Дағыстан ас: дәмді рецептер

Дағыстан ғана емес, оның бірегей тарихы мен салт-дәстүрлері, сонымен қатар аспаздық байлық белгілі. Ғасырлар бойы, осы жерлер әр түрлі халықтар мекендеген, және осы этникалық қауымдастықтар әрбір өз айырым тағамдары бар. Бүгін біз сол өркениеттің атмосфераға Қопа және сізге кейбір қызықты айтып рецептер тағамдарды.

мал және өсімдік өнімдерін Өте жақсы комбинациясы, азық-түлік және қарапайым дайындау дәмді дәмі - деп Дағыстан ас ерекшелейді қандай. Ет ең танымал түрлері - сиыр, қой, мен бұзау, сондай-ақ кеңінен жүрек, өкпе, бауыр, ішек-қарын және ішек пайдаланылады. жүгері және бидай ұны өте танымал ыдыс-аяқ, мысалы, «khinkal».

Осы елде тұратын әрбір ұлт өз рецепті мен жеткізу әдісі бар. мүмкін екі, бірінші және екінші тағамдарды ретінде дәстүрлі тағамы үйретеді. үлкен тұшпара, және ғажайып - - түрлі салмасы бар торт барлық ұлттар Kurz тең дәрежеде танымал және дәмді.

ет қатар кеңінен қолданылатын бұршақ, түрлі шөптер, дәмдеуіштер мен шөптер бар. үстелге тәуліктің кез келген уақытта әрқашан жасыл салат атқарды. Дағыстан ыдыс-аяқ бір ерекшелігі бар: өткір дәмі мен дәмдеуіштер түрлі: зире, сарымсақ, бұрыш, жаңғақ шөп, дәмдеуішті Жасылдар - барлық осы тәбетті араздыққа, өнім дәмді дәмі және бірегей хош иіс береді.

Дағыстан тағамдар, сондай-ақ тәттілер және сусындар бай. Бірінші кезекте бұл паста, parvarda, попкорн, бал және шоколад жаңғақтар мен кептірілген жеміс бар. Шығыс тәттілер олар түрлі десертке беріледі, бүкіл әлемде жақсы көретін шай.

Дағыстан ас: рецептер.

Khinkal.

Бұл тағам барлық мереке күндері беріледі. шынайы ықыласпен және қуанышпен дағыстандық олардың қонақтарын емдеу. жалғыз жерде қабылданған жоқ Khinkal, бұл, әрине, отбасы ретінде жеуге қажет болады. Тамақтану біздің құрметті қонақтың құрметіне дайындалған, және осы адамдардың қанында қонақжайлылығы, өйткені ол, ол келіп күннің қай уақытта маңызды емес.

оны дайындауға сіз сиыр немесе қой керек. Оның сыбаға үлкен дәмдеуіштер су көп қайнатыңыз. Сорпа сәбіз және пияз бөліктерін салып алады. ол анық айналды, ол баяу отта дайындалған. Осы уақытта, қамырды илеу. ол айран, йогурт немесе сарысуы пайдалануға болады үшін, тұз және сода қосылған. өте тұжырымдау хинкали қамыр ғана нәрсе, консистенциясы қою болуы тиіс, бауырсақ дайындау ұқсас. Біз бұл біртекті жасау үшін қамыр сәл дейін береді.

бірнеше нұсқаларын жүзеге Rolling: жгуттың қалың қабатын немесе сорпа шағын үшбұрыш, қайнауына кесіп 1,5 см одан әрі Қамырды .. үш көбік көтеріледі, ал осы, сорғыш астында жасалуы тиіс. Дайын хинкали ғана анықтау - дайын тұшпара бірнеше есе өсті. Біз оларды арқылы тартыңыз және қашып бу үшін пункция жасауға.

Khinkal қаймақ, шөптер мен сарымсақ немесе томат пастасы бар йогурт бірге жеткізілуі мүмкін. сарымсақ, пияз, қуырылған тері жоқ томат пастасы немесе пюре қызанақ: өте жиі, бұл тағам үшін арнайы тұздықты дайындалуда тмин, қара бұрыш және шөптер. Өздеріңізге белгілі, асқазан және khinkal негізінен ауыр Дағыстан Ас ерекшелік емес. жақсы ас қорыту үшін йогурт, айран немесе сорпа (майсыз) ішу керек.

Kurz.

Бұл тағам дайындалады сүзбе, бастап ет, асқабақ және жұмыртқа шөптер мен пияз. Сыртынан қарағанда, ол теңіз Shell қаптар еске немесе - бір жағынан, жонуға, басқа құйрық бойынша, және үшінші таспа туралы.

толтыру байланысты қамыр жасалған. ол ет болса, қамыр ұн, су және жұмыртқа жасалған. көкөністер болса, жұмыртқа қаланды емес. толтырғыштар өте әр түрлі, тіпті сұйық болуы мүмкін. қазірдің өзінде қалыптасқан Kurz су қайнаған тастатады. қаймақ және шөптермен ұсыныңыз.

Miracle.

Miracle - түрлі салмасы бар ашытқысыз пісірілген қамыр торты. Олар қуырылған шелпек еске, мен пісіру өте процесс бірдей дерлік болып табылады. Жоғарыда айтылғандай, әрбір ұлт өз рецепті бар.

Dargiytsy картоп немесе ет Салманың қойылған және бәліш пісірілген, ашытқы қамырды қабылдау. Тек лезгинами дайындау. картоп пюресі мен ірімшік осы ыдысқа таралуы. ірімшік және шөптермен Пайдалы кереметі. асқабақ және басқа да көкөніс алынды кем емес дәмді. Шелпек, майы жоқ табаға қуырады немесе пеште пісірілген.

Дағыстан Ас тіпті жүз беттер оның тамаша рецепт барлық сипаттау үшін жеткілікті емес екенін, сондықтан кең.