Кваста шұжық бар окрошка үшін рецепт

Окрошка кваста - белгілі ресейлік тағамдар. Әлемдегі кез-келген тағамдардағы суптың ыстық кезеңінде бұл сергіткіштің теңдесі жоқ. Себебі бірінші тағамның негізі - Ресейде ойлап табылған және дәстүрлі ұлттық сусын деп саналатын нан квассы . Басқа елдердің осындай сорпалары өз құрамында басқа да өнімдер бар. Окрошки квасты дайындаған кезде жиі айран, сірне және тіпті сұйылтылған лимон шырынын ауыстырады және пісірілген шұжық - ысталған, қайнатылған ет немесе ет бөліктерін толықтай қоқысымен ауыстырады. Нәтижесінде диета аз калориялы диета үшін керемет жеңіл сорпа алуға болады. Сондықтан, бұл остраша жиі вегетариандық мәзірден табылуы мүмкін . Осы мақалада суретке түсірілген жаңа аспаздық рецептер екі немесе үш ингредиенттің өзгеруінің арқасында қалыпты, танымал тағамның әр түрлі болуы мүмкін екендігін көрсетеді. Әркім қолайлы нұсқаны таңдай алады. Кваста шұжыққа арналған майонез рецептісін және майонезбен суық қызылша сорпасын егжей-тегжейлі сипаттайық.

Өнімдер:

- квас - 1 л;

- қаймақ - 2 ас қасық. L .;

- пісірілген шұжық немесе вафли - 200 г;

- картоп - 3 дана;

- жаңа піскен қияр - 1 дана;

Жұмыртқа - 2 дана;

- жасыл пияз;

- аскөк;

- тұз.

Квасқа окрошканы дайындау

Картоп пен жұмыртқаны қайнатыңыз және салқындатыңыз. Содан кейін оларды текшелерге кесіңіз. Жаңа піскен қияр және пиллинг. Жасылдар (пияз және аскөк) пышақпен ұсақтап кесіледі. Қаймақ қосып, дәм мен дәмдеуіштерге арналған барлық ингредиенттерді қосыңыз. Содан кейін кесілген шұжықты кастрюльге құйып, жақсылап араластырыңыз. Салқын жерде пісіруге рұқсат етіңіз. Шұжықпен окрошкиге арналған бұл рецепт тамақ пісіргеннен кейін бірден дереу пайдалануды көздейді, келесі күні оны қалдыру мүмкіндігінің салдарынан қалдырмайды. Бұл қасиет термиялық өңдеуден өтпейтін кез-келген салқын сорпаларды қолданғанда, еске түсірілсе де, газпачо, жеміс сорпасы немесе довга болсын.

Қызғылт сорпа

Кваста шұжық бар окрошки үшін ұсынылған рецепт бірнеше өзгеруі мүмкін, таңқаларлық әдемі түстің тағамы. Жазғы сергітетін сорпа қуырылған қызылша арқасында жұмсақ қызғылт көлеңке болады. Негізінде қаймақ (2 ас қасық) бар майонез (150 г), қайнаған сумен араластырылған (1 л) қолданылады. Шұжық және қызылша бар окрошка үшін сол рецепт майонездің орнына пияздан жасалған тұздықты пайдаланғанда поляк тағамына айналуы мүмкін. Осылайша, қайнатылған жұмыртқаны (2 дана) және қызылша (1 дана) алыңыз және тұзбен үлкен тегістегіш, маусымы оларды үккіште, содан кейін дайындалған қаймақ құйыңыз. Айтпақшы, жаңа дәмі үшін шикі қызылшаны қолдануға тырысыңыз, бұл ыдысқа сол жарқын түсті береді. Араласқаннан кейін, ыдысты тоңазытқышта жарты сағат ішінде құйыңыз. Содан кейін шұжық немесе қайнатылған тауық етін (200 г) құйыңыз, окрошкадағы туралған жаңа піскен қияр (2 дана) және шалғам (4-5 дана) құйыңыз. Жасыл пияз және аскөк және ақжелкен жасыл пияз себіңіз. Үстелде жарқын және пайдалы тағамдар ұсынылуы мүмкін.

Ас болсын!