Кальмарды дайындауға қалай?

Кальмар, миллиондаған адамдардың сүйікті тағамы кіші тиесілі , головоногие туралы кальмар, каракатицы және Octopus енгізілген жағдайларды қоспағанда, онда.

кальмарды дайындауға қалай? «О, жай - кез келген жауап - 3-5 минут қайнаған суға тастауға». Және бұл дұрыс болады. өте сирек кездесетін - бұл нәтижесі үшін кальмар өте тәжірибесіз адам егер пісіру қуантады.

(Дәрістер жоспарына головоногие кесу кіреді бірақ) сынып сериясын арнайды нағыз өнер, аспаздық мектепте мамандандырылған - дұрыс кальмарды пісіріңіз. Ал Сиднейде, атақты балық нарығында, тек осы моллюскаларды, ұлулар және ол қоңырау қиын дұрыс дайындау бағытталған кальмар мектепке бар.

«? Кальмарды дайындауға қалай» - өте жылдам және өте ұзақ, супер-жылдам Сондықтан, сұраққа жауап пісіру тек үш жолы бар. немесе - кальмар пісіру үшін жылумен бірдей өте үлкен өрт немесе шағын-шағын.

Бірінші кодтық пісіру кальмар, екінші ең көп таралған әдісі қарастыру керек «өте тез.» Дұрыс кальмар дайындауға - іс жүзінде су қайнаған оларды Blanch білдіреді. бұрыш, лавр жапырағын, тұз пісіру үшін Қосу суда, ақжелкен мен аскөк бұрын «байламы» байланып ажырамас филиалдары болуы мүмкін. салқындату үшін дайындалған тушу лақтырып , қайнаған су тез он санайды және выдолбленной қасық тартыңыз. Барлығы! Кальмары дайындады. Мүмкін, бұл (Кальмар мен өкпе-бауырымен кесіп сатылды) алдын-ала қажеттілігі кальмар ішек деп және тері-қабықтар тазалау атап өткен жөн. Ол бір қайнаған суда кальмарды Түсіру жақсы - бұл асқазан ұстау үшін оңай және аз қауіп болып табылады, бірінші кальмар дейін суырып. Келесі суға Run, бірақ ол кезде қайтадан қайнатып келеді. қазірдің өзінде жылу процестерді тоқтату үшін су ағыны астында бірден салқындату үшін қайнаған су өтті кальмарды, тапсырыс. Тек тұзы 3 минут авторларының ұсынылған саны үшін кальмарды қайнатуға емес. Өкінішті өнім!

Итальяндықтар «кальмарды дайындауға қалай?» Деген сұраққа жауап өзінше. Ол «супер-тез» біздің ұранымен өтуге олардың жолы болып табылады. Айтпақшы, олардың қолдау көптеген Австралия. пісіру кальмара Бұл әдіс барлық пісірмеңіз. Көптеген деп кальмар теріні алып тастау оңай білеміз, ол бірнеше минут қайнаған су құйып қажет. Итальяндықтар кальмарды тазалау кейін ол тағы бір рет қайнаған су, және ешқандай пісіру толтыру тұр деп ойлаймын. Бір минуттан кейін ыстық кальмар сірке суын немесе лимон шырынын себілген, су біріктіру (дәміне қарай) және салқындатқыш қалдырыңыз. дайджест емес кепілдік жолмен дайындалған кальмар,. Сіз қайнаған суда ауыстырған Бірақ, егер ол каучук түрі айналады - және сыртқы түрі мен дәмі, айтарлықтай мөлшерде азаяды.

кальмар мыжылған және қатты резеңке кальмарды орындаған жоқ арналған кезде, енді аппетит қозғауға ойынға үшінші жол келеді - «. өте ұзақ уақыт» Айтпақшы, жағалау маңындағы аудандарына мекендейді көптеген халықтар, тұр «шикізат» cephalopod жейді емес екенін ескере отырып, кальмарды дайындау ең жылдам жолдарын мойындайды емес. Жақсы кальмар ерекшелігі термоөңдеу 30 минуттан кейін «резеңке» өнім қайтадан жұмсақ және жеуге жарамды болып тұрады, бұл. Алайда, бұл іс жүзінде екі есе пісірілген. Демек, бұл әдіс осы өте кальмарды барларға үшін жарамды болып табылады. Шағын, төмен жылу, емдеу 30-90 минут, ал «Presto!» Бұл әдіс, мысалы, «Squid күріш, балғын, қызанақ соусы және насыбайгүл жебіршөп фаршированные ретінде экзотикалық тағамдарды дайындау үшін қолайлы болып табылады.» Beauty! Мұнда өзгенің: «сарымсақ және шалфей қызыл шарап Кальмар.» кальмара ұзақ пісіру құтысының әрдайым жабық болуы тиіс, сондай-ақ сол принципі мынадай Аспаз ғана емес болады тарелка, сонымен қатар пеште,: шағын өрт және 30-дан астам минуттан.

кальмар мұздатылған дайындауға қалай? Иә, дәл сол: толық алдын ала ағады, ішінен тазартатын, қабығын алып тастау және тақырыбына көрсету үшін бастау қайнаған сумен толтыру, есте барлық жоғарыда әдістер арқылы Going «кальмарды дайындауға қалай?».

Кальмар мен салат дайындауға - - маринадталған, сүт немесе айран әктас шырын немесе лимон шырынын кальмарды тазалау кейін, гриль (өте тез) немесе барбекю туралы маринадталған кальмарды дайындауға, егер сәл өзгертуге болады, Қорытындылай келе, ол біздің ең қарапайым әдістері айту керек қамыр қуыру (супер-тез). Кальмар әдеттегі котлеттер ретінде қуырар алдында ұрып алады. сквидом түрлі тағамдарды бар. Тіпті оларды листинг кеңістік және көп уақыт кетуі еді.

жақсы, ең негізгі кеңестер «кальмарды дайындауға қалай?» Үлестірілген. Енді кальмар побаловать келетіндерге таңдау: өте тез және ақырын, немесе ұрып-соғып, жолды өтіңіз және біз 3 минут пісіріңіз болады? Жауап әркім бар!