Торттарға арналған дәмді рецепт.

Торттар мен басқа да ұн өнімдерін алудың көптеген жолдары бар. Тортилаларды қалай жасауға болатындығын түсіну үшін тесттің негізгі бөлігін анықтау қажет. Егер сізде торттар үшін дұрыс рецепт бар немесе жоқ екендігін білгіңіз келсе, қамырдың қалай дайындалғанына көз жеткізіңіз.

Қарапайым өзбек шелпек және өзге де ұн тағамдарын сынау үшін арнайы рецепт - бұл негізінен оның құрамында біркелкі және бірфазалы болып табылады. Қуырылған пирожныйлар дәмді болу үшін және олардың құрылымын сақтау үшін, қамырдың барлық негізгі компоненттері дұрыс пропорцияда және пропорцияда болуы керек: ұн, тұз, су және ашытқы. Қамырдың жақсы болуын қаласаңыз, онда жұмыртқадың қосымша жұбы, қант пен майдың 2 ас қасық және жарты стакан сүт қосылған қосымша пішінге арналған рецепт бар.

Тағам дайындау кезінде құрамдас бөліктерді ғана қолдансаңыз, сынақтың толық емес құрылымы алынады. Тәттіліктердің осы рецептісі бойынша жүргізілетін дайындық препараттың негізгі 2 түрінің көмегімен ыдысқа ие болады: жайылмаған ашытылмаған қамырдан тартындылар, қамырдың ашытқы түрінен.

Ашытылмаған қамырды дайындаған кезде шелпекке арналған рецепт.

Сумен жамбаста тұзды ерітіп, ұнның бірнеше бөлігіне құйып, ашытылмаған қамырды илеу қажет. Содан кейін біртіндеп суды және ұнның басқа бөлігін қосыңыз. Қажетті массаны алғаннан кейін қамырды жұмсақ илеңіз және оны қуыру үшін пісіріңіз. Айта кету керек, нәжіспен қамырдың ұсақ түйіршіктерсіз біркелкі болуын қамтамасыз ету керек. Аралас қамыр бірден шараға айналдырып, майлыққа немесе орамалға бірнеше минут қаптап, бассейнге барады. Қайнатылған қамырды 10-15 минут ішінде салынады, содан кейін қуыруды бастауға болады. Бұл қамырды шамамен 1 кг ұнға 2 стакан жылы су мен 1 шай қасық тұз дайындаңыз.

Ашытқы қамырын дайындаған кезде шелпекке арналған рецепт.

Ашытқы қамырын дайындап жатқанда, партияның және ингредиенттердің тәртібі бірінші әдісінен біршама ерекшеленеді. Бұл сынақтың илеуі бір фазалы әдіспен, яғни ұн, 1 стакан сүт, 300 грамм май, 2 шай қасық тұз және қант, ашытқы мен басқа ингредиенттердің құрамдас бөліктері арқылы араласатын болады. Бұл әдіс бір уақытта пісіруге арналған торт деп аталады. Торттарға арнайы дәмдік қасиеттер беру үшін ұнтақ пен дәмдеуіштерді қолдану қажет. Олар тек ашытқы пирогтарын дәмді етеді, сонымен қатар оларға очаровательный хош қосады. Алдымен, стакан сүтке ашытқы мен тұзды ерітіп, содан кейін қажетті мөлшерде ұн мен сұйықтықты енгізу үшін осы әйнектегі бөліктерге салу керек. Жеке сүтке, кілегейге, майға немесе жұмыртқа жұмыртқасын араластырып, қажетті қант мөлшерін қосып, бәрін араластырыңыз. Алғашқы рецепттен гөрі, қалғаны оңай. Бөлшектерде бұл консистенция ұнды сұйықтыққа енгізеді және бәрін мұқият араластырады, және біз алынған қоспаны араластырамыз. Дайын қамырды алғаннан кейін, илеу орын алған шелекте 5-7 мин қалдыру керек. Жамбасты жылы жерге қойып, ыдыс-аяқты матрацпен мұқият жабып, қамырды көтеру керек. Кейде ашытқылардың орнына, аспаздар қышқыл сүтке немесе айранға бірнеше стакан қосады. Қайнату алдында қамырды аз мөлшерде араластырылған қаймақ араласқан кезде, бұл жағдайға тән емес.

Осылайша сіз дәмді шелпек үшін толыққанды тағам дайындау рецептін алдыңыз. Ас болсын!