Lard - бұл не? сарымсақ рецепт сало

Май және сало - табынушылық украин өнімдерін - шын мәнінде Украина, сондай-ақ басқа да көптеген елдерде ғана емес, дәстүрлі ауылы азық-түлік ретінде беделге ие. Олар сұрақ деп, сондықтан бүкіл әлемде белгілі «Lard -? Ол қандай» Anywhere әлемде сіз бірден сізге оны дайындауға бірнеше жолдарын айтып беремін, және сол уақытта ол пайдаланылатын рецепт бірнеше береді.

Қайда және қалай қолдануға

сало Сондықтан. Бұл не және ол не жейді? Бұл май, балқытылған шошқа майы шығып, көптеген ұлттық тағамдарды дайындауға қатысады. Мысалы, Закарпатская және Венгрия тағамдар осындай венгр гуляша, балық сорпасы halasle, паприка ретінде тағамдарға таптырмас шошқа шошқа майы.

Lard кеңінен ретінде пайдаланылатын пісіру мұнай өсімдік майы орнына Қуыруға арналған нан-тоқаш және кондитерлік өнімдер түрлі пісіру, сондай-ақ. Сонымен қатар, дәмдеуіштер мен тұз шошқа майы қосылған хош нан тарату, қарапайым және қанағаттандырарлық тағамдар дайындау. дәмдеуіштер Lard дәмдеуішті дәм береді, өйткені сарымсақ және қара бұрыш рецепт, орыстар, украиндар арасында әсіресе танымал, қара жақсы жүріп Бородино нан.

қуырылған саңырауқұлақтар немесе сіз ұзақ уақыт бойы өнімді сақтауға мүмкіндік береді тамақ пісіріп консервілеу үшін дайындалған шошқа майында құйыңыз.

тарихқа қысқа экскурсия

Lard - бұл не және ол үшін қандай? Бұрын ол әр әйелді білетінмін. оны дайындау өмірлік қажеттілік болды, сондықтан әрқилы өнім, азық-түлік үшін ғана емес, қолданылады.

Ежелде шошқа майы жағылған дөңгелегі арбалар, құлыптар, тұзақтарды, балқытылған балық аулау ілгектер, металл құралдарын және басқа да. Lard ол Kalili серпов және Коси оларды дың панеліне қайырып қойыңыз, шамдар, жарықтандыру үшін пайдаланылды. Олар тұлға және ауыр аяз оны қорғау үшін қолынан теріні майлау. Тіпті пеші онымен еріген. Өте жиі сыртқы қолдануға арналған жақпа бөлігі ретінде халықтық медицинада пайдаланылады сало, сондай-ақ кейбір аурулар іштей пайдаланылатын емдік қосылыстар практик.

Lard бекон аскөк сэндвич, қызыл бұрыш немесе желкек және шалғам ауылының үй шаруасындағы арсеналында стратегиялық өнім болып, үйден тыс пайдалану үшін ең ыңғайлы: түнде шабындық, балық аулау, немесе аң аулау. Бұл түсінікті де - балқып емес және нашарлай жоқ.

шошқа дайындауға қалай

Бүгін, бұл өнім кез келген дерлік супермаркетте сатып алуға болады. Алайда, үнемді үй шаруасындағы әйелдер, бұл үлкен аспаздық шеберлігін талап етпейді нәрсе болып табылады, ол үйге шошқа дайындау жақсы деп санайды. міндетті қымбат селективті шошқа қабылдауға емес, осы мақсат үшін, сіз әрлемін және интерьер шошқа майы пайдалануға болады.

детальдары көрсету үшін таңдалған теріге тазартылған болуы тиіс және ет қабатының арылып, содан кейін кірді және қалдық қан жою үшін 8-12 сағат суық суға жібітіп алу. май қиып оңай, ол сәл мұздату ұсынылады. шәйнек немесе Пан, сыбаға, кішкене кесектерге берілді онда - жұмысқа қалың қабырғалы ыдысты қажет. өрт май көрсету арқылы құрылған өртеп емес шұжықтар, жеткілікті шағын болуы тиіс. Олар содан кейін, мысалы, кулинарлық мақсаттар үшiн пайдаланылатын сэндвич үшін шошқа майы араласқан немесе бекон және пияз дәмді қарақұмық ботқа пісіру үшін пайдалануға болады.

нәтижесінде мөлдір сұйықтық май сало болып табылады. Сұйық, екі қабатты дәке арқылы ағызу банкалар құйыңыз және салқындату үшін қоюға тиіс. сұйық май ақ түсті массасы, жұмсақ май ұқсас консистенциясы айналады кезде дайындау сало аяқталады.

Қаншалықты пайдалы сало

көрсету жоғалған кезде көптеген май пайдалы элементтер қамтылған, бірақ олардың үшеуі Пісіріп болғаннан кейін қалады: селен, Е дәрумені мен холин (дәрумені B4, әйтпесе). холин аз мөлшерде ағзадағы май және ақуыз алмасуының әсер қамтылған, ол склероз болдырмайды және жүрек және бауыр жақсартады. Е дәрумені капилляры және кеме қабырғаларын нығайтады және тромбы қалыптасуын болдырмау үшін маңызды болып табылады. ол зиянды майлар мен холестерин көп мөлшері бар ретінде пайдалы қасиеттері қарамастан, сало сабырлылық тұтынылатын тиіс.

шошқа майы қосылған Кейбір рецептер

сарымсақ және пияз сэндвич 1. Lard. өрт қоюға қайтадан сало штамм және, содан кейін, майдалап туралған сарымсақ пен пияздың (дәмі сәйкес таңдау көкөніс көлемі) оны салып, қызарғанша қуыру. тұз, орегано, қара бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. жылу алыңыз суыт. Бұл сало бекон, және онсыз сияқты дайындалған болуы мүмкін.

2. Lard «Дат». қызарғанша шағын текшелер мен шабақтарын кесіп балғын бекон фунт. Содан кейін бір пияз табаға салып тазарту жоқ сегменттерге кесілген, тәтті бұрыш қосып, аршылған сарымсақ, лавр жапырағы, тез қуырып. Пан және дәмдеуіштер шкварки алып, туралған пияз тазалау және кесілген алма қосып, қызартып дейін қуыру. дәмдеуіштер жоқ Наголенники дәміне қарай тұз және бұрыш қосамыз, сәл араластырғыш ысқыламаңыз салқындату үшін алма-пияз қоспасымен біріктіреді. банкалар және болғнда ыдырайтын.

3. Үгілмелі шошқа майы жылы печенье. ұн, қант жартысы кубогына, 5 ас қасық шошқа майы, 1 жұмыртқа, қопсытқыш ұнтақ 1,5 шай 250 грамм Қажетті. қантпен жұмыртқа Beat, еріген қосу және сәл шошқа және басқа да өнімдер салқындатылған, қамырды илеу. Оны тоңазытқышта қоюға жарты сағат. Содан кейін, қамырды жайып сандар қиып және қаланды пергамент пісіру парағында қойғызды. қызарғанша 180 градус Bake. Бауыр аузына балқыту, өте нәзік алады.

4. Омлет «атаман». Мұндай зере сияқты үш жұмыртқа, қаймақ үш ас қасық, тұз бір шымшым және ұн бір ас қасық, кез келген дәмдеуіш аз дәмі, алыңыз. микшер ингредиенттерді шайқаңыз. табаға өрт қоюға шұжықтар бір уыс топырақ, құйыңыз. май бөлектелген кезде, қақпағын жауып, ірімшік қосып, жұмыртқа қоспаны құйыңыз. 5-8 минут дайындау омлет.

Ереже сақтау сало

дайын өнім (қойма немесе жертөлелерде тоңазытқышта) салқын, құрғақ жерде сақтау үшін ең жақсы болып табылады. Ол мұндай жағдайларда айға нашарлай емес. сақтау шошқа майы үшін ең үздік орау шыны банкалар немесе керамикалық ыдыс-аяқ болып табылады.