Хинкали - ыдысқа және оны қалай дайындау артында?

Хинкали - дәстүрлі Кавказ тағам ас. Грузия Бұл тағамның отаны болып табылады, бірақ ол иесі Дагестан, Армения, Абхазия және басқа да көптеген елдер дайындауға бір ғанибет. Бұл мақалада сіз нақты грузин хинкали дайындауға үйренеді. Бұл тағамның суреттері сіз дұрыс, оны ұйымдастыру және қамырды орап көмектеседі.

Классикалық қамыр хинкали

Сіз равиоли немесе тұшпара дайындауға шешеді, егер осы рецепт сізді жақсы қызмет етеді. оған Қамырды жасау өте қарапайым, бірақ сіз қажет өнімдер жиынтығы минималды болып табылады. рецепт төменде сипатталған.

• алқа немесе жұмыс бетіндегі ақ ұн екі кесе електен Таратылған. нәтижесінде ойыққа жылы үйiп тиелген жасаңыз, шай қасық тұз, оны қойып, өсімдік майы екі ас қасық.
• Бір қолыңызбен, Ұнға мұз стакан су құйып, және екінші қамырды араластырып бастайды. Сіз құрамы доп жұмсақ және форма алуға кезде, орамалмен, оны жабуға және жарты сағат нанымдардың мүмкіндік береді.
• Кезде оң уақыт, үстел Басқа ұн стакан електен және қамырды илеу жалғастырады. Дайындама қайтадан, матамен жауып, тағы жарты сағат қалдырыңыз.
• ұн тағы бір шыны просеять және қамыр қалың илеңіз, сіздің қолыңызда ажырамайды емес. Оған сіз тұшпара, тұшпара немесе хинкали дайындауға және сіздің сүйікті тағамын ләззат аласыз. Бұл қамыр кез келген рецепт үшін жарамды болып табылады.

(Фотосуреттермен) хинкали грузин

нысаны мен классикалық хинкали талаптарды мазмұны өте қатаң. Біріншіден, тек қой немесе ешкі ет толтыру үшін пайдаланылуы мүмкін, және екіншіден, хинкали мөлшері жаңғақ сәйкес келуі тиіс, үшіншіден, қыртыстарды тексеру үшін жиырма кем болмауы тиіс. Бақытымызға орай, бұл тағам дайындау үшін қазіргі заманғы көзқарас сәл өзгерді және әлдеқайда жұмсақ болып келеді. Сондықтан хинкали грузин дайындау, және қауіпсіз жұмыс үшін қалай алуға, оқыңыз.

• Бір шыны ұн електен Таратылған, мұз су жарты шыны оны құйып, тұз қосу және өсімдік майларының. , Қамыр илеңіз орамалмен оны жабуға және жарты сағат қалдырыңыз.
• қозының 150 грамм (майсыз шошқа ауыстырылуы мүмкін) және сиыр туралған ет пышақ 150 грамм. Туралған қосу пияз, тұз және су. Тауықты толтыру құрамы бірыңғай алуға және жеткілікті серпімді тиіс.
• Қамыр еленген ұн бір кесе араластырыңыз және шамамен он минут барлығын бірге, араластырамыз. Осыдан кейін, матамен астында тағы жарты сағат қалдырыңыз. оң уақыт өтеді кезде, қамыр бірнеше бөлікке бөлуге тиіс.
• үстелге Әрбір дайындама ұсақ PIN кодын ролл, содан кейін 15 см, диаметрі үйірмелер кесілген.
• әрбір шеңбердің ортасында, туралған ет бір жарым ас қасық қойыңыз. екі қолын пайдалану, қамыр сөмке қалыптастыруға, жоғарғы жиегін айырыңыз.
• Табаға жартысында су литр қайнатыңыз хинкали суға батырмаңыз және толық піскен дейін қайнатыңыз. Ол төмен фотосурет сияқты, бұл сұлулықты шығады.

классикалық хинкали

Бұл грузин тағам балалық шақ тұшпара немесе мантияның бізге таныс ортақ көп бар. Ол үшін, жай ғана дайындау жаңа піскен қамыр, ет толтыру, және дайын өнімдер тендер дейін қайнаған суда дайындалады. Алайда, арнайы дәм хинкали грузин беруге кейбір айырмашылықтар бар. рецепті:

• өткір пышақпен шошқа 350 грамм және сиыр еті 500 грамм бар Салмамыз СНОР үшін. Егер сіз үлкен гриль бар еттартқышқа болса, сіз ет өткізіп және ол арқылы болады. пияз және сарымсақ бес үш түйір қабығы мен тураған. тұз, бұрыш, құлмақ-suneli және туралған жаңа піскен шөптер (polpuchka аскөк, ақжелкен және күнзе) оларды қосу, ингредиенттер араластырыңыз.
• Дайын фаршталған қолдар ақ, араластырамыз және жеткілікті су қосу - бір жарым немесе екі кесе. Толтыру, шырынды ылғалды және тегіс болуы тиіс.
• Қамыр илеу үшін, ұн төрт кесе тұз және су қосып, електен. Барлық ингредиенттер жақсылап араластырыңыз және сүлгімен астында біраз уақыт қалған қалдыру керек.
• Содан кейін дайын кесектерге қамыр жаңғақтың мөлшері, және әрбір дайындама Путассу үстелде орама. Сіз шеңберді ықшам өлшемін қосу керек.
• орталығында қойып, оларды туралған ет және шөкім есе шетіне әрбір ас қасық (салып, оны қиықша) Тортты қойыңыз.
• табаға су қайнату, аздап тұз қосу және оны хинкали қойыңыз. олар түбіне жабысып, дайын болғанша пісіріңіз емес, көз жеткізіңіз.

Дайын хинкали Ткемали немесе satsebeli тұздығымен ыстық ұсыныңыз.

хинкали картоп

Бұл тағам ет берді немесе оны пайдалануға азайту тырысады кім шағымдануға болады. Сіз күннен ораза немесе ораза, ал оны пісіруге болады. оң хинкали жасау үшін, сіз үшін қажет:

• су 400 мл, тұз 20 грамм және бидай ұнынан бір килограмм бастап қамырды илеу.
• (Қабығымен) картоп 500 грамм қайнатып, содан кейін оны тазалау және razteret tolkushkoy.
• өсімдік майына қызарғанша фолликул қауызы, ұнтақталған және құртшабақтарды бірі ірі босату.
• көкөніс араластырыңыз, тұз қосу және оларды араластырыңыз.
• қамыр және толтыру пішіні хинкали және тендер дейін тұзды суға оларды қайнатыңыз.

қаймақ немесе томат тұздығы және жаңа піскен көкөністер ыстық үстел басында ұсыныңыз.

хинкали ірімшік

Хинкали - адамдардың көпшілігі ойлауға бейім ретінде бұл жай ғана ет тағамы емес. жаңа жолмен оны дәм татуға үйретеді бастапқы гарнир түрлі, бар. ірімшік хинкали дайындауға қалай оқу (фотосурет төменде қараңыз):

• базалық рецепт балғын Қамырды дайындау.
• толтыру дайындау үшін, торлар ірімшік Имеретия 500 грамм және 200 грамм suluguni.
• сарымай үш ас қасық ерітіп, ол суытып және бір жұмыртқаның сарысы араластырыңыз көрейік. тұз және бұрыш қосып ірімшік алынған қоспаны құйыңыз. сондай-ақ, барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
• Қамырды жайыңыз және 12-15 см дайындама диаметрі оны кесіп. Әрбір толтыру орталығында салыңыз және орталығына жиектерін айырыңыз.
• өсіретін су қайнатып, оны майлау жинағыштар, пайдаланып хинкали қойыңыз.

өнімдер пайда кейін, олар тағы да 15 минут пісіру керек. Қамырды зақым ретінде емес, сондықтан, қасық, оларды алаңдатпай болмайды. хинкали дайын болған кезде, бір табаққа оларды орналастыру және қызмет етеді.

саңырауқұлақ хинкали

Хинкали - Грузиялық тағамдар ажырамас бөлігі болып табылады. Олар, әдетте, йогурт, кориандр және сарымсақ үстелге қызмет, және қолмен тек жеп жатыр. Дәстүр хинкали грузин ет дайындалды, бірақ сіз салмасы бар эксперимент және жаңа дәмі ойлап болады. вегетарианцев біз келесі опцияларды ұсынады:

• ұн, тұз, су және 350 грамм біртекті бір килограмм дейін араластырыңыз. тығыз қамыр илеңіз және 30 минут тұндырады оны қалдырыңыз.
• саңырауқұлақ шаю 1,5 кг су астында және текшелеп. жарты өсімдік майы дейін қуыру саңырауқұлақтар (бұл процесс шамамен 40 минут алады).
• туралған пияз алтын қоңыр 200 грамм дейін бөлек, қуыру.
• Ақжелкен және күнзе ұсақтап пен саңырауқұлақ және пияз араластырыңыз, дәмдеуіштер, тұз және бұрыш қосып дәмдеңіз.
• қамыр жұқалап одан және әрбір орталығында үйірмелер кесіп, скалкой бар илеңіз фаршты саламыз.
• Нысаны хинкали және тұзды суға оларды қайнатыңыз.

Сіз әрқашан болашаққа осы дәмді тағам дайындауға болады екенін есте сақтаңыз. Бұл үшін Сіз, мұздатқыш камералары, кесу кеңесі мен пластикалық қаптар қажет. Дайын хинкали мұздатқышқа кеңесі мен орны туралы созыңыз. Темекі фирмасы болған кезде, олардың сөмкелер бұрылып, сіз қайтадан бүкіл отбасы үшін кешкі дайындауға қажет болады сәтке дейін камерада қалдырыңыз.

көкөністермен хинкали

Хинкали - әдетте толықтырулар талап етпейді ет тағамы. Алайда, біз сіздің мәзірін әртараптандыру және көкөністермен хинкали дайындауға ұсынамыз. Бұл әрекетті орындау үшін, бізге қажет болады:

• Хинкали етті пісіру немесе дүкен дайын немесе тағам пісіруді сатып.
• Кәді, қызанақ, және өсімдік майына текшелер мен құртшабақтарды кесіңіз екі бір пияз.
• дәміне қарай Pan үш туралған сарымсақ, бұрыш және тұз қосу.
• сірке қасық зәйтүн майы, тұз және бұрыш, екі ас қасық араласқан. көкөніс дайын қоспаны құйып, барлық жақсылап араластырыңыз және шамамен 30 минут қоя мүмкіндік береді.

Ыстық хинкали бір көкөніс гарнир және сіздің сүйікті тұздығы бірге ұсыныңыз.

тәтті хинкали

сүйікті адамдарымызды таң және ерекше салмасы бар түпнұсқа ыдысқа оларды дайындау:

• Қарапайым ашытқысыз пісірілген қамыр илеңіз және сүлгімен үшін құртатын үшін шетке қалдырыңыз.
• Салманың үшін төрт бөлікке кептірілген інжір (300 г) кесу керек. кептірілген өрік және қара өрік (300 грамм) бірге суға оны суға салып қойыңыз.
• жеке ыдысқа, мейіз 200 грамм алыңыз.
• Он минут өткен соң суды төгіңіз және құрғақ жеміс Pat.
• 150 алма қабығы грамм және тұқымдар, текшелеп және қант себіңіз.
• жаңғақтар 200 грамм Блендер немесе кофе тартқышты қайрайды. оларға кептірілген жеміс қосу және процедураны қайталаңыз.
• Араластырыңыз жержаңғақ майы, алма, мейіз және ұнтақ қант қосыңыз.
• Қамырды жайыңыз және классикалық хинкали үшін ол бос жеткізіңіз.
• Қамырдың және толтыру сөмкелер нысаны, су оларды қайнатып және бал мен анар бар тұздыққа.

үйде хинкали

Бұл рецептпен дайындалған тағам, ол өте дәмді және шырынды шықты. қолдан хинкали дайындауға және бізбен бірге бизнеске төмен қалай алуға оқыңыз:

• килограмм жылы мускат жаңғағы және тұз бір майдалап туралған пияз, қаймақ 200 мл (15% май) шай қасық қосыңыз туралған. Мұқият барлық ингредиенттерді араластыру.
• Илеңіз ашытқысыз пісірілген қамыр, жеткілікті жұқа, оны жайып және сол шеңберді кесіп.
• әрбір қасық бос жоспарлау хинкали туралған және пішіні орталығында. Бұл әрекетті орындау үшін, бір жағынан сынау аймақты, және аккордеон сияқты екінші есе алады. әйтпесе шырын құтыға қалады, қамырды жыртып сақ болыңыз.
• Хинкали тендер дейін қайнаған суға пісіріңіз.

Balharsky khinkal

біз бұрын осы бапта айтылғандай, көптеген кавказ халқы хинкали дайындау сүйемін және қызықты. Грузия, Армения және Дағыстан ыдыс-аяқтарды бір-бірінен сәл айырмашылығы бар. Бұл жолы біз ұлттық тағам дайындауға қалай сізге айтып келеді Дағыстан тағамдары. хинкали таулы республиканы дайындау қалай? фотосуреттермен рецепт төменде көруге болады.

• ұн екі стакан, сүт 100 мл, 10 г ашытқы және сарымай 100 граммнан қамырды илеу. , Басталады жөкемен салып, ол, бұл ұлғаю қалған ингредиенттерді қосу және қамыр илеңіз кезде үшін.
• дайын қамыр жылы жерге әкеп екі есе керек, содан кейін ғана сіз хинкали үшін дайындамалар қалыптастыру бастауға болады.
• оң уақыт болады кезде, қамыр аршылған және қиыршық жаңғақ (жеткілікті он дана) және үгітілген ірімшік (200 грамм) себіңіз, тәубе етеді.
• бос орамды бүктеп, тең бөлікке кесіп. ол толық күйіп кеткен ұқсады, сондықтан Қамырды жайыңыз өсті, содан кейін гриль немесе пароход mantyshnitsy дайын бөліктерін салып.

Дайын өнім томат тұздығы Homemade ыстық қызмет етеді.

Avar khinkal

хинкали немқұрайлы басқа кавказ халқы, - Біз авариялар ұлттық тағам дайындау ұсынамыз. Сіз төменде көре аласыз фотосуреттермен рецепт.

• Қамырды дайындау үшін, ұн 20 ас қасық, йогурт 200 грамм, су, тұз және аздап сода 300 грамм араластырыңыз.
• , Қамыр илеңіз арқан оны жайып және 5 5 см шаршылап кесіңіз.
• горшок қайнап сорпасы, оны Дайындаманы қоюға және дайын (шамамен алты минут) дейін оларды дәнекерлейміз.
• бір Саңылаулы қасық қамыр дана алыңыз және олар шешіледі және ауаны қалды емес етіп шанышқымен әрбір тесуге.

Khinkal ет (қозы немесе сиыр) бар және кремді сарымсақ тұздығымен ұсыныңыз.

Lezginskie жылы Khinkal

Бұл қарапайым кондитерлік тағам өте оңай ең қарапайым өнімдерді піскен. төрт адамға арналған кешкі жасау үшін, сіз үшін қажет:

• мезгіл-мезгіл көбік алып тастау, дайындауға дайын болғанша суық сумен оларды жабуға, бөлікке қой бөліңіз.
• Ет піскен дейін, ашымаған суда қамыр және бір жұмыртқа илеңіз.
• ені екі миллиметр ішіне жік Roll және шағын шаршылап оны кесіп. дайын хинкали.
• ет алып тастаңыз және пластиналардың оны ұйымдастырады.
• Тендерге дейін тұзды суға қамыр қайнатыңыз, содан кейін выдолбленной қасық алыңыз.
• томат пастасы, су, дәмдеуіштер, сарымсақ, тұз және бұрыш тұздығын дайындаңыз.

Ет, khinkal тұздығы және жеке сауыттары оны қызмет.

қорытынды

Сіздің қонақтар немесе отбасын әсер көз еліктірер хош иіс хинкали. оларға тамаша тағамдарымызды және жиі мүмкіндігінше жаңа хош raduyte.