Қалай пісіруге болады: рецепт

Қыс мезгілінде нарықтарда экзотикалық жемістердің көптігін көруге болады. Айта кету керек, олар үшін баға маусымға байланысты өзгеріп отырады. Сол себептен Рождестводан кейін кішкене жемістердің жемісін аз ақша үшін сатып алуға болады. Өйткені, бұл мерекенің шипалығы өткен уақытқа байланысты және сөрелерде былтырғыдан бері тоқтап қалған тауарлар болды. Бұл бағалық саясат сізге үлкен шығыстарсыз және ерекше қиындықсыз бұл жемістің джемін дайындауға мүмкіндік береді.

Құрамы

Дайындау үшін:

- Пасмон - 2 кг;

- қант - 0,5 кг.

Жемістерді таңдау

Хасиммондарды сатып алуға барар алдында, бұл жемістер олардың жетілуінің соңында ғана тәтті болатынын және бұрын оларда кәмпиттің дәмі бар екенін түсінуіңіз керек. Сондықтан хасымнан кептеліп қалған жемістерден жасалады. Бұл жағдайда, олар бұл рецепт үшін жақсы ғана емес, сонымен қатар олар өте арзан болуы мүмкін, өйткені олар өз презентациясын жоғалтты. Дегенмен, бүлінген жемістерді немесе ақаулықтарды анықтап алу керек емес. Олар дененің бактерияларына және тіпті паразиттерге зиянды болуы мүмкін.

Дайындау

Пасмондардан кептелуді бастамас бұрын, барлық жемістер мұқият жууға және жапырақтан бөлінуге тиіс. Содан кейін жеміс сүйектерді алып тастап, кішкене бөліктерге кесіледі . Егер хурмон соншалықты жұмсақ болса, ол дереу өз пішінін жоғалтады, содан кейін алаңдатпаңыз, өйткені нәтиже біртекті массасы болуы керек.

Кейбір аспаздар мен үй шаруасындағы әйелдер қопсытқышты кәдімгі кептеліп қалмас үшін алып тастайды. Дайындаудың рецепті осыдан өзгермейді. Алайда шешім қабылдамас бұрын теріні сынап көріңіз. Егер ол кәдімгі емес болса, онда оны қалдыра аласыз.

Пісіру

Жеміс бөлінгеннен кейін олар металл контейнерге орналастырылады және қантпен жабылады. Бұл пішінде өнімдер 8 сағат бойы салқын жерде сақталуы керек. Содан кейін олар бір сағат бойы пасьмоннан жасалған джемді баяу отта қояды. Кейде бұл кезең көбейтіледі, сондықтан бұл ылғалдың булануы мен джем алынады, дегенмен, мұны жасалмау керек, әйтпесе көлемі айтарлықтай төмендейді және дәмі нашарлайды.

Сондай-ақ, тағамды пісіру кезінде әр түрлі дәмдеуіштерді немесе шөптерді қосуға болады. Бұл соңғы дәмді едәуір өзгерте алады, бұл оның нәзіктігін береді. Алайда, осы жемістердің шынайы білгірлері табиғи дәмді сақтап қалу үшін мұны жасамайды.

Ұзақ мерзімді сақтау

Әдетте пастимоннан кептеліп, бірден қолдануға болады. Бұл оның дайындалуының қысқы кезеңіне және керемет дәм сапасына байланысты. Болашаққа сақтап қалуды қаласаңыз, пісіру процесі аяқталғаннан кейін оны бұрын дайындалған банктерге орап, арнайы қақпақтармен тығыз жабылған жөн. Содан кейін, ыдыс-аяқтарды жылы жерге төңкеріп, сүлгімен оралады. Бұл біркелкі салқындатуды қамтамасыз етеді. Кептелу бөлме температурасына дейін салқындаған кезде, ол тұтынылғанға дейін болатын қараңғы және салқын жерде орналастырылады.