Қызғылт мармелад

кептелісі деп аталады азық-түлік өнім алуға бал немесе сироп жидектер немесе жеміс желе күйінде қайнаған кезде. Бұқаралық (пюре жемістер) біртекті болуы немесе желе шәрбат бөліктерін қамтуы мүмкін. өнімнің дәмі таңдалған бастапқы материалдарды анықталады. Ол құлпынай мандарин немесе қызғылт сары болуы мүмкін мармелад, джем айва, таңқурай немесе қарақат. Дұрыс дайындалған өнім ұзақ уақыт бойы сақталады. Jam кез келген тәттілерді пісіру үшін пайдаланылады. Мысалы, таңғы немесе пісіруге арналған тосттар үшін балмұздақ, йогурт, сүзбе немесе бірге беріледі сүзбе массасы. джем қамтылған арқасында пайдалы заттар (витаминдер, минералдар), зат алмасу және ас қорыту жолдарының микрофлорасын қалпына келтіреді.

рецепт 1

Дайын өнімнің сақтау үшін бу зарарсыздандыру немесе ауамен контейнерлерді (жақсы шыны банкалар) дайындалды, содан кейін олар дайын апельсин мармелад салынды. рецепт ұзақ қайнау апельсин талап етеді.

Құрамы:

• апельсин 850 г дайындалған: жуу, таза, шамамен 3 мм кесектерін қалыңдығы жұқалап, тұқым және ақ өзегін алып тастаңыз сегменттерге бөлінеді;
• 1 лимон дәмі, майдалап сылап және шырын араласқан;
• су 6 көзілдірік;
• қант 1,5 кг.

шағын пластина мұздатқыш салқындатылған. баспайтын болаттан жасалған табаға дайындалған апельсин тарады. су құйып, дәмі мен лимон шырынын қосыңыз. күшті өрт киіп және қайнату береді, 10 минут қайнатады от азайтыңыз, 40 минут немесе өте жұмсақ болуға апельсин дейін, кейде араластыра отырып, тез қайнатуға жалғастыруда. Және қоспаның жылу арттыру қайнатып алып келді. тұрақты араластыруға отырып, қант құйып. түсі қараңғы дейін, шамамен 15-20 минут араласуға толассыз, Пісірілген. тасыған болдырмау үшін жылу реттеңіз. дайындығы Кептелісті тексеру: а салқындатылған табаққа қоспасын тарату шай қасық, және 30 секундтан кейін ол қисайып тұр. қоспасы кішкене жылжытады жұмсақ гель болуы тиіс. Егер кептелу сұйық және оңай ағып, ол пісіру процесі жалғасуда, бұл жағдайда дайын емес болып табылады. Дайын қызғылт мармелад таралады , банктер пастерленген және тығыз шектеледі. 6 айға дейін тоңазытқышта сақтаңыз.

рецепт 2

біртекті қызғылт мармелад алу үшін, тағам пісіру алдында езбе електен сылап. Құрамы:

• (, Аршылған кесілген) дайындалған апельсин 550 г;
• 1 лимон (пайдаланылған тек шырын);
• су 1,4 литр;
• 1,1 кг қант.

Апельсиндер табаққа кесіп алынды, шығарды шырын біртекті масса дейін азық-түлік процессор туралған кесектері бірге араластырады. ауыр төменгі бар тот баспайтын табаға електен оны майлап. өте жұқа белдеулерін (тек сыртқы қабаты, мұқият тазалау ақ ішіндегі) қабығын алыңыз (сәйкес келетін сияқты) және кастрюльге қосылады. лимон шырыны және су құйыңыз. қайнатыңыз. қызуды азайтуға және қыртыс өте жұмсақ болып және қоспасы есе қысқарды дейін, жарты сағат пісіріңіз. толық еріген қант дейін үнемі араластыра отырып, қосу, от азайтыңыз. 10 минут пісіріңіз, бетінен көбігін алып. қасық суық табаққа өнімді таратуға және тоңазытқышта орналастырылады. апельсин мармелад желе, оның тоқтату пісіру сияқты болса, суытып және стерильденген банкалар қаланды мүмкіндік береді.

рецепт 3

пектин (гелеобразующие және құрылымы-полисахаридтер) бар апельсин бастап Кук кептелісі. Құрамы:

• 4 кесе аршылған және апельсин кесілген (тұқым, қабығын және өзегін лақтырып);
• 4 кесе ақ қант;
• құрғақ пектин 1 пакет (дозаланған пісіру джем алынған) ¼ кесе қант араласқан болатын.

ауыр төменгі бар тот баспайтын табаға дайындалған апельсин жүргіз. жоғарғы қант бір ас қасық қосу және жемістер жұмсақ болғанша, орташа отта пісіріңіз. толық еріген, барлық қант дейін үнемі араластыра отырып, құйыңыз. ерігенше орта жылу минут 5. Қосу пектин және қант қоспасы қант және апельсин қайнатып жалғастыру және араластырады. Кук минут суық табаққа шай қасық кептелісті төсеу 2. тексеру дайындығын. ол қалыңдатады болса, онда сіз жылу шығарып алыңыз және шетіне сантиметр сәл артық қоспай, зарарсыздандырылған банкалар 5 минут салып Дайын қызғылт мармелад таралуына салқындату панорамалау мүмкін. Пастерленген және тығыз жабылған. тоңазытқышта сақтаңыз.