Көкөніс сақтау құпиялары, Немесе қалай үй қоймасының жасау үшін

жазғы жеміс пен көкөніс, олардың табиғи қасиеттерiн негізделген әр түрлі әдістерін пайдалана отырып, келесі маусымда дейін мүмкіндігінше ұзақ уақыт сақталады. Осылайша, көптеген жемістер мен көкөністердің жетілу: алма, құлпынай, қызанақ - жиі жасыл пигмент хлорофилл ауыстыру, жеміс каротиноидов біртіндеп жинақтау байланысты жасыл түсті біртіндеп жоғалуына байланысты. Ол жоғары қоректік сапасын сақтай отырып, жеміс-жидек пен көкөніс шебер баяулауы пісетін олардың сақталуын сапасын арттыру мүмкін екенін атап өткен жөн. сапасын сақтай отырып, өз кезегінде, белгілі бір жағдайларда өте ұзақ уақыт бойы қоректік заттар мен тағамдық қасиеттерін сақтап көкөніс қабілеті анықталады. Бұл қасиеттері тікелей түрлі, сонымен қатар температура шарттарын ғана емес анықталады: хлорофилл және сарғаяды жеміс ыдырауы, әуе жылырақ тезірек. ол мүмкіндігінше тез өнімді салқындату үшін бірден егін жинау кейін маңызды, сол себепті.

Көкөністер мен жемістер, олар су құрамында тек, өйткені оның Ескірмеуі қабілетті. Алайда, кезінде транспирация, басқа сөзбен айтқанда, ауадан жиналған астықтың өзара, бөлменің шамадан тыс желдету және ыстық ауамен астам арттыру, оның су төгетін болады. Негізгі объект сақтау мерзімі бойы сақталуы тиіс қоймасының, оңтайлы жағдай жасау болып табылады, сондықтан сол уақытта, тым жоғары ылғалдылық, сондай-ақ қолайсыз болып табылады. Осылайша, ұсынылған ауаның температурасы бар 0-5 градус С, жеткілікті біртекті болуы тиіс салыстырмалы ылғалдылығы шамамен 75-85%. жеткілікті жоғары ылғалдылық және ауаның температурасын тұрақты бар жағдайында қолайлы деректерді сақтау төле және мұз түрі, астында үздік. Әрі қарай, өнімдерді сақтауға арналған температура нөлден төмен түсіріп емес, суық бос (дәліздер, жертөлелер, қалқа) келе алады. Ал, қашан арналған үй-жайлар көкөніс сақтау және жеміс үйдің немесе коттедждің ерекше дизайн берілген. Сонда олар органикалық өнімдерді жеткілікті қорын сақтауға өте ыңғайлы ортаны мүмкіндік беретін, үй меншік құрылымына сай отыр. олар, әдетте, кез келген елеулі әрлеу қажет етпейді, дегенмен жеке үйдің бюджетін құрастыру деп аталатын көмекші нысандар, сондай-ақ, негізгі бөлмелер және шаруашылық қора бірге ескерілуі тиіс. әдетте, соның ішінде арнайы сөрелер және стеллаждар жеміс, көкөніс, жабдықталған қойма картоп. орау және басқа құрылғылармен бірге болашаққа егін жинау сақтау объектілерін бұрын жыл сайын, дезинфекцияға шаң мен кірден тазартылады, сондай-ақ желдетіп тиіс.

Glacier вестибюль бар жер жертөлелерде тереңдігін бір алуан, өнімдер мен мұз сақтау сақтауға арналған купе болып табылады. Мұздықтар картоп және басқа да көкөніс біртіндеп жылынуы терең тынығу кезеңiнде аяқталады бірге, қыста жеткілікті тиімді болып табылады, бірақ көктемде жақын. жасанды салқындату қойманы бөлмелерде тұрақты әуе температураны ұстап үшін жиі snegovanie ретінде әдісі пайдаланылады. Көктемгі жылымық poddtaivshy қар басталуы оңай-ақ сығылады, ол шар прокат болады балшық қабатында қар қалың орналастыру, қойма әкелуге. Үшін сәбіз, сақтау картоп, қызылша және басқа да көкөніс, сондай-ақ (тіркелген жоқ) кеңінен қолданылады уақыты болып табылады құрылғылар: қадалар мен шахталарды, жер арандатқан, тақталар және сабан. Осылайша, тәжірибелі Көгалдандыру иелігінде кешенінде, сондай-ақ пайдалануға болады немесе одан кем ыңғайлы қойма, салу үшін опцияларды көп дұрысы бір-бірін толықтырып болып табылады.