Svan тұз - рецепт. Грузиялық тағамдар дәмдеуіштер қоспасы. Грузия рецептер

Бұл елестету қиын Грузиялық тағамдар дәстүрлі дәмдеуіштер, дәмдеуіштер мен соустар жоқ. арнайы дәмдеуіштер ұлттық тағамдардың дәмі бірегей екенін. Грузияда таралған және дәмдеуіштер құрғақ қоспасы тыс, Svanian тұз деп аталатын. приправ рецепті, атап айтқанда, ингредиенттер дәл қатынасы құпия сақталады, бірақ ол белгілі бір пропорцияда қабылданған түрлі дәмдеуіштер, бар адвокат тұздар араластыру жолымен дайындалуда белгілі.

тегі

Svan тұз ауданының географиялық ерекшеліктері нәтижесінде, Сванети байырғы халықты жүгінуге мәжбүр болды, ол үшін жинақ арқылы келді. Бұл тарихи аймақ Кавказ тауларының жүрегінде, Грузия солтүстік-батысында орналасқан. Svan елді мекендердің жетімсіздігі облысында тұз жабдықтау шектеулер негізгі себебі болды. жағынан сөзбе болып Ол жағалауында тасымалданады керек еді, ол қатты тік тау соқпақтары жүдеу жатыр.

мәжбүрлі жинақ нәтижесінде ас тұзы Svan қыраттарда өсіп әртүрлі дәмдеуіштер қосу бастады. Ал Сванети дәмді және хош иісті қоспасы бар еді. Бүгінде бұл Грузия, сонымен қатар елде, және ұлттық Грузиялық тағамдар тыс ғана емес, кең таралған болып табылады және Svan тұз елестету мүмкін емес.

Пайдалы Сванети қоспасының құрамы мен қасиеттері

Svan тұз пісіру жоқ бір және нақты рецепт бар. Әрбір грузин отбасы осы қоспасы түрлі тәсілдермен дайындалған, және құпия ингредиенттер саны мен олардың сомасы қатаң құпияда сақталады, ұрпақтар оны өтетін. Алайда, бұл грузин Spice кем дегенде 8 ингредиенттер керек екені белгілі.

қоспаның құрамы мыналарды қамтиды:

• Тұз - тұрақты үстел, йодталған немесе теңіз (ең пайдалы).
• Utsho-suneli - көк ПАЖИТНИКА тұқым алынған дәмдеуіштер. ол қосылады онда ыдыс-аяқ, жағымды жаңғақ дәмі айналып. Кейбір рецепт suneli utsho қате неғұрлым қол жетімді ауыстыру кеңес дәмдеуіштер ПАЖИТНИКА, Пажитник шөп өндіріледі, ол аз жағымды хош иісі мен ащы дәмі бар.
• Имеретия шафран - ұзақ дәмдеуіштер ретінде пайдаланылады және дәстүрлі медицина рецепт қолданылған жылдық өсімдік Ноготки, гүлдену тұқымдар.
• Кориандр тұқымы.
• Аскөк тұқымдар.
• құрғақ түрінде ыстық қызыл бұрыш.
• Жабайы тимьян (тау).
• Сарымсақ.

құрамы шамалы тұз мазмұны: Сванети бастап грузин тұздық бір ірі артықшылығы бар. оны пайдалану орнына қалыпты баламалы тұз-еркін диета ретінде қарастыруға болады. Хош иісті бай қоспасы оң бүкіл денесін қозғайтын витаминдер (С, H, PP, топтық B) және маңызды минералдар.

дәстүрлі Svan тұз қалай жасауға болады?

Тұз кез келген тағамның маңызды компоненті болып табылады. Төменде ұсынылған .. Svan тұз рецепт - Алайда, ол бұл мүлдем басқа болып табылады және т.б., пайда ісіну тудыратын, дене сұйықтық сақтайды, өйткені ол өте тиімсіз деп саналады.

құрғақ қоспасы үшін ингредиенттер мынадай нақты пропорцияда қосылған болуы керек: тұз (0,5 кг), suneli және кориандр тұқымы utsho 1 шыны, аскөк тұқым мен imeretinskogo шафран ½ кесе, ¼ кесе тау зире, паприка жанып (1 Арт. қасық немесе дәмі) және тұщы сарымсақ 250 г. араластыру алдында барлық ингредиенттер мұқият езеді қайрайды тиіс, сарымсақ тек баспасөз арқылы өтуге мүмкіндік берді. процессорлар, араластырғыш және Басқа ас техника пайдаланыңыз ұсынылмайды.

Басқа рецептер Svan тұз

рецепт пісірілген жазғы нұсқасы Svan тұз жоғарыда ұсынылған астында. ол жаңа піскен сарымсақ қосылады ретінде сату, мұндай тұздықтар қанағаттандыру мүмкін емес болады. Мұндай қоспа, сондай-ақ туралған шөптер мен тіпті жаңа піскен бұрыш қоюға болады.

Төменде рецепт қызмет етеді жазғы, қысқы Svanian тұз, айырмашылығы, құрғақ ингредиенттерді дайындалған. үйде араласқан кезде бұл жағдайда, ол кез келген шөптер мен тұқымдар қосуға болады. нәтижесі кем дәмді және хош иісті Svanian тұз емес.

Басты қоспалар құрамы ингредиенттер:

• Ас тұзы - 1 кг.
• құлмақ-suneli үшін кептірілген шөптер (сіз туралы қайрайды үшін миномет немесе кофе тартқышты ұсақтауға керек). құлмақ-suneli үйде дайындау үшін қажет: (. 2 ас қасық) көк ПАЖИТНИКА, майоран, жазғы өткір, кептірілген ақжелкен, аскөк, насыбайгүл; балдыркөк тұқым, лавр жапырағы, бұрышты жалбыз (1 ас қасық.); қызыл ыстық бұрыш (1 ас қасық.); кориандр тұқымы (5 ас қасық. қасықтар).
• Ground аскөк тұқымдар - 1 ас қасық. қасық.
• Ground зире тұқымдар - 1 ас қасық. қасық.
• Сарымсақ түйіршіктер - 1 ас қасық. қасық.

Барлық ингредиенттер мұқият, ұсақтауға, араластыруға және тұзы орнына қолданылады.

Svan тұз: не пайдаланылады?

Сатып алу немесе өз хош иісті қоспа кез келген болуы мүмкін жеткізіңіз. Ал Svan тұз келеді емес еркекті таба бермейді. Неге бұл хош иісті грузин тұздықтарын?

Svanian қоспасы толық кез келген азық-түлік дайындауға тұзы ауыстыруға болады. Бұл сорпа, салаттар, тұздықтар, ет асырады үшін пайдаланылатын, консервілеу үшін құс еті мен балық және т.б.. Д. грузин рецептер және Svan тұз елестету тіпті мүмкін емес қосылады. Бұл хош иісті дәмдеуіштер әлдеқайда дәмді және тұрақты кесте сау болып табылады.

сақтау ұсынымдар

Svan тұз жарамдылық қоспаның түріне байланысты: жазғы немесе қысқы бұл параметр болып табылады. тұздықтар дайындау, жаңа піскен сарымсақ пайдаланылатын болса, онда ол тек тоңазытқышта емес, 14 күннен артық сақталуы тиіс. қысқы рецепт дайындалған құрғақ Svan тұз уақыт шектелмеген мөлшерде, қалыпты ретінде сақталған және пайдаланылуы мүмкін.

Svan тұзбен грузин рецептер: odzhahuri

Бұл дайындау оңай, бірақ өте дәмді грузин тағам либерал Svan тұз себілген тағамдары, жылы отбасылық кешкі тамаша болып табылады. оны жасау үшін, сіз ет неғұрлым шырынды және тендерлік болып табылатын арнайы саз Пан ketsi қажет. Ал сіз қалың еденде және қабырғалары темір табаны істеуге болады. Сіз жоғарыда көре аласыз Svan тұз рецепт, тағамның дәмін ашады және хош иісті дәмдеуіштер сөзбен айтып жеткізу мүмкін хош иісі оны толтырады.

Дайындау odzhahuri асырады ет басталады. Бұл үшін шошқаның сан еті астық арқылы үлкен кесектерге кесілген (500 г), Svan тұз құйып, жақсы араластырады. Осыдан кейін, ет сыйымдылығы сіз кем дегенде 45 минут тоңазытқышта жібергіңіз. Осы уақытта, қабығы картоп (0,5 кг), әрбір тамыр Svan тұз араластырыңыз, 6 бөлікке кесіп және қызарғанша өсімдік майына қуырылған. тендер дейін, немесе бұл жай ғана күйреп ketsi одан әрі дайындау картоп алып қажеті жоқ.

әдемі қызмет көрсететін табақтарға қызыл пияз маринадтау керек. Тұздықты дайындау үшін қызыл сірке суын (50 мл) және су әйнегін пайдаланған. пияз кесілген полукругам алынған қоспаны құйып, 15 минут бойы бүлінбеген қалдырыңыз.

әр жағында 7 минут қыздырылған саз ет бөлгіш тақта-қуыру табасын пайдалану. Содан кейін тағы 8 минут барлық бірге ет, картоп және құртшабақтарды көшу. Svan тұзбен Odzhahuri табаға тікелей атқарды. маринадталған пияз және шөптер себілген қызмет көрсететін бұрын ыдысқа жоғарғы туралы.

Svan тұз қанша тұрады?

Бүгін, орыс қалаларында шынайы Svan тұз таба оңай емес. Ең жиі, сатушылар әкелінетін дәмдеуіштер жерде қазірдің өзінде араластыру дайын. тек дәмдеуіш сатып барамыз Барлық кім, сарапшылар нарықтағы мамандығы дүкендерде немесе сату нүктелеріне өту үшін кеңес береміз. Svan тұз Worth 1 кг 400 рубль кем емес.

жазғы немесе қысқы нұсқасын өз араластыру істеу үшін, сізге бөлек грузин дәмдеуіштер сатып алу және содан кейін рецепт бойынша тиісті пропорцияда оларды араластыруға болады. нәтижесінде тұз олардың сүйікті тамақ өнімдерін дайындау кезінде пайдаланылған болуы мүмкін. қарқынды дәмі Бұл бірегей Spice қолдан азық-түлік дәмі қарағанда, бұрын тіпті жақсы жасайды.