Балықты дұрыс қалай қуыруға болады

Қуырылған балықты дайындаудан оңайырақ болуы мүмкін . Мұндай ыдыстарды арнайы манипуляциялау талап етілмейді, бүкіл үдеріс тіпті тәжірибесіз иесінің де күшінде. Дегенмен, мұнда да ерекше ерекшеліктер бар. Әр жағында майда қуырылған балықты ғана емес, сонымен қатар пісіру керек. Ол сыртқы түрі, өте дәмді және хош иістендіргіш болуы керек. Бұл нәтижені алу үшін балықты дұрыс қалай қуыру керек?

Дайындалған балықтарды тіпті мерекелік үстелде де пайдалануға болады. Алдымен, қажет болған жағдайда, оны босатып, тазалап, тазалаңыз. Оның тұтқырлары, жамбастары мен таразылары жойылады. Сосын сүйектерден филлерді бөліп алу керек. Кейде балықтың нақты иісі болуы мүмкін. Бұл мәселе бірнеше жолмен шешіледі. Сіз балықты сірке суы арқылы ұстай аласыз (екі ас қасықты бір литрге қосыңыз). Сондай-ақ, оны лимон шырынын себіңіз. Балықты шырынды етіп, жағымсыз иісі болмады, оны біраз уақыт сүтпен өткізуге болады.

Содан кейін қуыру процесін жалғастырыңыз. Балықты дұрыс пісірмес бұрын, сізге бөлуге болатын бөліктерді таңдау керек. Мүмкін, балықты белгілі бір мөлшерге бөліп кесуге болады, сіз қуырасыз және тұтас аласыз. Шағын балық толығымен піседі. Бірақ, сонымен қатар, олар бұйралмағандықтан, оны кесіп тастайды.

Балықты қуыру кезінде бұрыштар деформацияланбауы үшін балықты қалай қуыруға болады?

Дайындалған балықты тұз себіңіз және 15 минутқа қалдырыңыз. Бұл қарапайым әрекет оны күшейтеді және қуыруға арналған табада құлап қалуға мүмкіндік бермейді. Егер ол бекіре тұқымдасқа жатса, оны 3 минут қуырудан бұрын ыстық суға түсіріп, содан кейін суық сумен жуыңыз.

Балықты қалай қайнатуға болатынын айтып, нан пісіруге ерекше назар аудару керек. Балықтың әдемі көрінісі және қуыру табағына жабыспауы керек. Нан жасау үшін негізінен ұнды қолданыңыз, бірақ сіз күрделі қоспаны жасай аласыз. Мұны істеу үшін, балықты ұн, содан кейін ұрып алынған жұмыртқаға орап, содан кейін - нанның жұмсағы болуы керек. Бұл бәліш тек дәмді ғана емес, шырынды етеді.

Балықты қуыру кезінде көбінесе өсімдік майы қолданылады. Бірақ тағамды хош иістендіретін кішкене кремді қосуға болады. Қуыруға арналған табада майды тек қана төменнен ғана емес, жағынан да қуыру керек. Егер май аз болса, балық өте құрғақ болады, ал егер ол тым көп болса, ол тым майлы болады.

Мұнайды жақсы жылыту керек, содан кейін дайындалған балық бөліктерін қуыру табағына салыңыз. Бөлшектер тығыз жатпауы керек. Пешке отты орта жасайды, сондықтан балық қоңыр түсіп, күйіп қалмайды.

Балыққа қанша уақыт кетеді? Бұл, әрине, бөліктердің мөлшеріне байланысты. Бірақ көбінесе балық өте ұзақ қуырылмайды. Әр жағынан қоңырауды жеткілікті. Қуыруға арналған табада май жеткілікті болса, онда осы уақыт ішінде жақсы қуырылған уақыт болады.

Егер балық көп мөлшерде дайындалса, қатты қуырылған болса, онда тығыз құрылымы бар бұл жыныстарды таңдап алыңыз. Бұл, мысалы, көксерке, хайка немесе теңіз басы. Бөлшектерді шайқауға болады. Содан кейін оны жақсы қызған майға салыңыз. Осындай жолмен балықтың саны қанша? Ол алтын түсіне жеткенше.