Коктейль «Аперол-шприц» - тренді жастар жазғы сусын

Бірнеше жыл бұрын сіз біреудің демалыс күндерінде біреуден жарқыраған шарап пен ащы (бұл Aperol немесе Campari болуы мүмкін) негізіндегі коктейльді кездейсоқ сынап көріңіз. Енді ол шынымен танымал болды және әлемдегі ең сәнді жазғы жас коктейльдердің бірі болды. 2013 жылдың жазының сусыны «Әлемдік аперитив» атағына ие болады, оның атауы - «Шприц-Апероль» коктейлі, біз қазір үйренетін рецепт.

Коктейльдер туралы қысқаша

Бүгінгі күні кез-келген сәнді кеш, презентация, мерекелік түскі ас, ресми қабылдауды түрлі коктейльсіз елестету мүмкін емес, ол әркімнің дәмін қанағаттандырады. Коктейль - бір немесе бірнеше алкогольдік компоненттердің негізінде алкогольдік сусын. Бүгінде коктейльдер танымал және танымал болып келеді, олардың кейбіреулері танымал болып келеді. ХХ ғасырдың 20-шы жылдарында Құрама Штаттарда құрғақ заң деп жарияланды, содан кейін ішімдіктердің шынайы даңқы алкогольдік коктейльді тапты. Алкогольдің дәмін жасыруға тырысып, түрлі дәрежедегі сусындарды араластырып, жиі гин қанты сиропына, лимон шырысына араластырады, кейде екінші алкогольдік компонент, мысалы, жарқыраған құрғақ шарап болды. Сусындар кеңінен танымал болды, сондықтан жаңа және жаңа коктейльдер ойлап тапты. Олар сәнге тез Еуропаға тарады. Парижде, Лондонда, Венецияда сіз қонақүйде немесе барда классикалық танымал коктейльді немесе «коктейль-кеште» дәмін татып көре аласыз, ол тіпті жастармен танымал болды.

«Шприц-Апероль» коктейльі

«Аперол» - бұл итальяндық аперит, ол ұзақ уақыт бойы болды. Олар айтқандай, жаңа нәрсе - ұмытылған ескі, ал жақында оны бармендер қайтадан ашты. Жарқын қызғылт түс көзді қуантады, ал одан бастап коктейльдің аты, шырын, ең алдымен, «шашырау» дегенді білдіреді. «Аперол-шприц» таңдаулы ингредиенттерді, соның ішінде ащы және тәтті апельсинді және басқа да көптеген шөптерді (раввині қоса) және тамырларын қамтитын құпия рецепті арқасында ерекше дәмге ие. «Шприц-Аперол» коктейлі біраз алкогольді, бірақ тек 11% -ды құрайды, сондықтан ол басқа сұйықтықтармен жақсы араласады.

Жасау тарихы

Қызғылт ликер 1919 жылы Падуя қаласындағы Барбиери ағайындарымен ойлап тапты. Алғашында денсаулығы мен тәбеті үшін, тамақтанудан кейін - ас қорытуды жақсартуға арналған. «Аперол» кәмпиттері және алкогольді құрамдас бөлігі - тек 11% ғана. Өсімдіктердің балдыры (гентия, ревень), ащы және тәтті апельсиндер, дәмдеуіштер өткен ғасырдың басында жақсы танымал болды, жергілікті шарап пен алкогольсіз тоник кіретін коктейльдер «шприцтер». Нәтижесінде, «Аперол-шприц» - теріс, тоник және сергітетін пайда болды.
Сол жылдарда қала Австро-Венгрия империясының құрамына кірді, Австриялықтар содамен Венециандық шараптарды араластыру идеясымен айналысқан австриялықтар болды, сондықтан Австрия да «Аперолдың» шығуымен байланысты, кем дегенде, бұл туралы даулар орындалып жатыр.

Пісіруге арналған рецепт

Белгілі бір аймақта коктейлді дайындаудың көптеген нұсқалары бар, әр барменде өз рецепті бар. Ингредиенттер жеткілікті түрде салқындатылады, әдетте құрғақ ақ шарап (Prosecco немесе жарқыраған) және газдалған су (40% шарап, 30% су және 30% аперитив).

Соңғы 30% -ы барменің дәміне өзгертілуі мүмкін. Декорация - апельсин және, мүмкін, зәйтүннің бір бөлігі. Бұл Верона мен Венециядағы үйренуге және дәмін татуға болатын «Аперол-шприц» коктейлі классикалық пропорциясы. Бармен стакандағы бірнеше мұзды ұйықтап жатады, одан кейін шарапты жартыға салып, оны содамен толтырады және жомарт аперитивпен толтырады - жүрекке қаншалықты кіреді, апельсин дәмі мен зәйтүнмен дәм татуға болады. «Аперол-шприцтерді» кең көзілдіріктерге қосып, мұз қосыңыз. Әрине, сіз «Аперолдың» орнына «Кампари» қолдансаңыз болады, бірақ сіз қаныққан қызыл түсті қаныққан коктейльге ие боласыз және оның дәмі ащы болады. Нағыз және шынайы дәмді алу үшін классикалық апеританы пайдалану ұсынылады. Сондықтан сусынның тәтті әрі дәмді дәмі болады, ал сіз шынымен «апероль-шприц» аласыз. Оны классикалық итальяндық тағамдармен қамтамасыз етіңіз.