Brownie тортын көп мөлшерде қалай дайындау керек?

Шоколадты кәмпиттер торты 40-60 минут ішінде (сіздің ас үйіңіздің сыйымдылығы мен көлеміне байланысты) мультиваркпен пісірілген. Мұндай ерекше десерт Солтүстік Америкадан біздің елімізге келді. Және бүгінгі күні бұл керемет және ғажайып торт үйде жасалған нан өнімдері мен шоколадсыз өмірін елестететін адамдар арасында өте танымал. Сонымен, Brownie печеньесін мүмкіндігінше жұмсақ әрі жұмсақ болатындай етіп, көп өзгермелі түрде қалай дайындау керектігін түсініп көрейік.

Айтпақшы, осындай тағамдарға ие болмаған адамдар да ұсынылған десертті пісіруге болады. Мұны істеу үшін олар үнемі бөлінген пішінді және пешті қажет етеді. Қалған жағдайда шоколад өнімдерін жасау тәсілі өзгермейді.

Көп мөлшерлі «Panasonic» -тегі «Brownie» торт: тағам дайындаудың қадамдық рецепті

Осындай дәмді және нәзік десертті дайындау үшін сізге қажет:

• Шоколадсыз қараңғы - 200 г немесе 2 стандартты плитка;
• Майсыз кілегей - 170 г;
• Ақ ұнтақталған ұн - 100 г (өз қалауы бойынша);
• Құм ұнтағы қант - 200 г;
• Soda асханасы (алма сидрінің тек 6% -ын сөндіру үшін) - десерт қасық;
• Тұз теңізі - кішкене шымшу;
• Жұмыртқа ірі тауық - 3 дана;
• Жаңғақтар жаңғақ немесе бадам - 110 г;
• Өсімдік майы тазартылған - 15 мл (майды майлау үшін).

Негізді илеу процесі

Сіз Brownie тортын көп айналымда пісірместен бұрын шоколад негізін жақсылап араластырыңыз. Бұл қамырды тым қалың орындай отырып, қатты ұнжырғасы түседі. Ол өте сұйық және тұтқыр болуы керек (Шарлотта сияқты). Егер сіз бұл кеңесті елемесеңіз және ұнды көп құйсаңыз, десерт қатты және дәмді болып шығады. Осылайша, базаны дайындаған кезде, қара шоколадты жолақтарды сындырып, оларды жаңа піскен маймен бірге араластырып, үнемі араластырып, су ваннасында ериді. Нәтижесінде біркелкі массаны алуыңыз керек, ол сәл салқындауы керек.

Шоколадты-майлы қоспа салқындаған кезде жаңғақтарды өңдеуге тура келеді. Сатып алынған өнім жақсы жуу керек , микротолқынды пеште немесе кастрюльде кептіріледі, содан кейін үлкен қоқыс шығарады. Содан кейін жаңғақтар салқындатылған шоколад массасына, түйіршіктелген қантқа, қышқылды содаға, қышқыл тауық жұмыртқасына және таяз теңіз тұзына қойылуы керек. Ақыр соңында, базаға аз мөлшерде ұн қосылуы керек. Барлық ингредиенттер араласып, қамырды мүмкіндігінше біртекті болып, ешқандай дақтар болмайды.

Ыдыс қалыптастыру үдерісі

Жоғарыда айтылғандай, Brownie печеньесі көп мұқабада өте ұзақ піспейді. Бірақ, мұндай десертті дайындап қойғаннан кейін, ол құрылғының табанына дұрыс қойылуы керек. Бұл әрекетті орындау үшін контейнер күнбағыс майымен (оның ішінде бисермен) майды жағып , содан кейін аралас негізді құйыңыз. Егер сіз торттың ыдысқа жабысатынына қорқсаңыз, онда өсімдік майының орнына оны пергамент қағазымен жабуға болады.

Десерттің термиялық өңдеуі

Қамыр құрылғыға қойылғаннан кейін оны жауып, «Пісіру» бағдарламасын 60 минутқа қойыңыз. «Кочевка» пирогы мультиваркетте толығымен дайын деп есептеледі, егер тіс пастасы таяқшаға салынса, құрғақ болып қалады және шикізатқа жабыспайды. Әйтпесе, десертті дайындау уақыты 10 минуттай көбейтілуі мүмкін.

Дайын тортты тегіс плитаға немесе кесу тақтасына орналастырылған және толығымен салқындатылған мультиварктан шығару қажет. Сонымен қатар, дәмді толтыруға немесе шоколад гэнашасын жасауға болады.

Кремді қажет ететін ингредиенттер

Мультивардадағы печенье шоколадты «Brownie» кез-келген креммен безендірілуі мүмкін. Және тек жоғарғы жағына ғана қолдануға кеңес беріледі және тортты жұқа торттарға кеспеңіз.

Осылайша, ганашты дайындау үшін бізге қажет:

• Кремді май - 200 мл;
• Ұнтақты қант - ½ кесе;
• Май - 75 г;
• Ащы шоколад - 90 г.

Тәтті кілегей дайындау процесі

Торттар «Brownie» көп өзгермелі болады, егер пісірілген саңырауқұлақ қосымша пісірілген шоколад ганаш құйыңыз. Мұны істеу үшін 150 мл май кремін металл ыдысқа құйып, ұнтақ қант құйып, баяу отта әкеліп, қайнатыңыз. Содан кейін алынған массаны плитадан алып тастау керек және бірден ащы шоколад сынған плитканы , сондай-ақ, жаңа піскен майды қосыңыз. Барлық ингредиенттер ериді және хош иісті қалың қоспаны қалыптастырғанда, тағамды тікелей безендіруге болады. Мұны істеу үшін, дайын печеньенің үлкен тортқа салынуы және оның шеттерін таңғы асты Nesquic-ден дайын шоколадты шарлармен безендіру керек. Бұл рәсім бізді тортты әдемі етіп қана қоймай, сонымен қатар шоколад ганашасының ыдыстардың үстінен таралуын болдырмау үшін де қажет, бұл тәтті тосқауыл оны болдырмайды. Осылайша, салқындатылған крем печеньенің бетіне толығымен құйылуы керек, содан кейін қалған кремнің жұқа ағыны оған хаотикалық үлгі жасайды.

Тортты үстелге қалай дұрыс жеткізу керек?

Броунин десертінен кейін (Redmond мультивариатында да солай дайындалады) құрылады және безендіріледі, ол тоңазытқышқа қойылып, кем дегенде бір сағатқа созылады. Содан кейін тортты бөліктерге бөліп, ыстық күшті шаймен бірге қонақтарға ұсынуға болады. Ас болсын!