Nori - бұл не? Қалай үйде НОРИ дайындау үшін

ең атақты жапон тағамдары суши болып табылады. Ал нори саналады тағамдарды негізгі ингредиенттердің бірі. Бұл көптеген тағамдарды дайындау үшін пайдаланылады арнайы балдырлар болып табылады. Бірақ олар орама жасау үшін пайдалануға мүмкін. Сыртқы Nori парақтары тікбұрышты болып табылады. Олар, қызылдау немесе күңгірт жасыл қоңыр болуы мүмкін. Shade өсімдіктер жеңсік соңғы дәмі әсер етеді. Жапония Сонымен қатар, өнім Корея мен Қытайда өсіріледі. Балдырлар, дәмді, арнайы дәм ерекшеленеді, және кейбір елдерде нақты экзотикалық болып саналады.

меншігіне

Nori - бірінші жапондық танысу VIII ғасырдың шежіресі аталған болатын өнім болып табылады. Бұл Taiho кодексі болды, және ол император жапырақтары болды, олардың арасында өз субъектілері өнімдерін, құрмет жинауға құқылы екенін талқыланды. НОРИ 980 жылдары дәстүрлі азық-түлік қарапайым жапондықтар түрлендіріледі.

Бүгін Nori - парақтары кептірілген және балдырлар басылған. ұзақ уақыт бойы олар кептірілген емес болды, және паста тәрізді консистенциясы растирают, өйткені осы нысанда, олар әлдеқайда кейінірек пайда болды. біз үйреніп осындай тізімдерін шығарады, қағаз өндіру технологиясын паста жағатын кейін басталды.

Бірінші XIX ғасырда Жапонияға келді америкалықтар, жергілікті тұрғындар қара қағазды жеп деп ойладым. Және бұл тек қызыл балдырлар кептірілген істейді. Асакуса - өнеркәсіптік әдісі нори Токиода аудандардың бірінде істеу бастады. кептірілген жеңсік бастапқыда өте қымбат болды. Ал тек қайтатын кезде тастарды теңіз астық жиналған НОРИ істеу. Бірақ 1940 жылы, ғалымдар жасанды өсімдіктер өсіру әдісі әзірленді.

сыныптау

Nori, біз үш сынып бөлінеді мақалада орналастыру оның фото - А, В және С Ол алтын жылтырлығы және тегіс құрылымды терең жасыл түсін бар, өте қатты және пластикалық парақтары саналады A. жоғары сынып.

өткен орындау сапасын айтарлықтай кем қалған екі сынып. Бұл балдыр оңай көлеңке ажыратуға болады. Ол шағын лм отырып бозғылт жасыл, қызғылт немесе қызыл болуы мүмкін. Мұндай парақтары төмен беріктігі сипатталады: олар толтыру, оларды бұрау кезінде жарылып кетуі мүмкін.

Қандай да нори сынып сатып алынды мүмкін, олар құрғақ және қараңғы жерде басылған контейнерлерде сақталуы тиіс.

үй тағамдары

Өкінішке орай, нори үйде өсетін мүмкін емес. Олар алыс шетелден тек әкелді, және отандық тұтыну дайын дүкенде оларды сатып алады. Немесе, дәлірек айтқанда, жарты-пісірілген жылы, құрлық дәмі мен нысаны балдырлар дұрыс дайындау байланысты, өйткені. Сондықтан, сіз одан әрі пайдалану үшін дұрыс дайындау үйде қажетті супермаркет НОРИ сатып кейін.

нори парағы алынатын орау кейін Сондықтан, ол тез екі жағына от қыздыруға қажет. қағаз осы бөлігі көлденең сақталады, және біркелкі оның Разминки бүкіл ұзындығы астам болуы тиіс үшін. Ол ең жоғары төмен жылу бүкіл рәсімін жасады. мұқият өзінде екі немесе үш секундтан кейін Алға құртшабақ. Нәтижесінде, ол рассыпчатый және қытырлақ болып. Nori гриль қуыруға болмайды.

Сорттары мен пісіру

Жапонияда, ең танымал құрлық келесі парақтары болып табылады:

• Nori-Маки - олардың ғана емес құрлық, сонымен қатар мұндай моти (күріш торттар) және онигири (күріш шарлар) ретінде тағамын жасауға. балдырлар Мұндай 25 сантиметр, ұзындығы жетіп, бір басылған жұқа жапырақтары шаршы пішіні болып табылады. нори-Маки жасау үшін пайдаланылуы Өсімдіктер, жуылған және ұсақ кесектерге кесілген. Сонда олар бамбук арнайы жақтауын төсеу, ыстық күн кептіріледі. құрлық дайындау кезінде, содан кейін оларды толтырады көкнәр күңгірт жағында тарады.
• Yaki-нори - олар кейіннен теңіз балдырының парақтарын қуыру жатыр. Бұл процедура хош иіс пен дәм арттыру мақсатында жүзеге асырылады. Yaki-нори көптеген тағамдарды және тағамдар бөлігі болып табылады. Сондай-ақ, өйткені бұл сорты сорпалар үшін таң дәмді базалық болуы мүмкін. Қаныққан сорпа дайындау үшін жай ғана ыстық су Yaki құйыңыз. Нәрлі тағам рационына ұстануымыз вегетарианцев және арнайы арналған жеуге ұсынылады.
• Ava-нори - жапон кеспе үшін тұздықтар. Тозығы жеткен жасыл парақтар тәбетті Ava НОРИ алуға болады.

құрамы, пайдасы мен зияны

Nori - витаминдер А және С, көкөніс белоктар, көмірсулар, және минералдар бар теңіз балдыры: фосфор, кальций, темір және йод. балдырлар негізінде дайындалған азық-түлік, ағзадағы йод жетіспеушілігінен зардап шегетін адамдар үшін өте маңызды болып табылады. өнім, сондай-ақ қан холестерин деңгейін жоғары пайызы және иммундық жүйенің жұмыс істеуін проблемалар бар, кім үшін пайдалы.

Қалқанша безінің аурулары, варикозды және атеросклероз бар жағдайларда кеңес НОРИ Eat. жүрек-қан тамырлары жүйесін нығайту пайдалы өсімдіктер және.

НОРИ және өте пайдалы болғанымен, олар әлі де йод улайтындарға мүмкін емес, кім, және жүкті қыздар пайдаланбауға тиіс.

Қандай дайындауға

экзотикалық үй шаруасындағы әйелдер барған НОРИ бар рецептер пайдаланып жатқан нәрсе дайындау. бұл құрамдас краб таяқша бар, мысалы, өте дәмді Қанапия жасауға болады. Сонымен қатар, балдырлар бір парақтан, сары май 120 грамм, краб таяқшасының алты дана, жарты тауық жұмыртқасын және екі жасыл пияз сабағын ақ нан немесе нан қажет.

нан қабығының кесуге және 24 тең шаршылап бөліңіз қажеттілігімен. гипс Әрбір бөлігі алдын ала бөлме температурасы мұнай шаһардың. нори парағы, сондай-ақ, мысалы, нан сияқты шағын алаңдарда, кесіңіз және оларға майлау ұнтақты қамтиды отыр. Crab таяқшалары жұқалап және осындай екі «tabletochki» нан дана жартысында тарады.

Содан кейін НОРИ бар бөлке барлық дана қайтадан майымен жағылған, бірақ (бос нан) түбінде мұны, және «таблетка» краб таяқша бар тілімдер оларды бекітіңіз. квадраттар НОРИ бойынша үгіндісі және сары май таралуына бойынша. сары май жасыл пияз екі жолағы тіркелген. дайын Қанапия жоғарғы жағында пісірілген жұмыртқа тағы бір тілім таяқшаларын және тілімдерін тарады.