Неге мәзірде сорпалар болуы керек?

Жаңадан сығылған шырындардың артықшылықтары туралы сау тамақ жанкүйерлері естіледі. Ал көкөніс сорпалары мен ет сорпалары туралы не деуге болады? Сарапшылардың пікірінше, мұндай ыдыс-аяқтар жаңадан салыстырғанда әлдеқайда пайдалы. Әрине, сіз екінші курстар мен салаттардан құралған азық-түліктерді толығымен қайта құрастырмауыңыз керек. Дегенмен, күнделікті көптеген пайдалы сорпаларды ішу дұрыс шешім.

Түстен бұрын калориялы сорпаны пайдалану

«Аппетит» журналында жарияланған зерттеуге сәйкес, төменгі калориялық сорпа табақшасы (әйелдерге арналған 130 калория және ерлер үшін 170 градус) түскі асқа күніне 20 пайызға аз калория тұтынатыны анықталды. Таңертең тамақтанған көкөніс сорпасы сізді перееданиядан мүлдем сақтайды. Қатты тағамды жақсы көретін болсаңыз, қанықтылық сезімі кейінірек келеді. Бұл деректер қанықтыру жағдайында қатты және сұйық тағамдарды салыстыратын басқа бір зерттеуде расталған. Шикізат, крекер мен қауын алғашқы тағамға дейін аппетитке кедергі келтіре алмайтындығы анықталды, себебі алғашқы тағамға болады.

Негізгі фактор - келісу

Неліктен диетологтар сорпа туралы мадақтауды айтады? Мұның бәрі оның сұйық қаттылығы мен ыстық температурасы туралы. Сұйықтықтар асқазанның қабырғаларын қатты тағамға қарағанда тезірек жабады. Сорпадағы шырындар мен судан айырмашылығы майлар мен калориялары бар. Бұл дегеніміз, ол біраз уақыт бойы асқазанда қалады. Сондықтан кешкі асқа көкөніс сорпасын тамақтандыратын адамдар күннің қалған бөлігін жақсы сезінеді.

Кейбір зерттеулер зерттеулердің сәйкес келмеуі маңызды емес екенін көрсеткенімен, кейбір бағалау бойынша, сұйықтықтың көп нұсқалары пюре сорпаларымен немесе тауық кеспесімен салыстырғанда әлдеқайда жақсы жұмыс істейді. Тамақтанудың жалпы уақыты да маңызды. Бірнеше секунд ішінде сабан арқылы сіңіре алатын тегістіктерден айырмашылығы, ыстық сорпалар, әдетте, баяуырақ мөлшерде жұмсалады. Шын мәнінде, азық-түлік тұтынудың өлшенген қарқыны күн ішінде сізді қанағаттанарлық сезінуге көмектеседі. Демек, сіз өзіңізді пісіруден қорғайтын боласыз.

Шағын эксперимент

Сіз шағын гастрономиялық эксперимент жүргізу арқылы бірінші тағамның артықшылықтарын тексере аласыз. Тамақты сэндвичпен немесе салатпен емес, сорпадан бастаңыз. Бірақ, қасықты ыдысқа салмас бұрын, ештеңе сізге кедергі жасамайтындығына көз жеткізіңіз. Көз алдыңызда газет пен гаджет болмауы керек. Тамаққа шоғырланған, баяу жеуге. Осыдан кейін негізгі тағамның бір бөлігін жеуге тура келеді. Ал, сіз аузыңызға сэндвич жіберуді немесе салатты жеуді ықтимал, нөлге дейін шұғыл түседі.

Қарапайым стратегия

Бұл қарапайым стратегия ұзақ мерзімді негізде белгілі бір жемістер береді. Орташа алғанда, сорпа тәулігіне 20 пайызға аз калория тұтынуға мүмкіндік беретінін білесіз. Және бұл дегеніміз, диеталар туралы ойлаудың қажеті жоқ. Сонымен қатар, асқазан гастрит немесе жараға бермегеніңіз үшін сізге рақмет. Күнделікті диетаның негізгі тағамы ретінде сорпаны елемей, қанша қосымша фунт алғаныңызды елестетіп көріңіз. Ал, сорпаға «қосылған» көкөністерден, хош иісті дәмдеуіштерден және жасыл жасылдан басқа - бұл тағы бір пайдалы бонус. Осылайша денеңізді антиоксиданттармен және витаминдермен қамтамасыз ете аласыз.

Сорғыштар калорияларға байланысты өзгереді

Әрине, барлық сорпа калориялық құндылықтар мен пайдаға тең емес. Мысалы, бекон қосылған дәстүрлі борщ, қышқыл қырыққабаттан дайындалған жеңіл қырыққабат сорпасы сияқты емес. Өзіңізді дайындауға болатын ең сау опциялар. Бірақ мейрамхананың супы сенуге болмайды. Пісіру кезінде жоғары калорияланған шошқа сорпасын, еріген майға, қалың кремге, ірімшікке және картоптың көп мөлшеріне қуыруға жол бермеңіз. Және, әрине, майонезді май құю ретінде алып тастау керек.

Импровизация идеяларды табудың бір нұсқасы

Күнделікті негізде сорпаны дайындау импровизацияның әділ мөлшерінсіз жасалмайды. Кейбір негізгі құпияларды негізге алыңыз, содан кейін барлығы сіздің қиялыңызға байланысты. Жақсылап туралған пияз мен сарымсақты күнбағыс майына немесе майға емес, зәйтүн майына шығармасаңыз жақсы болады. Тағы бір сау параметр кокос майы болып табылады. Дәстүрлі қырыққабаттан және сәбізден басқа, сорпаның вариациясын жасаңыз, онда ингредиенттер қызанақ, брокколи, балдыркөк, түсті қырыққабат болады. Дайын дайындалған ұнтақ опцияларын пайдалануға болады, бірақ ең аз мөлшерде тұз және консерванттар болған жағдайда ғана. Сонымен қатар итальяндық шөптер мен дәмдеуіштердің қоспасы: турмерия, зире, даршын және кориандр.