Сүтпен және сусыз вафельді түтікшелерге арналған қамыр

Мүмкін бәрі осындай тәтті десертті вафли түтікшелері сияқты қуантады . Тамаша дәмін тамақтандыру және таңқалдыру, тіпті үйде оңай дайындалатындығын да білмейміз.

Вафельдер «вафель» деген неміс сөзінен өз есімдерін алды, көп ұзамай «вафли» деп өзгертіліп, орыс тіліне осы формаға кірді. Өзінің ең басында вафли кедейлер үшін десертті деп саналды. Бірақ мұндай нәзік су мен сәл сироп қосылатын өте жақсы қамырдың қалдықтарынан дайындалды. Көп ұзамай вафельді табыну басталды. Түтіктерге арналған қамыр нақты кондитерлік өнімдерге айналды. Біздің отбасымызға осындай ретро тағаммен тілектеспіз. Ең алдымен, біздің иегерлеріміз әжелердің күндерінде пайда болған электр вафли сияқты ғажапты нәрсені алу керек.

Вафли түтікшелері үшін қамыр

Осындай тәтті үйді дайындау үшін құбырларға қамыр салу керек. Бұл процестің ең маңызды бөлігі. Вафли түтікшелері үшін қамыр міндетті түрде сұйық және тұтқыр емес, вафли темір бетіне біркелкі таралуы тиіс екенін ұмытпаңыз. Бұл жұқа қағазды алу мүмкіндігін береді. Түтіктерге арналған қамыр екі түрге бөлінеді: біреуі сүтті, ал оның жоқтығы. Олардың әрқайсысын қарастырайық.

Вафельді түтікшелерге арналған сыра (сүтпен):

• Жұмыртқалар - үш дана;
• Қант - бір жарым шаршы;
• Сүт және жарты кесе;
• Маргарин - екі жүз елу грамм;
• Ұн - үш стакан;
• Ванилин - бір пакет.

Қамырды вафли түтікшелері үшін сүтпен қалай дайындау керек

Біріншіден, жұмыртқаны қантпен ұрып тастаңыз. Бұл қоспада сүт пен еріген маргарин қосыңыз. Араластырып, біртіндеп ұнды, кішкене ванильді енгізіңіз. Қамырды қолданып көріңіз. Егер сізге жеткілікті тәттілер болмаса, қант мөлшерін көбейтіңіз. Қамыр аздап тұрсын. Біздің қоспамыз демалып тұрса, вафлиді жақсы жылытыңыз. Содан кейін қамырды қасықпен бір жағына құйып, екінші жағына қарай басып, шамамен екі минут пісіріңіз. Содан кейін алынған вафли қабатын алыңыз және оны бірден түтікке айналдырыңыз, ал ыстық. Алынған түтіктерді өз қалауыңыз бойынша жасауға болады. Толтырғыштардың ең көп таралған сорттары: жаңғақ, сүзбе және ақуыз кремі бар қоюландырылған сүт .

Сүтсіз вафли түтікшелері үшін қамыр

Оны дайындау үшін бізге қажет:

• Май немесе маргарин - екі жүз грамм;
• Жұмыртқа - бес дана;
• Ұн - бір стақан;
• Қант - бір шыны.

Дайындау

Жұмыртқаны ысқылап, ерітілген майды ыстық емес қосыңыз. Содан кейін бірте-бірте қант пен ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Ол қалың қамыр болуы керек. Дайындау принципі алдыңғы рецепт бойынша бірдей: қамырды пісірме табаққа салыңыз, пісіріп, пішінді түтікшелерге салыңыз.

Вафли түтікшелерінің күні

Ия, сіз армандамадыңыз! Американдықтар осындай мейрамды 24 тамызда атап өтеді. Осындай керемет дәстүрді қолдаймыз және біз жылына кемінде бір рет вафли мерекесін ұйымдастырамыз, әсіресе жоғарыда аталған рецепттер көмегімен вафли түтікшелері үшін қамырды қалай жасауды үйренесіз.