Айрық айрандағы ауыру: біз қуана дайындаймыз

Сіз Тарарушканы көрдіңіз бе? Пісірудің атауы қызықты болса да, бірақ рецепт әйгілі шоқ ағаштың бәріне еске салады. Дәмі сәл басқаша. Бұл әуе шарлары немесе памфушки, сіз өзіңізге ұнайтын кез келген нәрсені шақыра аласыз, ол балаларға ұнайды. Біздің тағамдар бізге ежелгі Ресейден келді, онда дәстүрлі пештерде пісірілген, дәмді протездер шығарылды.

Уақыт өте келе, «Тарарушки» деп аталатын және балшықтан және ағаштан жасалған балалар ойыншықтары басталды. Дегенмен, керуске арналған Тарарушки 21 ғасырда пісіріледі. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер ашытқы қамырын ашады, одан кейін әртүрлі мүсіншелер немесе жалпақ торттар мен қуыру пішіндейді. Сіз пісіруге болады, ал егер сіз қант құймаңыз, сіз бірінші тағамға тамаша памфушки аласыз.

Ең жағымды нәрсе - кондитерлік өнімдерді жасау үшін көп уақытты және қаржы салымдарын қажет етпейді. Барлығы барынша қарапайым, тез және теңдесі жоқ дәмді. Бір сәтте қылқан жапырақты заманауи аналогты қолданыңыз. Таңғы асқа кофе немесе десерт ретінде қызмет ете аласыз. Кез келген жағдайда сіз шешесіз. Оны қолданып көріңіз, сіз нәтижеге қанағаттанасыз.

Қуырылған ақжелкен йогуртте: фотосуреті бар рецепт

Қаймақты сүтті сусыннан дайындалған қамырды кефирдің орнына күкіртілген сүт немесе қоюландырылған сүт құя аласыз. Біздің рецептімізде аз мөлшерде 250 грамм май, бір жұмыртқа, гидратталған содадағы жарты десерт қасық , қант пен тұзды қажет етеді. Ванильді, күнбағыс майы мен ұнның екі қасық қосқаны үшін үш стакан қосыңыз.

Қадамдық технология

Қышқыл сүтті сусын бөлме температурасында болуы керек (мұздатқыштан тағам пісіруден жарты сағат бұрын алыңыз). Терең контейнерге құйыңыз, тауық жұмыртқасын, сары майды араластырыңыз, құрғақ қоспаларды (қант, ваниль, тұз) себіңіз. Електен шағын бөліктерде ұн қосып, жұмсақ араластырыңыз. Нәтижесінде қамыр жұмсақ, серпімді және сәл жабысқақ болады. Сүлгімен немесе пленкамен жабыңыз және 30 минуттай ұстамаңыз.

Уақыт аралығы аяқталғаннан кейін қамырды тағы бір рет өшіріңіз. Егер ол қолға қатты жабысса, көбірек ұн сығыңыз. Кефирге арналған тарарушки пайда болатын үстел немесе тақтайша біз өсімдік майымен майланамыз. Қамырды үлкен тікбұрышты төсекке орап, ұқыпты ромбтарға кесіңіз. Әрбір бөліктің ортасында пышақпен кесіп, оны бұраңыз. Көпіршік майымен толтырылған кастрюльде екі жағынан бірнеше минутқа біздің өнімдерімізді қуырамыз. Дайындау үшін қамырға дайын болыңыз. Артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге таратып, қант ұнтағы немесе жаңа піскен жидектермен безендіріңіз.

Кефирдегі жұмсақ Тарарушки: қаймақ қосылған рецепт

Бұл әдіс бұрынғыға ұқсас, тек қана нәзіктікке байланысты біз май жағылатын қаймақ - 50 грамм, сары май - 30 грамм, сондай-ақ қышқыл сүтті сусын қосылғанбыз. Сізге шай қасық сода, тауық жұмыртқасы, ұн - екі стақан, тұз, ваниль, қант керек. Қуыру үшін кез-келген май (кемінде үш жүз грамм) мен терең қазанды алыңыз. Ою ретінде сіз ірімшік массасын, жидектерді, ұнтақты, сиропты және басқа ингредиенттерді таңдай аласыз.

Кезеңді пісіру

Блендерде қалың массаға ванилин мен қантпен жұмыртқаны салыңыз. Біз қаймақ, жұмсартылған сары май, сода, айран қосамыз, өз қалауыңыз бойынша мұқият араластырыңыз және сығыңыз. Ең бастысы, сода толығымен ерітілген, сіз сірке суын сөндіруге болады, әйтпесе ол ащы болады. Алынған негізде біз ұнды ұнтақтай саламыз (ауа тазарту үшін қажет).

Қамырды 20-30 минутқа суық жерге жібереміз. Жұқа тортты шығарып, квадратқа кесіңіз және пішінді пішінді ораңыз. Біз оны қайнаған майға түсіреміз, айранға арналған Тарарушки біркелкі қуырылады, сондықтан оны айналдыруды ұмытпаңыз. Тұтастай алғанда, бәрі дайын - ұнтақ қантпен жұмыс істейді.

Тек қуырылған тағамдардың жоғары мөлшерде калорияларға ие екенін және күнделікті тұтыну үшін ұсынылмайтынын есте сақтаңыз. Майларды азайту үшін, біз оларды пісіруді ұсынамыз, біз тамаша тоқашты аламыз. Таразды айранға арналған, мысалы, ірімшік, көкөніс, жеміс-жидек, саңырауқұлаққа толтыру арқылы дайындауға болады. Бұл бірдей пирогтар, тек қана әуе және жалтырақ, өйткені олар ашытқы жоқ.

Пеште содасыз пешті пешке салыңыз

Ингредиенттердің жиынтығы өзгеріссіз қалады: қышқыл сүт өнімі, екі жұмыртқа, ұнның бір жарым жартысы, май - 50 грамм, үлкен қасық қаймақ, ванилин, тұз және қант.

Біртіндеп дайындық процесі

Пештегі айранда жақсы Тарарушки бар, өйткені оларда калориялардың төмен мөлшері бар және сода жоқ - денсаулығы жақсы. Біз нәзіктікті дайындаймыз: терең контейнерде біз барлық ұнды құйып (жай ғана сығу), оның ішіне ойық жасаймыз және қант, қаймақ, тұз, май, ваниль қосылған жұмыртқаны қосамыз . Біз икемді жұмсақ қамыр илеміз, оны тамақ пленкасына немесе пакетке ораңыз - және тоңазытқышта сағатына.

Біз салқындатылған қамырды екі бөлікке бөлеміз, өз кезегінде біз екі өте жұқа қабатты шығарамыз. Қамыр щеткасының көмегімен бір қабық күнбағыс майымен майланған және екінші қабатпен жабылған. Енді квадрат, шеңбер немесе басқа да фигураларды кесіңіз. Тарарушкиді йогуртқа ауыстырамыз, оның рецепті өте қарапайым, пісіру науасында.

Әрбір өнім қантқа себілген және жұмыртқаны майланған, әдемі қыртысты алу үшін. Қажет болса, жаңғақтар, қаныққан жемістер немесе кептірілген жемістермен себіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 200 ^о С дейін 15 минуттан артық емес пісіріңіз. Дайын дайындамалар екі бірдей сандарға бөлінеді, соның салдарынан сіз екі есе көп өнім аласың. Кефирдегі пісірілген қияр өте қытырлақ және хош иісті. Тоңазытқышта тығыз оралған бірнеше күн ішінде сақтаңыз.