Үйдегі мұздатылған айрандан сүзбе қалай жасалады?

Бүгін мен осы танымал және танымал қышқыл сүт өнімді дайындаудың өте қарапайым рецепті туралы сөйлескісі келеді және сіз оны жүзеге асыру үшін ерекше күш салудың қажеті жоқ. Үйдегі мұздатылған айфадан жасалған кофе дайындау өте оңай. Бұл әдіс ұзақ уақыт тамақ пісіруді ойлағысы келмейтіндер үшін немесе қандай да бір себеппен оған уақыт жоқ екеніне қатысты.

Мұздатылған йогурттан ірімшік ірімшік рецепті. Құрамы

Керісінше, ингредиент мұнда бір - шын мәнінде айран. Майлы ыдыстың мүмкіндігінше жоғары болуы жақсы: біздің жағдайда ол 3,2 пайызды құрайды. Дәмді үй тағамдарын дайындау үшін импровизацияланған құралдардан: тоңазытқыштың тоңазытқышы, стандартты сұйықтық, дәкедің үлкен бөлігі, табан (минималды - үш литр) қажет. Сіз сатып алатын негізгі ингредиенттердің мөлшері өнімнің май құрамына байланысты шамамен бір-екі-үшке жететін сүзбе мөлшеріне байланысты болады. Біз 3 литр кефир алды. Дүкен әбден лайықты, бірақ ол, әрине, жергілікті өндіріс болуы керек, «тірі», қысқа сақтау мерзімімен. Сонда бәрі де қажет болғандай болады деген сенім бар.

Қадамдық нұсқаулық

1. Мәселен, үйде мұздатылған айрандан ірімшік дайындауды бастаймыз. Ең алдымен, біздің айфонды түнде мұздатқышқа қойды (идеалды уақыт 12 сағаттан кейін: қышқыл сусынның дұрыс шығатын уақыты бар) және демалып тынығуға барады.
2. Таңертең (тіпті кешке де мүмкін) біз кейбіреулерін, бірақ тым кішкентай емес, табаға және сілекейді (електен) дайындаймыз. Марл, үш-төрт қабаттағы бүктелген, біз сұйылтқыш затқа қойдық.
3. Кефирді мұқият қаптамаңыз және мұздатылған құрамы дайын дүрбелеңде орналасқан маршекке салыңыз.
4. Кефир баяу ерітеді, бірақ оны жасанды түрде қыздырмау керек. Сарысуы төмендейді, ал дәкеде дайын сүзбе бірте-бірте қалады. Үйде мұздатылған айфоннан шыққан, сіз айтарым - крем - нәзік және дәмді. Әсіресе балаларға арналған! Өнімді «түнде жетуге» қалдыру керек (бірақ тоңазытқышта емес, үстелде ас үйде, кенепте немесе дәке бар).

Келесі таңертең не болғанын көрейік.

Осылайша, негізгі және жалғыз ингредиенттердің 3 пакеті болды. Олар ыдысқа шыныдан жасалған сарысуды ерітіп жіберді. Тұтқырда мұздатылған айрандағы сүзбе қалды. Үйде сіз шынайы десертті алдыңыз. Оны басқа таза контейнерге салыңыз. Ірімшік ірімшесі шамамен жартысын бастап, сіз қолдануға шешім қабылдаған айранның мөлшерінің үштен біріне дейін алынады. Біз дәкеді өшіріп, сүзбеден жасалған қалдықтарды сығамыз. Келесі жолы жууға және оны пайдалануға болады.

«Өнімге» өнім

Айтпақшы, сүзбеден басқа, тағы бір «жағы» алынады, бірақ сол дәмді және пайдалы өнім сарысу болып табылады. Біз оны табадан біріктіреміз (бұл да бір жарым литрге жуық, мүмкін, аздап көп). Оны дәмді құймақтарды жасау үшін немесе аздап құйып алу үшін пайдалануға болады - және окрошкада. Сіз бұл денені ішуіңізге болады, дейді ол, дененің денсаулығы үшін өте пайдалы. Ал бізде ешқандай күш жұмсамаған сүзбе өте нәзік болды және ешқандай дақылдар жоқ. Оны пайдаланып, қаймақ немесе қантты қосуға болады, алайда мұздатылған айрандың үйдегі тұздығы соншалықты дәмді болады. Мектепке дейінгі жастағы балалар оны жақсы тамақтандырады.

Мұздатылған йогурттан алынған кофе сырасы: пайда

Бұл қышқыл сүт өнімдерінің артықшылықтары БАҚ-та бүкіл ғылыми жұмыстар мен танымал мақалалар жазылған. Сонымен, біз онда айтылғандарды қайталамаймыз. Мен қарайтын рецепт бойынша (ірімшік жасау үшін мұздатылған айраннан келгенде), кемінде бір сағаттағы шикізатты шикізатты алудың маңызды екендігі туралы ақпаратты ғана емес, аймен сақталуы мүмкін екенін ғана атап өткім келеді. Және жақсы болсын, бұл жергілікті өндіріс айфира (әдетте, ол бір апта ішінде пайдаланылуы тиіс, өйткені ол «тірі»). Осылайша, бұл өнім қарапайым сүзбе сияқты жақсы. Айтпақшы, сіз байқағандай, ол ыстықтан тазартылмайды. Суық аяз ғана. Ал ғалымдар оны кейінірек жібітіп, су молекулаларының құрылымы өзгереді, оның ішінде айран (құрамында еріт суы әсері ұзаққа созылмайды). Сонымен, біздің сүзбеден жеп немесе баланы тамақтандыру керек. Бірақ мұны тоңазытқышта біраз уақыт сақтауға болады (сөре мерзімі ол жасалған айран сияқты). Сондай-ақ кальций сияқты кез-келген басқа пайдалы қасиет, сондай-ақ әдеттегі сүзбеде бар. Ал егер сіз оны құрғатыңыз (дәкеге қалдырып) және оны баспасөзге қойсаңыз, сіз бутербродтар үшін керемет масса аласыз: мұндай өнімнің таралуына ыңғайлы.

Бонус: үйдегі сүзбедің бірнеше тәсілдері

1. Көптеген опциялар үшін классикалық және дәстүрлі. Кәстрөлге бір литр сүт құйыңыз. 100 граммдағы қаймақ (майлы құрам - 15-20%) кезінде ұйықтап кеттік. Қақпақты жабатын кәрзеңкеді түнде жылытып қойдық. Шығару кезінде таңертеңгілік сүт болып табылады. Содан кейін, бірінші тазалауға арналған кастрюльден біраз үлкенірек су құйыңыз, қайнатыңыз. Суға арналған ваннаға салынған ыдыста қайнатылған сүт. Біраз уақыттан кейін ірімшік қабырғалардан бөлек басталады. Содан кейін дәкеді дуршлагқа салыңыз, оны баяу қоспаңыз. Сарысуы бөлінеді - сүзбе қалады.
2. Сүт + лимон. Кәстрөлге бір литр сүт құйыңыз. Біз пешке салып, оны қыздырдық, бірақ оны қайнатпаңыз. Содан кейін шырынды бір лимоннан алып, ыстық сүтке қосыңыз. Ол өзгереді. Содан кейін манипуляцияларды доғарыр мен дәкемен қайталаймыз.
3. Кефирден. Контейнерде бір литр кефир құйамыз. Біз төмен температурада жылыдық, бірақ оны қайнатпаңыз! Бұл жағдайда сүт сарысуы массасынан бөлінеді. Содан кейін процедураны дәке және суспензиямен қайталаңыз. Айтпақшы, сарысу - бұл үйде пайдалы нәрсе. Сондықтан, біз оны төгеміз, бірақ оны жинаймыз. Бұл okroshku үшін немесе басқа мақсаттар үшін пайдалы. Негізінде, жоғарыда келтірілген әдістердің кез келгені бойынша дәмді үй сүзбесін дайындауыңызға болады. Бірақ ең «жалқау» және хосттардан дене қозғалысынан әлі де талап етпейді - мұздатылған айфоннан ірімшік рецепті!