Қаймақ тұздығы: түрлі дәм

Кез-келген тағам әр түрлі дәмдеуіштермен бірге қызмет көрсете алады. Мақалада балық, ет, құс еті, пелмендер, уылдырық, желе, теңіз өнімдері немесе көкөністерге арналған қаймақаннан дұрыс және дәмді тұздықты қалай дайындау туралы рецепттер ұсынылған.

Тұздықтың екі түрі бар: суық және ыстық. Суық тұздықтарды алдын ала дайындауға кеңес беріледі, олар аздап пісіруге болады. Ыстықтар жылы болып, жылынбайды, сондықтан дайындыққа дейін қызмет ету керек.

Тұздықты дұрыс қызмет етуге ерекше назар аудару керек. Жақсы тамақ пісіргендіктен, оның үстіне толтырылған соус ыдысы болды.

Дәстүрлі қаймақ тұздығы төмендегідей дайындалған. Ұнды сары майда араластырып, ыстық сорпаны табаға қосып, жақсылап араластырыңыз. Қоспа біртекті болған кезде, қаймақ, бұрыш, тұз салып, кішкене өртті үстінен пісіріңіз. Ақыр соңында сары май қосыңыз. Бұл соустар эт тағамдарына, әсіресе, қой етіне және дәміне жақсы сай келеді.

Итальяншадағы қаймақ тұздығы.

Қабықтарды піскен қызанақтардан алып тастап, оларды ұсақтап, туралған сарымсақ пен пиязбен бірге кәстрөлге жіберіңіз. Томат пастасы мен қаймақ қосып, оларды аздап шығарып тастаңыз. Барлық бірге он минут бойы пісіріңіз, ақыр соңында туралған макарон жапырақтары, итальяндық шөптер, бұрыш пен тұзды әртүрлі етіп қойыңыз.

Қаймақтан жасалған балық және теңіз өнімдеріне арналған соустар.

Табада жұмыртқа сарысын, аздап ұн, қаймақ, тұз және май қосыңыз. Тұзды 10 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Ақыр соңында қыша қосып, отты өшіріңіз. Сондай-ақ, ол кез келген көкөніспен қамтамасыз етілуі мүмкін.

«Universal» қаймақ тұздығы суық және суыққа өте қолайлы. Қаймақта кішкене бұрыш, тұз және жүгері қосыңыз. Тұздықты тоңазытқышта қолданған дұрыс. Соңғы дәм мен иісті алу үшін уақыт 24 сағаттан кем емес уақытты қажет етеді.

Алғашқы соустар сарымсақпен қайнатылады, олар суық және ыстық болады. Тұзды араластырып, өте дәмді сарымсақ, аскөк, қоңыр бұрыш жасау. Мұның бәрі қаймақ қосылады.

Ыстық соустар келесі түрде жасалады. Терең кастрюльде сорпаны қайнатыңыз, сәл сары май қосып, оның үстіне ұнды араластырыңыз, ешқандай саңырауқат болмауға тырысыңыз. Енді қаймақ салып, тұзды 10 минут қайнатыңыз, көп ұсақталған сарымсақ пен туралған аскөк қосыңыз. Содан кейін бірден қақпақты жабыңыз да, он бес минутқа қалдырыңыз. Ет, балық немесе пісірілген тостағандармен бірге жұмыс істеңіз.

Тауық пен балыққа арналған қаймақ тұқымдастар тұздығы «Ішкі татарлар» дұрыс болмайды. Маринадталған немесе қопсытылған қияр, болгар бұрышы, пияз лампасы өте нәзік. Оларға қаймақ қосып, майдалап туралған кәуаптарды қосыңыз. Еске сала кетейік, каператорлар ең жаңа болуы керек, үнемдеу қажет емес. Сонымен қатар, өте аз, өйткені олар өте хош иісті. Енді тұз қосып, жақсылап араластырыңыз да, жарты сағатқа қойыңыз.

Теңіз өнімдері мен балық үшін дәмді тұздық. Оны дайындау үшін маринадталған қияр, сарымсақ және аз тұзды ұсақтап кесу керек. Содан кейін, лимонның барлық шырынын құйыңыз, туралған аскөк, майонез және қаймақ қосыңыз. Тоңазытқышта талап ету үшін біраз уақыт жіберіңіз.

Тұзды дайындау үшін жеткілікті уақыт болмаған жағдайда, ең қарапайым және тез - бұл тұздық. Бір кеседе қаймақ, майонез және туралған шөптерді (ақжелкен мен аскөк) араластыруға болады.

Ас болсын!