Мексикалық шимихангалар: рецепт

Кез-келген адам «Фокерлермен таныс» фильмін көргенде, кейіпкерлердің біреуі бір кездері шимихангиге қатты ұнайтындығын есте қалды. Ол бұл туралы дауыстады. Көптеген көрермендер де осы ерекше шетелдік тағамды дәмді көргісі келді. Тек қана қайда алуға болады? Біз Латын Америкасында емеспіз ...

Әрине, бала кезінен таныс «Чунга-Чанг» сияқты шетелдік сөз оңай ешкімге алданып қалуы мүмкін. Бұл бізден ешқашан көрмеген белгісіз алыптар, өткір соустар, керемет дәмдеуіштер осылай жарқырады. Бірақ іс жүзінде сіз өзіңіздің шимихангаларыңызды жасай аласыз. Бұл қиын емес және қажет өнімдерді алу қиын емес. Сонымен, бүгін назар шоғырланған - күнделікті Мексикадан келетін рецепті - шимичага.

Бұрынғы бүркіт пен жалған қарғыс туралы

Көптеген әлемге әйгілі тағамдар сияқты Чимиханг да өз аңызға ие. Бұл аңызда 1920 жылы «Эль Чарро» мейрамханасының аспазшы жаңадан дайындалған бөріттің сәтсіздікке ұшырағанын айтады. Ол қайнаған маймен қайнатылған табаға құлап, оны шашыратып жіберді. Қорқып, әйел: «Ай, шоқпар!», - деп, сол бөліктерде қарғыс жүректерінде дауыстап айқайлады, бірақ сол сәтте оның кішкентай қызы оның жанында отырды. Балаға әртүрлі нәжісті үйретпеу үшін, ол уақытында тоқтап, «Ай, ши ... мичанга!» Деген бірдеңе айтты. Майдың майын ұстаған кезде, қуыруға ешқандай зиян келтірген жоқ. Сол күні мейрамхананың мәзірінде - «чимичанга» жаңа сөз пайда болды. Латын Америкасында үлкен жылдамдықпен осы тағамды пісіруге арналған рецепт.

Пісіруге арналған өнімдер

Сізге қажет нәрсенің бәрін ала алмайсыз деп қорқасыз ба? Босқа! Өнімдердің басым бөлігі, әрине, сіздің тоңазытқышыңызда, ал қалғаны жақын супермаркетте сатылады.

Бұл тағамға келесі ингредиенттер қажет:

• Бидай тортиллы - 6 дана;
• Қаймақ қалың - 100 мл;
• Чеддер ірімшігі - 150 г;
• Шам, жақсырақ қызыл - 1 дана;
• Сарымсақ - 1 гвоздик;
• Етті толтыру - 150 г;
• Chili жасыл және «halepeno» - 0,5 дана;
• Болгар бұрышы - дәміне қарай;
• Картоп (пісірілген) - 1 дана.

Осы қарапайым өнімдердің, және chimichanga дайындау. Рецепттер сіздің сүйіспеншілігіңізге қарай өзгеруі мүмкін. Мысалы, аз гуакамол соусын немесе сальшаны толтыруға қосыңыз.

Пісіру процесі

Ингредиенттер маймен кесілген және қуырылған. Біз ірімшікті үгіткіште сүртеміз. Біз шелпек құйып, ірімшікке себіліп, конвертті бүктеп, шпедждерді бекітеміз. Осылайша дайындалғандықтан, дайындықтар жарты сағатқа тоңазытқышқа, ал ыстық майда қуырылғаннан кейін беріледі. Көріп отырғаныңыздай, ештеңе күрделі емес. Мексика шимичага үйге дайындалуда. Фотосуреттегі рецепт қорқатын ештеңе жоқ екенін дәлелдейді.

Ерекше дәм

Хош иісті құю және қытырлақ қыртысының тіркесімі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Ал бұл тағам шошқа бананында лайықты орынға ие болған кезде, жаңа талғаммен тәжірибе жасауға болады. Мысалы, сіз қуырылған емес рецепті бар шимиханга ұнатасыз, бірақ ысталған ет, жаңа піскен көкөністер, үй ірімшігі, саңырауқұлақтар. Таңдаулы тағамдарды осы ыдысқа қосып көріңіз - нәтиже сізді жақсы көреді.

Кестеге тамақтандыру

Лимон Америкадан келген рецепті бар шимиханг тағамы жақсы дәмді соустармен үйлесімді. Оны авокадо және чилиден жасалған томат тұзды немесе мексикалық соустарға дайындаңыз. Жаңа піскен көкөністер мен көкөністерді ұмытпаңыз.

Сіз өзіңіз дайындауға дайын және сатып алуға дайын нахосқа арналған кез келген соустар , сондай-ақ шимихангтар үшін жақсы. Бірнеше тұзды табақ табақтарға үстелге ұсынылған кезде өте ыңғайлы.

Кестеге қызмет еткенде, бұл ыдыс жиі екі диагональмен кесілген. Сіз оны ас құралдарымен және қолыңызбен ғана ала аласыз.