Дәмді Solyanka түрлілігі, оны дайындау рецепті.

Soljanka бастапқыда, ауылға ауылдық тағамын тиесілі және нақты аты «шаруа әйел» болды. Тек белгілі бір уақыт кезеңінен кейін ол қалалық тұрғыны билік рационына енгізілген және кең таралған болатын. Бұл азық-түлік көптеген үйлерде қызмет атқарды, өйткені содан кейін «жасалған тұздықты» өз атауын өзгерту, яғни, болған ол шаруалар азық-түлік ретінде оның тар ерекшелік жоғалтып алды.

тауық, шұжық және ет сораң және саңырауқұлақ немесе майсыз Solyanka бар галофитов: - Нәтижесінде түрлі тұздықты, оны дайындау рецепті үш опциялардың бөлуге болады. Сонымен қатар, біз бұл тұздықты сорпа деп айта алмаймын. көздерінің саны бар, ондаған жылдар арқылы бізге көктен, және бұл бізге мағыналы сипаттамасы әкелді. галофитов деп аталатын тұзды қышқыл-ыдыс-аяқ, гарнир үшін рецепт - бір сұйық тұздықты, сорпа рецепт, және басқа да мейірімді болуы тиіс деп айтуға болады сипаттамасы қарағанда.

Сораңдар астында Қазіргі түсінігімізде бір мезгілде қосылған бірнеше компоненттер өткір суп тарту: крем, қайнаған алынған қырыққабат, қияр тұзды ерітінді өздері қияр - rassolnik бастап, және соңында, түрлі тұздықтар, тәтті-дәмдеуіш-тұз базасы арқылы қол жеткізді. Бұл тағамның үшін дәмқосарлар лимон және оның шырыны, зәйтүн, пикелденген немесе қамтиды тұздалған саңырауқұлақ, т.б. квас, Қазіргі уақытта Солянка мейрамхана тамақтану болды, және оны дайындау белгілі бір дағдылары мен уақытты талап етеді. Сонымен қатар, пісіру Каша ұлттық нұсқасы берік дәстүрлі тағамы болуға әрбір отбасының үйіне кірді.

АҚШ бұл галофитов үй, оның дайындау рецептін кіреді қарастырайық.

Дәстүрлі сорпа Солянка қияр тұз ерітіндісімен толы дайындалған негізделген сорпасы. қалың балық, ет немесе пісірілген тиіс , саңырауқұлақ сорпаны сіз жасалған тұздықты пісіру жоспарлап қандай байланысты. Әдетте, жылы сорпа галофитов үшін кез келген дәмдеуіш немесе дәмдеуіштер қосыңыз емес, және саңырауқұлақ немесе балық сорпа ақжелкен, сәбіз және балдыркөкті қосу жөн. Содан кейін сүзілген қияр Раптың қайнау әкелді және шамамен 5 минут көбік, қайнату алып тастау керек. Келесі, сорпа (1,5 литр) және ыстық тұзды ерітінді (2 стакан артық емес), және қайнау әкелді алынған қоспаны қосыңыз.

Солянка шұжық ет сорпада пісірілген, бірақ ол су немесе жасау үшін негіз болуы мүмкін көкөніс сорпасын. сорпа кубиков ақтүйнек. жеткілікті сорпа 2 литр 4 картоп үшін. Пісірілген картоп сорпа қайнаған батыруға. Келесі, қабығы мен бір пияз және екі қызанақ тураған. Табаға қуырылған туралған көкөніс. Содан кейін Жюльен салями және тұзды бірнеше кесіңіз. шұжық түрлі пайдалану жақсы шұжық галофитов үшін. Сіз шұжық фунт сатып, бірақ әрбір түрі 150-ге жуық грамм болды, сондықтан егер Ең дұрысы, мысалы, пісіріліп-ысталған және пісірілген, қақталған. кесілген шұжық және қияр бірге сорпа дайын қуырылған кеме және тендерге дейін оны пісіріңіз. 10 минут пісіру соңына дейін, сіз дәміне қарай шөптер, зәйтүн мен дәмдеуіштер қосу керек. Әрбір табақша үстелде сорпасын тамақтандыру лимон шағын кесектерін қоюға болады.

Галофитов бар шұжық сияқты өте ұқсас жолмен тауық дайындалған. Тек негізде біз қабылдауға тауық сорпасын, біздің сорпа үшін тауықты пісірілген. АҚШ бір-бірлеп қарастырып көрейік. , Тауықты қайнатып сорпа шығарып алыңыз және яғни сорпа үшін бөліктерге бөліп, бөлшектелген сүйектері мен кесу алынатын болып табылады. дайын сорпа яғни, іске Қажет болса жылтыратылған, ұсақталған қырыққабат, жуылған және кесілген картоп және. тендер дейін қызанақ немесе томат пастасы бар қуырылған пияз. тауық сорпа шағын мөлшерде Pickles, мүмкіндігінше аршылған, кесілген және passiruem 15 минуттан артық емес. қуырылған, тауық және қияр: Келесі, сорпа барлық дайындалған ингредиенттер өтіңіз. Тендерге дейін оны қайнатып, бірақ пісіру соңында өз таңдауыңыз бойынша дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. талап уақыт беру сорпасын пісіру аяқталғаннан кейін, әдетте, ол 15-20 минут жеткілікті. лимон және қаймақ шағын тілімімен ықтимал жасалған тұздықты ұсыныңыз.