Үйде майшабақ Елшісі: кеңестер және рецепттер

Алғаш рет 14-ші ғасырда Голландияда майшабақ Марина бастады, және Ресейде бұл жаңалығы ғасыр өткен соң пайда, көзайымы келді, бірақ дәстүрлі ұлттық тағам айналды ғана емес. балық түрлі түрлері үшін рецепт жүздеген құрылған, ал жаппай елшісі майшабақ бастады орыс қалаларында болып табылады. Бүгін тұздалған майшабақ дүкенінен сатып, және үйде пісіруге болады.

Әрине, бөлшек сауда нүктелерінің сөрелерінде тұр бір қарағанда әлдеқайда дәмді майшабақ өз қолдарын пісірілген. Бұл жағдайда, үйде майшабақ елшісі неғұрлым үнемді.

Сіз балық Марина бастайды алдында мынадай кеңестер ұстануға тиіс.

дәмдік қасиеттері айтарлықтай төмен сапасы әсер ретінде дайындау үшін бұл, балмұздақ, кез-келген жағдайда, ерекше жағдайларда, зақымдалған емес, балғын майшабақ қабылдауға жөн.

балық албырт және скумбрия түрлерімен қатар, тез пісіп олардың қасиеттері салдарынан тұзданғыштық үшін қолайлы жақсы майшабақ.

ол ең жоғары майлылығы және жақсы дәмі бар уылдырық бұрынғыдай жарамды үлкен Томпиған балық, қыста немесе көктемде аулау дайындау үшін тамаша.

Басты жақсы жақсы артық ылғалды тартыңыз және ет өртеп емес, болып табылады дөрекі тұз, кем майшабақ елшісі орындаңыз.

Өнім тұздалған майшабақ немесе жаман prosola жағдайда сатып алу кезінде тұз және сірке қарсылық жақсарта отырып зиянды микроорганизмдердiң және паразиттер жұқтыру қаупі бар. өздерін қорғау үшін ерітінді концентрациясы 12-15 пайыз болуы тиіс.

дайындауға үздік ыдыс-аяқ майшабақ банкалар, ағаш бөшкелер және эмальданған контейнер болып табылады.

үйде майшабақ елшісі өндіретін, шағын ішек мүмкін емес, және бүкіл орта есеппен пайдалануға немесе физиологиялық ерітінді ішкі қырыңыз шприц арқылы іш құйылады, үлкен үлгілер міндетті gutting және кесектерге кесілген.

Тұздалған майшабақ нашар сақталған, және тот май тотығу қалыптасады балық (сары жабын) бетінде пайда болады. Раптың тұз және су қатынасында дайын болуы тиіс, онда тиісінше, бір бес жабық сақтау ыдысты пайдалану қажет, мысалы, теріс құбылыстарды болдырмау үшін. Кеме тұздалған балық қараңғы салқын жерде немесе тоңазытқышта орналастыру қажет. жертөлелерде тұздалған майшабақ уақыт сақтау тоңазытқыш балық 10 күн айдың ішінде нашарлататын емес, болып табылады.

сіз аласыз тез Елшісі майшабақ Қарапайым рецепт. балық ның іш кесу дайындық сатысында және ішкі алыңыз. Өткір пышақ кеуде қуысындағы терең орналасқан қан тамырлары жойылады. Бөлінген майшабақ осы қан сол тамшы емес, суық сумен бірнеше рет жуылады. ол Gill қуысының және іш толы, бұл кейін, балық құрғақ болуы тиіс және барлық жағынан тұз себіңіз. ингредиенттер сомасы балық 1 кг тұз 200 грамм арақатынаста негізінде есептеледі тиіс. Содан кейін балық ағаш немесе орналастырылған , эмаль ыдысқа тұз себіңіз және қараңғы және салқын жерде сақталады. бірнеше күн кейін өнім дайын. тұздалған балық пайдалану суға малынған тиіс алдында.

үйде майшабақ елшісі орындау, сіз басқаша жасай аласыз. Кейбір балық кесуге және дереу ыстық пісірілген картоп үшін үстел беріледі. Ал ол күн үшін жақсы желдетілетін бөлмеде оның тушасы ілулі сәл құрғақ майшабақ, пайдалануға болады. Тек сіз қалың майлы үлгілерімен оны істеуге болады. сәл zavetritsya үстіне осы рәсімнің арқасында балық және кептірілген дәм алу. Алайда, балық ұстап ұзақ күн осындай күйде ұсынылмайды. нәтижесінде балық жеңсік үй мүшелері ләззат болады және қонақтар үшін жағымды тосын болады.