдар - ұсақталған котлеттер - өте оңай және жылдам дайындалған, сонымен қатар сирек кездесетін қымбат өнімдер немесе арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Бұқтырылған котлеттер дерлік кез келген ботқа, көкөніспен пісірілген, картоп немесе үрме пюресі болуы мүмкін. Куклет балаларға және диеталық тағамға сәйкес келеді. Оның үстіне бұл котлеттерден нәрестені ет тағамдарымен таныстыруды бастауға болады.

Рецептілердің нұсқалары керемет және котлеттер дайындау қиын емес. Ең бастысы, жақсы етді таңдап, оны тамырдан және фассиядан тазарту, хош иісті дәмдеуіштерді таңдау және, әрине, котлеттерді дұрыс өңдеу үшін термиялық өңдеу кезінде құлап кетпеуі керек. Сонда әрбір иесінің құпиялары бар.
Котлеттерге арналған ет, шошқа, бұзау, құс, қоян. Туралған бұршақты және кейбір балықты дайындаңыз.

Ең нәзік - тауық етінің бу котлеттері . Сиыр етінен шырынды дайындауға болады, қытырлақ қыртысы бар сары май котлеттерінде қуырылады. Балық үшін, кодек, галибут, қызғылт лосось, тунца және басқа да балықтар үшін, олардың еті сүйектерден толығымен бөлінуі мүмкін.

Туралған кесектерді қалай жақсы дайындауға болады? Мұнда бірнеше қарапайым, бірақ ерекше рецепттер бар.

Котлеттер түрік, саңырауқұлақ және көк шабақтардан туралған

Құрамы: қуырылған жапырақтар - 500 г, шампиньондар немесе кез-келген орман саңырауқұлағы - 400 г, шпинат, аскөк, жас пияз - жарты шоқ, бір круассан ақ түйір, сүт - жарты шыны, гриль және жұмыртқа; Тұз және бұрыш - шөкім.

Дайындау

Филлет үлкен тор арқылы ұнтақтап, саңырауқұлақтарды және қуыру шырынын пісіреді. Ірімшікті, саңырауқұлақты және майдалап туралған көк шөптерді біріктіріңіз. Нанды сүтке салып, жұмсартсын. Оны сығып, оны толтыруға қосыңыз. Жұмыртқаны жұмыртқан тұз, тұз, сүйікті тұздықтар қосыңыз. Дөңгелек тығыз котлеттерді, жарма дәмін татып, майға дейін қуырыңыз.

Жасыл безендірілген күріштің бүйір тағамымен бірге жұмыс істеңіз. Салат ретінде пияз жақсы таңдау болып табылады.

Қытырлақ қыртысы бар тауық котлеттері

Құрамы: тауық еті еті - 700 г, ақ нан - шамамен 100-150 г, сүт немесе өсімдік сорпасы - 200 г, бір пияз, жұмыртқа, тұз, ірі нан үгіндісі, қуыруға арналған май.

Дайындау

Сүтті сіңдіретін нан пісірсін. Ет тартқышта ұсақталған ет пен пиязды сығып, ұсақтаңыз. Тұзды қосып, дәмдеуіштерді қосыңыз. Ұзын пішінді кесектерді қалыптастырыңыз. Әрбір котлет жұмыртқа мұқият сіңіп, оны бүкіл бетіне таратты. Жұмыртқа пирогының орамына нан үгіндісіне оралғанда және ыстық майда қуырыңыз (оливинді жақсы жақсырақ алу керек).

Мерекелік үстелде лимон тілімімен, қызанақ және қияр кесектерімен безендірілген және шөптерге себілген табаға қызмет ете аласыз. Күнделікті мәзір үшін мұндай котлеттер қарақұмық немесе бидай ботқасын біріктіреді. Жаңа піскен көкөністер немесе тұзды салаттар қосыңыз.

Шошқа кесектерін сарымсақ, зімбір және жалбыз бар

Құрамы: қой еті - 600 г, ірі пияз, сарымсақ - 3-4 тіс, зімбір - 1x1x1 см, жас жапырақтары - 6-7 дана, шығыс дәмдеуіштері, жұмыртқа, жүгері, зәйтүн майы, жұмыртқа, тұз , Ұсақ нандар.

Дайындау

Қой еті, пияз, сарымсақ және зімбірді біркелкі тартылған етден жасаңыз, жақсылап араластырыңыз және ұнтақтаңыз. Тұздықты, крахмалды және жұмыртқаны қосыңыз. Дөңгелек котлеттерді, қылшықтардағы орамды. Ыстық зәйтүн майының әр жағына 3-3,5 минут қайнатыңыз. Пісірме табаққа салып, пеште 12-15 минут пісіріңіз.

Бүйір тағам ретінде, пісірілген картопты ұсынуға болады . Котлет бейтарап жұмсақ тұздықтар, жаңа піскен көкөністер, ақшыл ірімшікпен жақсы араласады.