Торттарға арналған ірімшік кремі: фотосуреті бар рецепт. Кремді ірімшік кремі бар пирожныйлар рецепті

Кез келген мереке - бұл тортты пісіруге мүмкіндік. Кез-келген мейірбике оны қолданудан бас тартуы екіталай: тәттілерді ересектер мен балалар жақсы көреді, бірақ жұмыс күндері пісіру уақытына жету жеткіліксіз (арзан емес, көңілді емес). Торттарда бастысы қандай? Әрине, крем! Ең қарабайыр печенье пирогтары , тіпті қарапайым құймақ, егер олар талантты болған болса, аспаздық өнер туындысы болады. Өкінішке орай, үйдегі аспаздар көбіне ең қарабайыр опциялармен шектеледі - қаймақ, қоюландырылған сүт, тым ауыр жағдайда, қайнатпа. Ал ірімшік тортының қаншалықты дәмді екенін білетіндер аз . Сонымен қатар, рецепт өте тез және ерекше аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Сонымен қатар, жаңа компоненттерді енгізумен «толтыру» бірегей, қайталанбас дәмді алады.

Бөлшектер туралы бірнеше сөз

Егер сіз тортқа арналған ірімшік кремін жасауға шешім қабылдайтын болсаңыз , рецепт негізге арналған әдеттегі қиын баға емес. Ол «Маскарпоне», «Альметце» немесе «Филадельфия» сияқты жұмсақ ірімшік ірімшігі болуы керек. Және де, таза түрде, хош иістендіргіш қоспаларсыз, айтуға болады.

Тағы бір маңызды бөлшекті: Сіз таңдаған ірімшік тортының бәрі қарапайым құммен бірге құрамында ұнтақты қантты ауыстыруға тырыспаңыз. Сіз өзіңіздің алғашқы әсеріңізді бұзатын өте қатал бірізділікке ие боласыз.

Крем «жазуға арналған» деп жазылғандармен алынуы керек, әйтпесе крем өте сұйық болады.

Торттарға арналған негізгі ірімшік кремі: фотосуреті бар рецепт

Минимум ингредиенттерден бастайық. Іс-шараның тәсілі қарапайым: жарты килограмдық тендерлік ірімшіктің ауыруына соққы береді. Сонымен қатар, бұл кремнің үшінші литрімен де жасалады - ең майлы, тек сіз таба аласыз, ең жақсы 38%. Қытырлақ ұнтақ кремге құйылса, құйылады. Оның мөлшері тәттіге деген сүйіспеншілігіңізге байланысты. Массаждар ұқыпты және мұқият қосылған - бұл тортқа дайын кремді ірімшік кремі! Торттарға арналған сынақтың рецепті кез-келгенді таңдайды: кілегей кез келген пісіру түрімен біріктіріледі.

Сондай-ақ, қоюландырылған сүтпен де

Егер сіздің балаларыңыз консервіленген сүт қатыспайтын пирожныйлар деп санамаса, үміт артпаңыз: ол тортқа керемет ірімшік кремі шығарады. Рецепт қарапайым және пісірілген қоюландырылған сүтді пайдалануға мүмкіндік береді. Екінші құрамдас бөлікке қосылып, жарты килограмм ірімшік тартылған. Сіз қантқа кіріп, ұнтақтай аласыз, бірақ кейбір сақтық шаралары болуы керек: қоюландырылған сүт қазір өте тәтті.

Банан ұсыныс

Негізгі рецепт бойынша жеміс құрамдас бөлігін қоссаңыз, тортқа арналған ірімшік кремі өте қызықты. Мысалы, жарты килограмм «Маскарпоне» немесе «Филадельфия» піскен бананмен сілкіп, одан кейін қант ұнтағы бар ұнтақты шыңдарға дейін үш жүз грамм кілегеймен араласады. Екі массаны араластырғаннан кейін, кремді қайтадан соққыға салу керек.

Сарғылт ірімшік кремі

Негізгі аспаздық тәсілдер - банан кремі мен ірімшік кремі торт үшін дайындалған жағдайда. Алайда, кейбір нәзіктіктер бар. Біріншіден, ақшыл теріден үлкен апельсиннің тілдерін тым жалқау және тазалау артық емес. Екіншіден, алдымен блендер арқылы жеміс үзіледі, содан кейін ірімшік енгізіледі. Лиф кілегейінің үштен бір бөлігі дәстүрлі түрде араластырғышпен өңделіп, дәміне қарай тартылған қант ұнтағы бар. Бланктер біріктірілгеннен кейін, қайтадан кілегей қайтадан тазаланады.

Сыр және шоколад қабаты

Торттарға арналған бұл ірімшік кремі туралы не қызық: рецепт аспазды шоколадты таңдау кезінде шектемейді. Сіз ақ немесе қара, ащы немесе сүтті қабылдауға болады - кез келген жағдайда бұл дәмді болады, бірақ дәм әрқашан әр түрлі болады. Тағы да нанға арналған крем қосымша мандарин қосады. Егер сіз оларды дайындауға шешім қабылдасаңыз, онда алғашқы екі ұрық тазаланады, кесектерге бөлінеді, фильмдерден босатылады және блендер арқылы өтеді. Содан кейін оларға 500 грамм крем ірімшігі қосылып, сабақ тоқтатылмайды. Сонымен қатар, 250 грамм шоколад жылытады. Ол толығымен сұйық күйге жеткенде, шоколад сәл салқындатылып, ингредиенттердің қалған бөліктерімен бірге сүртіледі.

Кофе кремі

Екі жолмен жүзеге асырылуы мүмкін:

1. Табиғи кофені күшейтіп, қалыңдығынан төгіп тастаңыз; Сізге екі үлкен қасық қажет.
2. Жақсы еритін кофенің екі кішкентай қасық кремде дұрыс өсіріледі.

Жалғастыра отырып, сусынның қаншалықты жақсы көретініне байланысты: көпшілігі еритін вариацияларды қабылдамайды. Крем (шыны) кофе және қант ұнтағы, жарты килограмм «Филадельфия» (немесе сол сериядағы басқа ірімшік) - ұрып-соғылған, содан кейін біріктіріліп, жаңа пышақталған соң, сіз тортқа арналған хош иісті кремді ірімшік кремі аласыз. Мереке аяқталғаннан кейін де, осындай пісірудің бір бөлігі таңертеңгі кесе кофеге өте ыңғайлы болады.

Кешенді крем

Тақырып бойынша бұл өзгеріс орындау өте қиын. Бірақ аспаздар ұсынылған алгоритм бойынша жасалған кремді ірімшік кремі бар пирожныйлар рецепті ең табысты нәтиже береді деп сендіреді. Іріптер бес жұмыртқадан бөлінеді; Ақуыздар басқа мақсатқа жету керек. Олар үш қант қасық ұнтақталған болуы керек (бұл жолы құм емес, ұнтақ). Қоспасы үздіксіз араластыра отырып, суды ваннада орналастырады, қант ақырында ериді. Ваннаға ширектің төрттен бір бөлігі енгізіледі және сіңіріледі. Серпімді массаны алатын болсақ, контейнерді өрттен алып тастап, табиғи түрде салқындату үшін қалдырамыз. Майлы кремнің бір стақасы қалың көбікке ұрып кетеді, массалар араласып, қайтадан қуырылады.

Балдың модификациясы

Табысқа жетудің жалғыз шарты: бал өте суық болмауы керек. Бірақ шоколады да сәйкес келмейді. Бір фунт сүтті ірімшіктің екі ас қасық балымен ұрып-соғып, қалың кремнің үштен бір бөлігі әдеттегі ұнтақ қантпен жасалады. Мұнда, қоюландырылған сүтті қолданған кезде, кремнің қантқа айналуы үшін қамқорлық қажет. Сіз екі массадағы қасықта біраз араласып, тәттіге талпынуға болады. Оның дәрежесі сізді қанағаттандырады кезде, екі бөлік біріктіреді және жақсы үзілістер бірге.

Шығармашылық үшін кеңістік

Негізгі рецепті туралы біле аласыз, ірімшік кремі тақырыбында бірегей, вариацияларды қоса алғанда әртүрлі түрлерге қол жеткізуге болады. Қиялды көтермелеу үшін біз ең көп таралған жақсартуларды көрсетеміз.

1. Барлық ұсынылған сорттар ванильмен тамаша үйлеседі. Негізгі рецепт бойынша ол барлық кондитерлерге ұнатпайтын болғандықтан ғана көрсетілмейді.
2. Хош иісті ноталар мен дәмдік әртүрлілік алкогольді кремдерге әкеледі. Жарты килограмм ірімшік 1-2 ас қасықтан алынады. Жақсырақ, ликерлер болады, олар дәмді қосады, және олар тым күшті емес, алкогольдің күшті дәмі қосылмайды.
3. Егер сіз тығыз қабат алуды қаласаңыз - нұсқаулықтарға сәйкес сұйылтылған желатинді қолданыңыз.

Көптеген аспаздар тортқа арналған крем мен ірімшік кремі дайындайды, крем маймен ауыстырылады. Дегенмен, нәтиже майланған және аз әуе, сондықтан тестілеу үшін алдымен аздап жасауға тырысып, торттармен эксперимент жасаңыз.

Сүтті өзгерту

Кілегейдің ірімшігі де сырды ұмытпаңыз. Егер сіз «Филадельфия» отбасының тортына арналған кремді-ұнтақталған кремді ұнатпайтынына сенімді болсаңыз, онда дәстүрлі толтырыңыз. Ол майдың және сүзбедің тең мөлшерін алады. Соңында, тәтті массаны қолдануға болады - ол әлдеқайда нәзік құрылымға ие, осылайша рафтинг жеңіл болады. Екі компонент ұнтақ қант қосумен бірге тұтқырылған (слайдпен қасық туралы).

Басқа нұсқасы бар: 400 грамм майға арналған майдың құрамында, табиғи йогурттың жартысын хош иістендіргіштер мен сүзбе (май даусыз) қоспаңыз. Мұнда бизнесте ұнтақ емес, түйіршіктелген қантты іске қосуға болады: сұйықтықтарда ол жақсы түрде ерітіледі.

Құлпынай торттары

Егер сізде әлі де осындай толтыруға тура келмеген болса, және сіз біршама шатастырсаңыз, мұнда ірімшік кремі бар дәмді торттың рецепті бар. Екі жұмыртқа 100 грамм қантпен бөлінеді; Миксер кем дегенде бес минут жұмыс істеуге тиіс. Ұнды қантқа тең мөлшерде мұқият араластырыңыз. Майсыз пішінде печенье сағатына шамамен төрттен пісіріледі және салқындатылады. Кремді құруға жеткілікті уақыт. Ол үшін килограмм жұмсақ ірімшіктің үштен бір бөлігі жүз грамм қантпен араласады, қалың крем (жарты кесе, шамамен 100 грамм) құйылады, содан кейін екі жұмыртқа балқыды - және тағы да миксер. Крем салқындатылған тортқа бөлінеді, торт пеште сағаттың төрттен біріне жасырылады. Желе дайындау: егер ол пирожныйлар үшін, содан кейін нұсқау; Егер әдеттегі - судың жартысын алыңыз. Салқындатылған кремнің үстіне құлпынай таратылады. Желе жұқа қабаты құйылады; Торт тоңазытқышта салқындағанға дейін жасырылады, содан кейін қалғаны құйылады. Таңертең сізде дәмді ғана емес, сонымен қатар өте әдемі торт бар!