Kabarda ас: фотосуреттермен рецептер

Kabarda тағамдар Солтүстік Кавказ басқа халықтардың ас ортақ көп бар. Сонымен қатар, оның қоржынында көптеген бар ұлттық ыдыс-аяқ, сіз тек осында көріңіз. Бұл мақалада сіз ас kabarda қандай жақсы үйренеді. фотосуреттермен рецептер тағамдарды көрнекі береді және жылдам пісіру әдістерін меңгеріп сізге көмектеседі. Бірінші тiске басар,, екінші,: ыңғайлы болу үшін, барлық ыдыс-аяқ санатқа бөлінеді өткір ашытып, десерт.

Ерекшеліктері Kabardian тағамдары

Kabardian негізгі тағамдармен, сондай-ақ бірнеше жүз жыл бұрын, ол болды және әлі де ет соустар. 19-шы ғасырда Highlanders бүгін сондықтан үстелге, шошқа жейді тоқтатты, тек қой, сиыр және тауық және түйетауық Kabardians бар. тұздығы қаймақ немесе дәстүрлі сарымсақ тұз ерітіндісі немесе пияз, не дайындалады. қайнатылған немесе қуыруы Тоқтыға әрқашан сұйылтылған сарымсақ, Айран немесе сорпаны беріледі. Оның орнына нан «паста» деп аталатын тік бидай ботқа тұтынылатын. сенімді болу үшін ыдыс-аяқ жаңа піскен шөптер көп беріледі.

пайдалану картоп, бұршақ және бұршақ дөңгелек көкөніс жыл, және қырыққабат, қызанақ және баклажан туралы Kabardians. Highlanders ірімшік тек үй жеп. Төменде талқыланды оларды дайындау үшін ең танымал ыдыс-аяқ Kabardian тағамдар мен рецептер. Олардың барлығы, сондай-ақ Солтүстік Кавказ басқа ыдыс-аяқ, мерекелік үстел Kabardians көруге болады.

кабардинской жеңіл тамақтар

бірінші және көбірек көңіл бөлуіңіз пісіру кезінде Kabardians екінші тағамдарды және аз тағамдар мен салаттар. Көкөністер жиі балғын шөптер көп кесілген атқарды. Of ет қосалқы және «sohta» деп аталатын қолдан шұжық пісірілген.

қарын дайындау үшін сиыр тілін немесе бауыр пайдаланылады. Біріншіден, бұл тұзды суға үлкен саны қайнатылады, содан кейін салқындатылған және іркіт құйып. Осыдан кейін, қарын бар ыдыс-аяқ, сарымсақты кептірілген дәмдеуіштер мен шөптер, және 10 күн тоңазытқышта жібереді. уақыт қосымша өнімдері алып және кесілген түрінде кестеге атқарды кезде.

(. 1 дана) отандық қой бауыр шұжық (110 г) және қой май (70 г) пияз қосып, содан кейін шағын кесектерге кесілген болуы тиіс үшін және жүгері ұны (20 г). біртіндеп тұз, бұрыш және су қосу туралған илеу барысында. заттар нәтижесінде бұқаралық қозы ішек, тендер дейін тұзды суға оларды және пісірілген шұжық байлаңыз. Sohta дәстүрлі тұздығы Kabardian тұз ерітіндісімен атқарды.

бірінші курс

Kabardian ас көже және сорпа үшін түрлі рецепт көп ұсынды. Олардың арасында ең танымал shourpa болып табылады. Осы сорпа дайындау барысында бірінші тоқтының үлкен бөлігімен қаныққан сорпаны пісірілген. Содан кейін, ол тұтас пияз және шабылған картоп қосады. Күтудегі Kabardians кезінде Тамақты кезінде пышақ пайдалануға, өйткені, ет жыртық қолды ұсыныңыз.

Kabardian ashryk деп аталатын тағы бір дәстүрлі сорпа. жүгері және бұршақ дайындау үшін пайдаланылады Бұл жүгері сорпа, (шыны). Олар жеке кастрюль дайындалған, содан кейін бір ыдысқа және толтырылған сүт (2 L) ауысады. Тағамды табаққа қызмет көрсететін кезде тырыспалы, содан кейін бірінші ірімшік себілген, содан кейін ғана суп құйыңыз. үстіне қуыру пияз, паприка және қызыл ыстық бұрыш қасық қосылады.

Kabarda тағамдар бұршақтарын табақтардың алуан болып табылады. Солардың бірі - бұршақ сорпасы, төменде көрсетілген оның рецепт.

Bean сорпасы: үйде рецепт

бұршақ сорпасын дайындау басында үрме (таңдау үшін ақ немесе қызыл) алыңыз. Осы мақсатта ол сұрыптау үшін және 7 сағат суық сумен толтыру қажет. ол ферменттелген емес етіп үрме промокший, тоңазытқышта қоюға ұсынылады. белгіленген уақыттан кейін, ол жуу керек және тендерге дейін баяу отта пісіру үшін отқа қояды.

Кезде бұршақтар сәбіз кесектерін, содан кейін сорпа картоп қосу дайын болады. көкөністер ретінде қосу қажеттігін дәнекерленген кезде Jerky және пияз және паприка қуырылған. майдалап туралған көк сорпа ұсыныңыз.

Басты курстар Kabardian ыдыс-аяқ: фотосуреттермен рецептер

Басты курстар альпинисттер, сондай-ақ дайындық өз тән ерекшеліктері бар. барлық kabarda тағамдары бірінші ет тағамдарды көптігі болып табылады. мерекелік үстел даярлау үшін әр отбасына: lyagur - кептірілген ет бар картоп, gedlibzhe - тауық, қаймақ жылы сәбіз libzhe қозыны бұқтырылған.

Ерекше назар Kabardian барбекю болуы тиіс. Ол қой май мен бауыр дайындалған. Baur-басылған (Шашлык деп аталатын) ішкі май фильм оралған май және бауыр шағын бөліктерін білдіреді. олардың vzbryzgivayut тұздық үстіне, бір шампуре бұрандалы және көмір үстінен гриль. Айтпақшы, тұзды ерітінді әрбір айтарлықтай бірінші немесе екінші тағам беріледі. А мұндай Ира (80 мл), сорпасы (70 мл), сарымсақ (2 тілім), тұз және бұрыш-ақ оның ингредиенттерді араластыру арқылы дайындалады.

ресейлік форумға ұсынылған Сана (Sana07) бастап көзқарас Kabardian рецептер тағамдар құны үлкен тағамдар дайындау көріңіз келетіндерге,. Олар пайдаланушылар арасында өте танымал. Мұнда Сіз үрмебұршақ фаршированные тоқтының аяғын, тұздығы бар пісірілген Түркия, тест тауық етін, және т.б.. D. дайындауға қалай үйренуге болады

Kabarda Ас: сурет және рецепт тауық gedlibzhe

Бұл рецепт жиі Кабардино-Балкария сынамаларды деп аталады. Kabarda ұлттық тағамдары және gedlibzhe - бұл бір бөлігін, сондықтан жай ғана мереке өте жиі Бұл тағамды дайындауға және.

gedlibzhe үшін бірінші тауық кесектерге бөлшектенген тиіс. Осыдан кейін ол өз шырынын, содан кейін нәтижесінде май, табада қақпағы астында қуыру тарады. Содан кейін тұз және бұрыш болуы тауық, пияз, сарымсақ және паприка қосыңыз. алтын қоңыр, және аспаздық соңы ұн және қаймақ (0,5-1 литр) қосу қасық дейін қуырып жалғастыру. крем толығымен тауық кесектерін қамтиды болмаса, онда сіз сумен толтыруға керек. бірнеше минут ет қайнатып, содан кейін жылу scorodite шығарып алыңыз. бидай жасалған дәстүрлі макарон бірге ұсыныңыз.

Kabardian жылы libzhe рецепті

Пісіру технологиясы үшін Бұл тағам аздап гуляша сияқты, бірақ әлі күнге дейін белгілі бір сипаттамалары бар. libzhe қозы (кейде сиыр еті) бірінші пісірілген, содан кейін құрылған тұздығы тұздығы консистенциясы еске салу емес, дейін көкөніс дейін бұқтырылған. Байланысты сәбіз тұздық қара қосылады, бірақ сіз тағам келсе қосылады және қызанақты туралған болады.

Libzhe (kabarda ас) сол бөліктерін кесіп, содан кейін шай кесе тікелей қақпағы астында табаға пісірілген ол, қой жасалған. Кезде сұйық буланып, ет (қой еті ретінде көп көлемі ретінде) өсімдік майы, пияз қосылады, содан кейін сәбіз. Бірнеше минут ет бар қуырылған көкөніс, содан кейін ұн, қаймақ бірдей сомаға және су жарым кесе қосу қасық. тұздығы қалың болғанша бірнеше минут тақта Тағамды ұстаңыз. дәстүрлі макарон бірге ұсыныңыз.

Дәстүрлі гарнир: тары сүт ботқасы koyzhapha

Кабардинской жиі қолданылатын тағамдары тұздыққа қаймақ дәстүрлі тұздығы тұздық Сонымен қатар. ірімшік және тары бар олардың біреуінің Таңдауы дайындау, төменде ұсынылған.

кеңінен kabarda ас қолданылады тұздығы атауы, - koyzhapha. кастрюля көпірту оның дайындық екі жұмыртқа өте басында, содан кейін мұнда қаймақ 1 литр қосылады. Бұдан зерттеулер өрт кастрюлю қоюға және ол (ол сүт сияқты көтеріледі) крем қайнайды дейін күте қажет. Содан кейін ыстық су тары (2 ас қасық. Қасық) жууға қосыңыз. арпа (шамамен 20 минут) дайын болғанша дейін пісіріңіз. Енді, туралған Адыгеидің ірімшік (100 г) қосуға балқытылған дейін күтіңіз, және сіз жылу соустар жоюға болады.

koyzhapha жеткілікті қалың қосулы болса, сіз ірімшік қосу алдында, содан кейін, ол кастрюлю 2 ас қасық құйыңыз қажет. қасық жүгері (бидай) ұн. сол техника дайындау және кез келген басқа да тұздық пайдаланылады.

өткір ашытып

жұқа торттар ұқсас Әрбір тағамдар Солтүстік Кавказ және кең таралған әр түрлі торттар,. оларды дайындау, сондай-ақ kabarda ас ұсынады. Cake рецептер йогурт бойынша қамыр пайдалануға негізделген. Бірақ толтыру мүлдем әртүрлі болуы мүмкін. Мысалы, қызылша топс, сондай-ақ Keb Дальдің деп аталатын асқабақ ең торт сияқты Kabardians.

Бірінші әр владелица йогурт туралы ашытқы қамырды дайындау үшін «қоржынына» болуы сенімдімін сіздің сүйікті рецепт бойынша. қамыр дейін бізге қоспасы берсін «, демалуға» болады. Осы асқабақ, алдын ала пісірілген немесе пеште пісірілген, картоп пюресі консистенциясы жеткізілуі тиіс. Содан кейін баспасөз сарымсақ, тұз және бұрыш арқылы сығылған подрумянится пияз қоспасы, қосыңыз. Жақсылап араластырып, және сіз торттарды қалыптастыру кірісуге болады.

Бал сынақ сондықтан торт алуға, rasplyusnut қолын талап етеді. доп қоспасы, қамыр бірдей өлшемін қоюға торт орталығында. Zaschipnut дейін EDGE, және содан кейін қайтадан қолмен тортты жасауға. Енді ол төмен жік қосу және скалкой ролл, қамырды жыртып емес қамқорлық қажет. әр жағында бір минут үшін ыстық, құрғақ табаға тортты қуырамыз. майымен майды қолдану алдында.

Тәтті қатпарлы нан

орнына бидай ұны дәстүрлі нан Kabardians макарон дейін қызмет қалайсыз - тары қалың ботқа. Және олар нан, әдетте, тәтті, Қатпарлы қамырды дайындау, егер.

бірінші жұмыртқа қамыр (3 дана.), Сүт (1 ас қасық.) Қант (1 сағ. шай қасық) тұз, натрий (ең көбі ¼ сағ Қасық.) керек және ұн. 15 минут демалуға беріңіз, содан кейін төрт бөлікке кесіп, моншақтар қалыптастырады. жүзеге жұқалап орамның әрбір бөлігінде бірнеше минуттан кейін, сөзбе-1 мм, және майды май дейін. бір-бірімен және ролл орама бүктелген қант, содан кейін әрбір қамыр қабаты. табаға орналастырылған спираль орама прокат, ол 5 минут қоя содан кейін әрбір жағында 7 минут баяу отта қуырып көрейік.

тәтті және тұзды: Kabarda Ас осы нанды қабылдау екі нұсқаларын ұсынады. тұзбен - Бірінші жағдайда, ол, екінші қабаттары арасындағы көп қант қосады.

десерттер

Kabardians ретінде десерттер жиі үстел пахлава, Халва кәмпиттер атқарды немесе ерітілген сары май мен ұн дайындалған. Сонымен қатар, kabarda тағамдар zykarys деп аталатын тағы бір қызықты жеңсік белгілі. оны дайындау үшін, сізге тік сынақ жгутиков бастап жасау керек. Сонда олар майына қуырылған ұсақ кесектерге кесіп жатқан, нысан қосылады және толтырылады түгелдей өртелетін қант және бал. Мұздатылған zykarys пахлава тәрізді огранки.

Kabarda ас үй, жоғарыда келтірілген фотосуреттермен рецептер дизайны және өте мол жылы асқынбаған жатыр. Олар оңай салауатты және дәмді тағам санатына жатқызуға болады.