Пеште пісірілген етпен толтырылған баклажан: рецепт

Етті толтырылған баклажаны жасөспірім тіпті дайындауға болады. Дегенмен, ең әдемі және дәмді ыдыстарды алу үшін сіз рецепттің барлық талаптарын ұстануыңыз керек.

Ет толтырылған баклажандарға арналған қадамдық рецепт

Бұл тағамды жаңа піскен көкөністерден жасау керек. Сондықтан, бұл жаз ғана. Қыста сіз баклажаны сатып ала аласыз, бірақ оларды пеште ет және пирожьте етіңіз.

Мәселен, осы тағамды дайындау үшін келесі өнімдердің жиынтығы қажет:

• Аралас дайын емес - шамамен 1 кг;
• Пияз шамдары - 2 бас;
• Күнбағыс майы - өз қалауы бойынша қолданылады;
• Үлкен жаңа піскен баклажан - 4-6 дана.
• Жаңа піскен қызанақ - 2 кішкене дана.
• Тұз және басқа дәмдеуіштер - дәміне қарай қолданылады;
• Қатты ірімшіктер - шамамен 100 г.

Компоненттерді дайындау

Етпен толтырылған баклажаны жасамас бұрын, барлық ингредиенттерді дайындаңыз.

Аралас жеміс-жидек құйылған сорпадағы майға құйылады және сәл қуырылады. Содан кейін туралған пиязды және дәмдеуіштерді қосыңыз. Ингредиенттерді араластырғаннан кейін, олар шырынды болғанға дейін мұқият қуырылады, содан кейін оларды плитадан алып, салқындатады.

Етпен толтырылған баклажандар шырынды болып шықты, толтыру үшін міндетті түрде жаңа піскен қызанақтарды қосыңыз. Олар мұқият жууға, бланширленген, тазартылған және текшелерге бөлінген. Осыдан кейін, қызанақ кесілген шұжықпен пісірілген табаға таралады және мұқият араластырыңыз.

Бәліштерге келетін болсақ, олар жуылады, сабақтарды кесіп алады, содан кейін жартыға бөлінеді.

Көкөністерді толтыруға қою үшін олар орта бөліктен тазартылып, қайық түрін қалыптастырады.

Егер алынған целлюлоза жойылса, оны ұнтақтауға және толтыруға болады.

Қалай құруға болады

Етпен толтырылған баклажандар оңай және оңай қалыптасады. Ол үшін көкөніс қайықтары ет толтырумен толтырылып, майланған түрде орналастырылады. Барлық өнімдердің үстіне қатты ірімшіктер салынған.

Пісіруге қанша уақыт керек?

Етпен толтырылған баклажан пешке өте ұзақ уақыт піспейді. Ет тартылған ет термиялық өңдеуге ұшырағанын ескере отырып, тек қана көкөніс қайықтардың дайындығына қол жеткізу керек. Ол үшін жарты сағат бос уақыт қажет.

Көрсетілген мерзімнен кейін етпен толтырылған баклажандар пісіріліп, мүмкіндігінше жұмсақ әрі хош иістендірілуі керек, сондай-ақ, тәттілерге арналған ірімшік қақпағын жабады.

Түскі ас үстеліне қалай жетуге болады

Ерекше тағамның жылу өңдеуінен кейін, баклажанның қайықтары табақтарға таралады және бірден отбасылық үстелге ұсынылады. Мұндай түскі асты жаңа піскен көкөністердің салатымен, нанның және көкөністің сыбағасымен бірге тамақтандыру керек.

Тауықпен пісірілген баклажан жасаймыз

Осы тағамды дайындаудың бірнеше нұсқасы бар. Егер Сіз аралас тағаммен баклажандар салғыңыз келмесе, біз тауық еті қолдануға кеңес береміз. Онымен бірге осындай түскі ас жұмсақ болады.

Бұл рецептті жүзеге асыру үшін бізге қажет:

• Тауық еті дайын - шамамен 300 г;
• Пияз шамдары - 2 бас;
• Жаңа жасыл - дәміне қарай қолданылады;
• Дөңгелек астық күріш - ½ кесе;
• Жұмыртқа - 1 кішкене бөлік;
• Үлкен жаңа піскен баклажан - 4-6 дана.
• Майонез өте майлы емес - бірнеше үлкен қасық;
• Жаңа піскен қызанақ - 2 кішкене дана.
• Тұз және басқа дәмдеуіштер - дәміне қарай қолданылады;
• Қатты ірімшіктер - шамамен 100 г.

Ингредиенттерді өңдеу

Пеште пісірілген етпен толтырылған баклажандар мерекелік және қарапайым үстелге де қызмет етуге жақсы. Мұндай әдеттен тыс ыдысты құрастырмас бұрын барлық ингредиенттерді өңдеу керек.

Жаңа піскен баклажандар жақсы жууға ұшырайды, крандар мен сабақтар алынып тасталады, содан кейін қалыңдығы 5-6 сантиметрге дейін кесіледі. Көкөністердің өзегін шығарып, олар бірегей кесе алады. Осыдан кейін толтыруды өңдеу басталады.

Дайындалған тауық еті дәмдеуіштер мен туралған пиязбен беріледі. Осыдан кейін оған туралған күріш, туралған көк және қақталған жұмыртқаны қосыңыз. Өнімдерді жақсы араластырып, олар өте жақсы тұтқыр массаға ие болады, ол өз пішінін жақсы сақтайды.

Жаңа піскен қызанақтарға келетін болсақ, оларды мұқият жууға және қалың топтармен қылуға болады.

Дәмді тағамды дұрыс қалыптастырыңыз.

Мұндай тағамның пайда болуында еш қиындық жоқ. Күріш пен көкөніс қосылған ет тартылғаннан кейін, ол бір стақан баклажанға тығыз орналастырылады, содан кейін майланған пісірме табаққа таралады.

Мұндай ыдысты әдемі және ауыз суару үшін оны дұрыс безендіру қажет. Мұны істеу үшін, әр қайнатылған етті шығарған өнім томаттың тілімімен жабылған және майонездің аз мөлшерімен майланған. Содан кейін барлық жұмыртқаға бір жұмыртқа ірімшігі қойылады.

Пеште пісіріңіз

Жоғарыда сипатталған ыдысты жасағаннан кейін ол дереу пешке жіберіледі. 200 градус температурада баклажан өнімдері 40-48 минут пісіріледі. Осы уақыт ішінде көкөністер жұмсақ болуы керек, ал ет толтыру - толығымен дайындалған және тәтті-ірімшік-қызанақ шляпасымен жабылған.

Тамақты түскі үстелге қызмет ету

Пеште пісірілген тауық еті бар баклажандар дереу алынып, жалпақ табақтарға таратылады. Дайын тағам толыққанды түскі ас, көкөністер, нан пішіні және көкөніс салаты ретінде қолданылады.

Олар өте сұлу көрінеді, және олар керемет дәмді, бай және шырынды болады.

Пайдалы кеңестер

Бұл тағамды тек аралас немесе тауық еті арқылы ғана емес, саңырауқұлақтармен, көкөністермен және басқа ингредиенттермен де дайындауға болады. Мұны істеу үшін олар дәмдеуіштер мен жаңа піскен шөптермен хош иістендірілген, өңделген, араластырылған, араластырылған.

Бақталастар өте ащы болуы мүмкін, бұл ешкімге құпия емес. Осыған байланысты оларды толтырар алдында көкөністер дұрыс өңделуі керек. Бұл үшін олар тек ортаңғы бөліктен жуылып, тазарып қана қоймай, тұзды суға малынған.

Өңделетін баклажан терең кастрюльге таралады және қарапайым тұзды тұз ертеректе (1 литр суға арналған 3 үлкен қасық дәмдеуіштер қажет) таза ауыз сұйықтықпен құйылады. Жарты сағаттың қартаюынан кейін көкөністер мұқият жуылады және олардың мақсатына сай қолданылады.