Қыста Adzhika.

Adjika - Кавказ бізге келді тұздық, бірақ берік біздің дәстүрлі мәзірінде тамыры. егін жинау любовниц басынан бері суық мезгілінде дәмді және сау көкөніс ләззат етіп, қыста оны жинап бастайды. қыста Adjika қайнатылған және шикізат жиналған мүмкін. Crude adjika әрине төмен температурада сақтау талап, сондай-ақ оның құрамына кіретін барлық ингредиенттер көп қоректік заттар сақтайды. Мұнда қыс дайындық ең танымал рецептер болып табылады.

желкек Adjika

Құрамы: тәтті бұрыш (. 5 дана әр) (. 600 гр) және ащы, қызанақ, Ақжелкен және аскөк (шағын сәуленің үшін), сірке (1 кесе), ұнтақталған желкек (бірнеше ас қасық), сарымсақ (1 бас) «adzhika үшін», қант және тұз (1-ші қасық үшін), дәмдеуіштер.

Дайындау. Қызанақ қайнаған сумен шаяды және мұқият қабығын алып тастау, жартысында кесіп мен тұқым тазартылған. Менің бұрыш, өзегін және тұқым кесіп алыңыз. Сарымсақ аршылған. Дайындалған қызанақ, бұрыш және сарымсақ, ет тартқышты қайрайды. нәтижесінде массасы, хрен қосып жақсылап араластырыңыз, қақпақ және осы уақытқа дейін бір күн салқын жерде оны барлық жібереді.

салқындатылған қоспасы көкөніс Дәмдеуіштер, тұз, ұнтақ шөптер, қант, сірке суын құйыңыз және мұқият араластырыңыз берілді. банкалар туралы adjika тарады, пластикалық қақпақтарды оларды жабуға. Adjika тоңазытқышта сақтаңыз.

қыста алма бар Adjika

Құрамы: Ыстық бұрыш (7 дана.), Пияз (0,5 кг.), Қызанақ (3-3,5 кг.), Алма қышқылы (Антоновка), сәбіз, паприка, сарымсақ ((1 кг барлық.) 400 с.), тұз, өсімдік майы (400ml.).

Дайындау. қызанақ жуып, obsushivayut және төрт кесектерге кесілген. Бұрыш жуу, өзегін және тұқым алып тастау және шағын бойлық жолағы кесіңіз. Шағын кесектерге кесілген таза сәбіз және. Менің алма, төрт оларды кесіп және Мидуэй дәнін алып тастаңыз. қауызынан пияз және сарымсақты алып тастаңыз. Садақ, ол бірнеше бөлікке үлкен кесілген болса. жуылған ыстық бұрыш бар ізіне түсу, тұқымдар және резервін алып тастаңыз. Барлық дайындалған компоненттер тартқышты пайдаланып жер болып табылады. шықты бұқаралық, біз молынан тұз.

Егер эмаль табаны алыңыз және көкөніс қоспасын жылжуын, өсімдік майы және қоспасын қосыңыз. Біз сәл өрт салып, қайнаған соң, 30-40 минут (естелік араластыра) қайнатады. , Банкаларды зарарсыздандыруға ыстық массасы, оларды толтыру және ширату. Adjika қыста дайын.

Adzhika өрік

Құрамы. Өрік (жақсы Бағалар қышқылы 2 кг.), Қызыл бұрыш (3 дана.), Қант (200 гр.), Томат пастасы Бірнеше қасық, сарымсақ (200 гр.) Тұз.

қыста Бұл adjika, ол ет үйлеседі, әсіресе жақсы тағамдарды түрлі үлкен қосымша болады.

Дайындау. Өрік сүйекті тартыңыз, құрғақ, жуу үшін. Сарымсақ таза. Бұрыш жуу, бірнеше бөлікке кесіп, өзегін, кесіп. Барлық тартқышты немесе Блендерді пайдаланып қайрайды. нәтижесінде бұқаралық томат пастасы, дәміне қарай қант және тұз кубок қойылады. қоспасы эмаль табаға салып және шамамен жарты сағат пісіріңіз болды. Банктер, зарарсыздандыруға толтыру және adzhika ыстық ролл.

Adzhika қысқы (жұмсақ)

Құрамы: Қызанақ (2,5 кг.), 1 кг. сәбіз, қышқыл алма, бұрыш, 1 кесе қант, күнбағыс майы, сірке суы, ыстық бұрыш (1-3 дана.), тұз, сарымсақ 2 басшылары.

Дайындау. Сәбіз таза және ылғалдылығында бойынша сүрту. алма Midway кесіп қызанақ және алма, жуылған төрт бөлікке кесіп жатыр. бұрыш өзегін және тұқым алып тастаңыз. пайдалана отырып размалывающей қызанақ, алма және бұрыш қайрайды. , Сәбіз салыңыз араластырып және эмаль Табаға бір сағат пісіріңіз. қант, өсімдік майы, тұз және сірке суын қосыңыз. мұқият араластырыңыз және esche15 минут қайнатыңыз. 30-60 минутқа қалдырыңыз. сарымсақты және стерильденген банкалар кеңейді.