Марципан: ол

Сіздің дос қызым дәмді марципаном пісірілген жарнама отвращения қайталанады болды? «Бұл не және неге сіз жейді?» - оның сөздер сіздің бірінші реакция? Содан кейін көрейік. күтілгендей Біз, атап айтқанда, басынан бастап, басталады - керемет түрде рецепті тарихымен.

марципана тарихы өте қызықты болып табылады. рецепт он жетiншi немесе он сегізінші ғасырда туралы келді. Төрт елдер талап Өнертабысқа тағамдарды - Италия, Германия, Франция және Эстония. рецепт барлық елдерде бір мезгілде пайда болды, бірақ ингредиенттердің аздап басқаша қойды деген пікір бар. Марципан скучно аспаздар және жаңа нәрсе ойлап тілегі болған жоқ. елдерде, ал өте аш болды, және тек «астық» нан бадам пайда болды. жаңғақтар, жүйке жүйесіне жақсы, өйткені, сондай-ақ, кейбір, марципан психикалық бұзылулар үшін ем ретінде халыққа берілген деп мәлімдейді. Енді, сіз кез келген қалай білемін марципан, бұл не , олар жасалған және неліктен. Айтпақшы, дәстүр бойынша, Германияда, осы Goodies Рождество дайындалуда.

Енді сіз марципана тарихын білеміз, ол Дайындауды бастау үшін уақыт. Стандартты марципан туралған тәтті және бір тағам болып саналады ащы бадам , және қант. Бүгінгі таңда тәттілер үшін көптеген түрлі рецепт бар. Сіз сондай-ақ, олардың фотосуреттер әсерлі марципана түрлі тортты, таба аласыз. Бұл сиқырлы жарақтармен тіпті мұражайы бар.

Мен 1608 жылы қайтып жарияланды «асыл ханымы қалааралық, бастап» рецепт табылған. Міне, ол: «қолдан марципаном жасауға қалай - тазартылған және көркем кәмпиттер безендірілген. , Басталады бадам 800 грамм қабылдауға, ол ұн мемлекет толық болып табылады және араластыру 400 бір ас қасық немесе сироп екі қосып, ұнтақ қант грамм. Келесі, қалыптастыру үшін араластырып бірыңғай қоспасы. Енді нәтижесінде жұқа қабатының салмағы көгеру және Тағамның салып алады. мұз, сироп және ұнтақ қант әрлеңіз. «

Өкінішке орай, ескі рецепт марципаном дайындау дәл қалай көрсетілген. «Бұл не? Сонда қалай? «- Сіз сұраңыз. Мұнда де уақыт пісіру немесе сіз уақыт пісіруі немесе салқындату келетін температура бар. Сондықтан біз шынымен дәмді тағам алуға, оны сәл өзгертуге тура келді.

Құрамы:

• бүкіл бадам 500 грамм;
• ұнтақ қант 375 грамм;
• сироп;
• су.

нұсқаулары:

1. Біз ұнтақ бадам қайрайды. Бұл қолмен жасауға болады. Басында бұл өте қарапайым және тез болып көрінуі мүмкін. Сіз шаршайды Бірақ, егер бір кофе тартқышты немесе бадам жасайды кез келген басқа құрылғыны пайдалануға «ұн». Ең бастысы - ешқандай ірі кесектер немесе бадам тіпті тұтас дана бар екенін тексеріңіз.
   
2. ұнтақ қант 250 грамм бадам «ұн» араластырыңыз. Келесі, сірне қасық бір ас қасық қосыңыз. Қамыр жеткілікті тәтті көрінуі болса, (а шай қасық туралы) аздап сироп қосыңыз. Ең бастысы - переборщить емес. қоспасы қамыр сияқты қалың болып дейін Келесі, су қосыңыз.
3. Енді түрінде Қамырды илеңіз. жеткілікті жіңішке Қамырды жайыңыз; проблемалар (қамыр lipkovatym болады) бар болса, ұнтақ қант жұмыс істейді, онда бетіне себіңіз. өсімдік майымен майлау нысаны. Сіз табаға қамырды жайып кезде, (мысалы, торт пісіру сияқты) шеттерін қалыптастыруға. 180 ° ^С температурада шамамен 20 минут пісіру
   
4. құймасы дайындаңыз. Бұл әрекетті орындау үшін, қалған ұнтақ қант және сироп араластырыңыз. дайын үйге марципан Мұздану құйып суытыңыз.

Мұнда және біздің тамаша тағам дайын. Мен енді сіз сұрақ жоқ, деп ойлаймын: «? Marzipans - бұл не». Ас болсын!