Мұздатылған брокколи дәмді қалай пісіруге болады? Пісіру туралы кеңестер

Әлемдегі барлық адамдар, өз денсаулығына мұқият қатысты, міндетті түрде күнделікті диетадағы көкөністерді қамтиды. Брокколи қырыққабаты - осындай пайдалы қоректік заттардың бірі. Ғалымдардың пікірі бойынша, бұл микроэлементтер мен витаминдердің нақты қоймасы, олар адам денесінің қалыпты өмір үшін өте қажет. Мұның бәрі мұздатылған түрде супермаркеттердің сөрелерінде көрінеді. Бірақ мұның бәрі сіз мұздатылған брокколиді қалай дәмді тағам дайындауды білуіңіз керек, сондықтан оның барлық тағамдық және тағамдық қасиеттері барынша сақталған. Бұл туралы біздің мақалада айтатын боламыз.

Неге көкөністерді мұздату керек?

Әдетте, бұл қырыққабат пакеттерде терезелер сатуға келеді немесе мұздатылған түрде салмақпен сатылады. Неліктен мұздатылған? Жаңа пішінде тасымалдау және сұрыптау кезінде оның пайдалы қасиеттері төмендейді және бірте-бірте пайда болмайды, көрініс нашарлайды және өте жылдам. Брокколидегі барлық қоректік заттардың сақталуын жоғарылату үшін тез және терең мұздауға ұшырайды. Бұл пішінде сау өсімдік көп уақыт бойы «тірі» болуы мүмкін. Және барлық витаминдер қауіпсіз және сенімді.

Брокколиді қалай жібітуге болады?

Сіз жақын арада дүкенде қырыққабат гүлін сатып алдыңыз. Ішкі жағына қарай құрғақ және қатты. Аспапты брокколимен тез арада дайындамасаңыз, қырыққабатты ең жақын тоңазытқышқа әкеліп, оны аспаздық дағдыларыңызды көрсетуге дайын болғанша сақтауға қойыңыз. Әйтпесе, қырыққабат жұмсартады, бірақ ол қайтадан мұздатылмайды.

Егер аспаздық әрекетке дайын болған болсаңыз, онда біз көкөністермен пакетті ашып, біршама уақытты алатын ерітуге жол береміз. Содан кейін артық сұйықтықты төгіп тастаймыз.

Брокколиді мұздатуға қанша дайын болады ?

Біз сіздерге мұндай қырыққабатты, «аспаздық өнер туралы» негізгі білімі бар кез-келген бас аспазды немесе тіпті жаңадан келгендерді «ұзақ уақыт бойы« қыстырмау »ұсынылмайтынына назар аударамыз. Осыдан кейін витаминдер сорпаға жуылады, пайдалы заттар бумен буланып, құрылымдық өзгерістер орын алады. Сондықтан, брокколиді мұздатып дайындағаны туралы сұрақ: бір ғана жауап бар: өте қысқа уақыт!

Пісіру процесі

1. Үлкен ыдыста су құйыңыз (тереңдігі 5 см).
2. Біз сұйықтықты қайнатамыз.
3. Солим дәміне қарай.
4. Біз оған пакеттің мазмұнын енгіздік. Біз қайнатамыз.
5. Орташа ыстықта 2 минут пісіріңіз.
6. Дайын өнімді сұйылтқышқа тастаңыз және артық ылғалды кетіріңіз (5 минут).

Осылайша пісірілген брокколи (мұздатылған немесе жаңадан - маңызды емес) жағымды сыртқы түрі бар және адамдарға пайдалы қасиеттерінің барлығын сақтайды.

Микротолқынды пеште

Мұздатылған брокколиді дәмді және тез қалай пісіруге болады? Қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдерге сәйкес келетін тағы бір тәсіл бар. Микротолқынды пеш толықтай дерлік қол жетімді. Мұның бәрі - көкөніс қаптарын ашу және арнайы ыдыстарға беру. Содан кейін режим мен пісіру уақытын таңдаңыз (әдетте 3 минуттан аспайды). Ұзақтығы-ақ тікелей қырыққабат мөлшеріне байланысты. Мұздатылған брокколи дәмді қалай пісіруге болады? Дәмдену арқылы бақылау жасауға кеңес береміз, егер сіздің дәміңіз әлі дайын болмаса, онда пісіру уақытына 30 секунд немесе минут қосыңыз.

Брокколиден мұздатылған тағам дайындау керек пе?

Кейбіреулер тәтті ыдыс ретінде (мысалы, соустармен бірге) өзінің дайындалған түрінде дайындалған қырыққабатты пайдалануға кеңес береді. Бірақ, негізінен, бұл өте жақсы жартылай фабрикат, немесе оның қатысуымен көптеген дәмді және пайдалы тағамдар дайындауға болады. Брокколиден дайындалған, қазірдің өзінде дайындалғаннан дайындалуды неғұрлым егжей-тегжейлі қарастырайық.

Крем-сорпа

Бізге: (400 грамм) мұздатылған брокколи, шағын шпинат, екі орташа картоп, бір пияз, бір жарым литр тауық сорпасы, тым майлы крем бәліштері, дәмдеуіштерге арналған дәмдеуіштер. Мысалы, Прован шөптерінің қоспасы).

Пісіру

Мұздатылған брокколи дәмді қалай пісіруге болады? Суп-пюре - ең жақсы нұсқа.

1. Тауықтан жасалған сорпаны береміз, алдын-ала дайындалған, қайнатамыз, орташа от режиміне аударамыз.
2. Көкөністер сорпаға кесіп, оларды кесіп тастайды.
3. Біз шамамен 20 минут пісіреміз.
4. Сорпаны және блендерді араластырамыз.
5. Біз кілегейге құйып, алдын ала қыздырудамыз. Біз оны қайнатып, оны өшіреміз. Дәмге қарай дәмдеуіштер мен тұзды қоспас бұрын.

Мұндай суп-пюре жаңа піскен көкектермен сәндеуге және табақшаның ортасына біраз тығыз қаймақ салуға өте жақсы.

Шайқағышта

Келесі рецепт керемет гарнир алу үшін жарамды (бірақ соустармен тәтті тағамды дайындау үшін қолдануға болады - өткір-өткір).

Брокколиге қажет - мұздатылған және жартылай фабрикаттың күйіне алдын ала дайындалады (құлап қалмау үшін).

1. Біз дәстүрлі түрде ұн, жұмыртқа, судан дайындаймыз.
2. Қырыққабаттың әрбір қырқуын қоспаңыздың ішіне құйыңыз (егер тым үлкен болса, бөліктерге кесіңіз).
3. Қақпақты жабыспайтын қуыруға арналған табада, майдың майын қайнатыңыз. Бұл заттар өте көп болуы керек, сондықтан дана толығымен суға батырылады.
4. Біз қайнаған мұнай қырыққабатына қуырамыз және оны қосымша майдың өсіп кетуіне әкеліп жібереміз.
5. Біз оны бүйірлік тағам ретінде пайдаланамыз. Сіз сондай-ақ дәмді томат тұздығын жасай аласыз. Содан кейін, осылайша дайындалған брокколи тәуелсіз ыдыс ретінде қабылданады. Тұздықты кішкене ыдыста бөлек көрсетіледі, сондықтан оған содада қуырылған қырыққабаттың шабындықтарын түсіру ыңғайлы болар еді .

Сұйықтықты қалай дайындау керек? Қарапайымнан қарапайым! Мысалы, «Краснодар» дүкенін алайық, жаңа піскен шөптерді, туралған пиязды, томат жапырақтарын, дәмдеуіштерді (ингредиенттер еркін түрде өзгерте алады) қосамыз. Брокколи үшін керемет тұздыққа айналады! Жақсы тәбетіңіз бар!