Қыс мезгілінде сірке суы мен майсыз лечоды қайтадан қараңыз. Томаттардан лечо дайындау

Қыста қандай салатқа өзім қарамаймын? Әрине, бұл лехо! Оның дәмі арқасында бұл тағам сіздің сүйікті қысқы салатыңыз болады. Ең бастысы - қыс мезгілінде қажетті барлық қажетті витаминдерді сіңірді. Енді біз сірке және майсыз лечо дайындау жолдарын боямыз. Бұл екі ингредиентсіз дәмі кемірек емес, ең бастысы, бәріне осындай салат жеуге болады.

Лечо дегеніміз не және салат қалай пайдалы?

Бұл Венгриядан келген салат. Оның құрамында бұрыш және қызанақ сияқты сау көкөністер де бар, сондықтан тағамның пайдалы қасиеттері бар. Біріншіден, азық-түлікте табылған көптеген витаминдер мен талшықтардың арқасында бұл салат іш қатудан зардап шегетін адамдарға ұсынылады. Екіншіден, қант диабетімен, анемиямен немесе жүйке жүйесінің бұзылуларымен ауыратын адамдарға оны диетаға қосу пайдалы. Немесе депрессия жағдайында болғандарға.

Салат жапырағы массасының рецепті. Бүгін біз осы тағамды дайындаудың екі әдісін қарастырамыз. Екі нұсқа да асқазан-ішек жолдары мен балаларға қатысты қиындықтарға тап болған адамдарға ыңғайлы. Төменде сипатталғандай, бисквиттердің сірке және майсыз лечо артықшылықтары, сондай-ақ салатты қалай дұрыс дайындау керек.

Дайындаудың бірінші нұсқасы үшін ингредиенттер мен олардың саны

Қыста қызанақтың салат лешагы үшін бізге қажет:

1. Томаттар - 3 кг. Бұл рецепт үшін мясистый қызанақ, сондықтан сіз деп аталатын «крем». Олар тым шырынды емес, бірақ көп целлюлоза бар.

2. Тәтті бұрыш - 1 кг. Тек жаңа және шырынды көкөністерді таңдаңыз.

3. Қант - 3 ас қасық.

Тұз ас - 1 ас қасық.

5. Сарымсақ - 5 тіс.

6. Василь кептірілген - 2 ас қасық.

7. Ақжелкен - 1 шайба.

8. Қара қара бұрыш - дәміне қарай.

9. Қошқар жапырағы - 2 дана.

10. Су - 5 литр.

Бірінші тәсілі бойынша сірке және майсыз лечо дайындау үшін кезең-кезеңмен рецепт

1. Қызанақтарды суық сумен жуыңыз. Оларды кесектерге кесіңіз, тек тым аз.

2. Тәтті бұрыш пен шаю, жартысын кесіп, өзегін алыңыз. Содан кейін кішкене бөліктерді кесіңіз.

3. Суды қайнатыңыз және оны кесілген көкөністерді анықтаңыз. Қуырылған забулкаеттің мазмұны минималдыға дейін төмендетіп, помидорды пісіріңіз, сондай-ақ шамамен 15 минут бұрыш. Маңызды! Табада томаттардың жалпы санының жартысын лақтырыңыз. Кейінірек қалғандарын қосыңыз.

4. Бөлінген уақыт өткенде, контейнердегі қызанақтың қалған жартысын анықтаңыз. Мазмұны қайнатылған кезде, газды қайтадан азайтып, бірінші рет пісіріңіз.

5. Сарымсақ басын тазалаңыз, тістерді тазалап, үтіктеңіз. Алынған түйме табаға қосылады.

6. Контейнерде насыбайгүлді, бұрыш пен лавр жапырағын анықтаңыз. Сондай-ақ, қант пен тұзды қосыңыз.

7. Су астындағы ақжелкенді шайыңыз, жасыл түстің төменгі бөлігін алып тастаңыз және жапырақтары мұқият кесіп, табаға салыңыз.

8. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, кастрюльді қақпақпен жабыңыз да, мазмұнын тағы 5 минут пісіріңіз.

9. Сірке суы мен майсыз лечо, стерильденген банкаларды анықтап, оларды металл қақпақпен ораңыз.

10. Бұл дайындаманы жертөледе жақсырақ сақтаңыз. Егер олай болмаса, онда кәдімгі кеме жасайтын болады.

Сірке суы мен майсыз бұл рецепт лечо төменде сипатталған ерекше артықшылықтарға ие.

Сатып алудың осы әдісінің артықшылығы

1. Бұл рецептте сірке суы сияқты ингредиент жоқ. Және бұл тамаша, себебі ол жиі зиян әкеледі. Өйткені организмдегі қышқылдықты арттырады. Ашық жара ауруы, панкреатит немесе бүйрек ауруларымен ауыратын адамдар, сірке суынсыз рецепт бос болады.

2. Соңғы тағам майсыз, өйткені мұнда май жоқ.

3. Бұл дайындаманы кішкентай балаларға да беруге болады, себебі салатта тек пайдалы ингредиенттер жиналады.

4. Дәмі жақсы, тіпті сары және сірке суы бар қыста қызанақтан лечо дайындағаннан гөрі жақсы болады.

Енді салат дайындаудың екінші тәсілін қарастырайық.

Дайындаманың тағы бір нұсқасы - лечо майсыз. Қажетті ингредиенттер және олардың саны

Бұл рецепт бұрынғыға ұқсас, бірақ өнімдерді кесу мен өңдеуде айырмашылықтар бар. Сонымен, мұндай жағдайда лечо дайындау осындай ингредиенттерсіз жасалмайды:

1. Қызыл бұрыш бұрыш - 2 кг. Бұл жақсы сақтау үшін таңдалуы керек көкөніс түсі.

2. Сәбіз ірі - 2 дана.

3. Томаттар - 3 кг.

4. Қант - 3 ас қасық.

5. Сәбіз - 10 дана.

6. Бұрыштың хош иісі - 10 дана.

7. Тұз - дәміне қарай.

Мұндай құрамдас бөліктерге арналған шығыс 4 литр. Енді сірке суы мен майсыз леконды дайындамаға дайындалайық.

Екінші әдіске сәйкес салатты дайындаудың қадамдық процесі

1. Тұқымдардан бұрыш тазартып, оны шайып, жолақтарға кесіңіз.

2. Сәбізді шайып, жоғарғы пішінді пышақпен кесіп, өрескел ылғалдылығында көкөністі үккіштен өткізіңіз. Немесе де сабандарды кесіңіз.

3. Суды қайнатыңыз, бүкіл қызанақты 5 секундқа құйыңыз. Бұл кейіннен томатты теріні оңай алып тастау үшін жасалуы керек. Көкөністерді алып, қабығынан шығарыңыз. Содан кейін қызанақты мұқият кесіп, табаға жіберіп, отқа қойыңыз.

4. Қызанақтар қайнаған кезде, тұқымдарды алып тастау және біркелкі жаппай алу үшін електен өтіңіз.

5. Кәстрөлде дайындалған қызанақ шырынын анықтаңыз, қажетті дәмдеуіштерді, сондай-ақ тұзды және қантты қосыңыз.

6. Кәстрөлдегі ыдыстар қайнатыла бастағанда, қыздыруды азайтып, тағы 10 минут пісіріңіз. Ингредиенттерді араластырыңыз. Бұрышты сіңірмеу үшін уақытты бақылау керек. Әйтпесе, ол жұмсақ болады, ал Лечо өзінің дәмін жоғалтады және онымен пайдалы қасиеттерге ие болады.

7. Содан кейін алдын ала дайындалған ыдыстарда аяқталған леохонды майсыз майлап, ыдыстарды ораңыз.

Енді ыдыстарды зарарсыздандыру үрдісіне назар аударамыз. Өйткені бұл біздің бланкілерді сақтау мерзімін анықтайды.

Тұтқаларды қалай дұрыс стерилизациялау керек?

Тұтқаларды консервілеу үшін пештің көмегімен пешті тазалаудың ең жылдам және ең жақсы әдісін қарастырыңыз. Сонымен, қуаттарды дұрыс зарарсыздандырудың қадамдық процесі:

1. Əрбір ыдысты пешке жібермес бұрын мұқият тексеріңіз. Ыдыс-аяқта ешқандай жағдайда сызаттар мен сызаттар болмауы керек. Егер бар болса, орауышты бірден алып тастаңыз.

2. Консервілерді ішке және сыртқа содамен жуыңыз. Әртүрлі химиялық заттарды қолдануға болмайды, өйткені олар банкадан ұзақ уақыт бойы жуылуы керек.

3. Пеш ішіндегі ыдыстарды анықтаңыз. Контейнерді мойынға салыңыз. Стерилизацияның бұл әдісінің артықшылығы мынада, бір уақытта сіз көптеген ыдыстарды өңдей аласыз, себебі пештің өлшемі мұны жасай алады.

4. Шкафты 150 градусқа бұрып, зарарсыздандыру процесін бастаңыз. Дезинфекция уақыты тағамның мөлшеріне байланысты болады:

- 3 литрлік контейнерлер үшін - 25 минут;

- екі литрге дейінгі банка үшін уақыт 15 минутқа дейін қысқартылған.

5. Уақыт өтіп кеткен соң, пешті өшіріп, оны ашыңыз, контейнерді алып тастау үшін шұңғылшаға немесе арнайы ас үстіне қолданады. Стерильдеудің бұл әдісінің тағы бір артықшылығы - күйік алу қаупін жою. Өйткені банкалар тіпті салқын болған кезде де қол жеткізе алады.

6. Металл қақпақтар туралы: олар шамамен 5 минут қайнаған суға зарарсыздандыру керек.

Енді сіз сусындар мен майсыз лечо дайындау кезінде оларды одан әрі пайдалану үшін банктерді зарарсыздандыруды білесіз.

Мақаланы оқығаннан кейін сіз лечо жинаудың екі оңтайлы жолы туралы білдіңіз. Бұл рецепттердің арқасында барлық адамдар салатты да, тіпті сәбилерді де салады. Және бұл екі салатта сірке суы сияқты ингредиенттер жоқ. Дәмі әлі күнге дейін толы және нәзік.