Қалай тоқтыны рисотто дайындауға

Палау басты тағамдарды бірі болып саналады өзбек тағамдары. Ол ұзақ және қиын дайындалып атап өткен жөн. нақты дайындау үшін өзбек палауы тоқтының, сіз назарға енгізуі үлкен санын алып, қыр-сырын кейбір білу керек. Нәтижесінде, әрбір әйел өзінің бірегей дәмі бар арнайы күріш, дайындалуда. Бұл дәмді және хош иісті тағамдарды дайындау түрлі жолдары бар.

раундта бар шойын немесе алюминий және қазандықтар ашық өрт атқарылған дұрысы өзбек палауы тоқтыны дном. Әрине, «кебаб жылы» ретінде «ұйықтар» қала сыртына саяхат - жақсы идея. Бірақ көп жағдайда бұл электр немесе газ плитасы үйде палау жасалады. Қазан дөңгелек төменгі электроплитке қоюға қиын. Бірақ сіз тыс жалпақ және дөңгелек ішіндегі төменгі арнайы мангал сатып алуға болады. басты шарты: ыдыс-аяқ қалың түбіне болуы тиіс.

Қалай палау пісіруге қой етін? Бұл қой 0,5 кг, күріш 1 кг, сәбіз, пияз басшылары 5 0,5 кг, май 250 грамм (мұнай пайдалануға болады) талап етеді. Және дәмдеуіштерді - тұз, бөріқарақат, бұрыш және зире.

100 градусқа дейін қызады, ыдыс. температура шара, әрине, қиын. Бірақ ол судың тамшысы оны тексеру үшін, мысалы, мүмкін. су тез буланып болса, ол май немесе сұйық май таратуға болады. Сіз шошқа майы жылы қой етін палау пісіруге болсаңыз, ол шағын текшелеп тиіс, және шкварки жылытылады алу. сұр түтін пайда болғанша май (сорғыштың туралы ұмытпаңыз!), уақыт бұрын қайнатуға қажет болады. содан кейін өрт жеңілдетті тиіс, және түтін біртіндеп ағартатын бастайды. Содан кейін ыстық май тұз бір шымшым лақтырып. Сіз дұрыс мұны болса, сіз апатқа естисіз. Сондай-ақ, оның орнына тұз 10-15 секунд мате шамдарды қоюға болады. Бұл май ащы дәмін татып емес, қамтамасыз ету болып табылады. Сонымен қатар, май зиянды заттар бейтараптандырылды.

Содан кейін май пияз, кесілген сақина тастайды. Енді тағамдарды дайындауға сыни сәттердің бірі келеді. бүкіл нүктесі біз пияз жағып уақыт бар, қызғылт қытырлақ емес, болып сәт жіберіп алмаңыз керек. Егер сіз осы уақыт өткізіп, онда күріш ащы дәм татуға болады. пияз қалаған «жағдайын» жетеді кейін, текшелеп, ет қойды. ет-ақ подрумянится кезде, ұзыншалап сәбіз, қосыңыз. Ол оны қолмен сүрту жақсы, бірақ ол мүмкін және ірі Үккіштер тұр. өнімдері, орташа отта жартысында дейін қуырып қажет.

Осыдан кейін, аздап бүкіл мазмұнын жабу үшін су ыдысқа құйыңыз. Бойда тұздығы қайнау ретінде, тұз және дәмдеуіштер қосыңыз. Содан кейін жылу мен науқасты азайту. Соустар 25-30 минут қайнатыңыз қалдыру керек.

Соңында, кейбір күріш қою сәті келді. Күріш, мұқият Тұздық біркелкі қаланды, жуып. Ол ештеңе араластыру қажет емес! су құйып, содан кейін мұқият, «қабаттар» олардың орындық қалуы керек. су сәл шамамен 2 сантиметрге күріш деңгейінен болуы тиіс. Осыдан кейін сіз жоғары оттықты қоюға керек. барлық су буланып болғанша және палау үшін осындай жоғары жылу температурада пісіруді. Содан кейін сіз барынша газ азайту және қаданы қалыптастыру ағаш қасықпен күріш жинау қажет. «Hills» ағаш қасықпен басқа соңында бірнеше орындарда тесіп тиіс. Келесі, 20-25 минут күріш қамтиды. қозының палау дайындалған кезде, ол жақсы қоспасы болуы тиіс. кестеге үшін өтініш берген кезде ет, жоғарғы жағында орналасады. Гарнир ретінде сіз жаңа піскен көкөніс салат пайдалануға болады.

Бұл тағамның дайындау, ол пештің үстіне өрт қуатын таңдау маңызды болып табылады. палау өрт дайындалған кезде, ол температурасын реттеуге өте қиын.

ережелерге сәйкес дайындалған тоқтының палау, екі жарым сағат. ретінде көп уақыт бөлуді әрбір әйел мүмкін емес. Әдетте, кесу барлық кезеңдері. Алайда, нәтижелер өте әр түрлі, және нашар үшін.