Грузин рецепт: Тоқты харчо

Recipe харчо қозы ұзақ Орталық Азияны кетті. Бұл тағам бұрынғы Кеңес Одағының барлық республикалары дайындалған, және әлі күнге дейін Еуропадағы, тіпті Америкада сияқты. Бұл сорпа - тіпті мерекелік мәзір үшін өте жақсы болады шынымен дәмді және қанағаттандырарлық тағам. Дайындау харчо қозы - оңай емес, бірақ қалаған, егер сіз бәрін біле аласыз.

таңдау өнімдер

Рецепт харчо қозы ингредиенттер мұқият таңдау қажет. Және бұл жай ғана жас тендер қозы, сонымен қатар дәмдеуіштер, шөптер, pripravok емес. Грузиялық тағамдар болып табылады дәмі мен хош изобиловал, сондықтан біздің Grub үшін біз жаңа піскен шөптер сәулесін және шығыс дәмдеуіштер түрлі бір шымшым өтеді. Біз сондай-ақ қатаң және көкөністер емдеуге болады - тек, піскен, дәмді!

арналған құраластар сорпа харчо пісіру қозы бар:

1. Тоқты - сүйектен polukilogrammovy бөлігі.

Сурет 2. - ширек кубогына туралы.

3. Пияз - 2-3 орта қалың шамдар.

4. Сарымсақ - 2-3 түйір үлкен.

5. Қызанақтар - фунт туралы.

6. Sol.

7. бұрыш.

8. жаңа піскен шөптер (ақжелкен, насыбайгүл, аскөк, кориандр).

9. жапырақтар.

10. Өсімдік майы zazharki.

Харчо қозы. қадам рецепт арқылы қадам

Сорпа негіздерін Қадам 1. дайындау

Біріншіден, сіз қой етін жуып, кесіп тиіс. Бұл әрекетті орындау үшін, мұқият талшықтар арқылы қой орта тілімдерін кесіп. Біз шағын өрт Бұқтырылған салып, сумен толтыру, екі литрлік кастрюльге тарады. Бұл рецептпен харчо қозы бір өте маңызды ережеге сәйкестігін талап: барлық ырғып көбік дереу алып тастау керек. Әйтпесе, ол дайын тағам дәмі және сыртқы теріс әсерін тигізді сорпа, еруі болады.

Қадам 2. Дайындау zazharki

пісірілген ет сорпа дейін, тазартуға және біз пияз кесіп тиіс. Сәбіз төртбұрыштап кесу керек. жылу бойынша онда алдын-ала толтыру мұнай, көп темір қуыру табасын немесе жұмысын қыздыру. ол жылытып кейін, көкөніс қойыңыз. Фрай қызарғанша, өте ұзақ уақыт қажет. Қуыруға кейін пияз және сәбіз сорпа үстел қасық бірнеше отырып шығаруым сәл болуы тиіс. Осы уақытта, қызанақ жуып қайнаған сумен оларды аналарымызды. теріні алып тастау, тәнін кесіп. пияз сорпа жіберу. Simmer, кем дегенде тағы 10 минут қамтыды.

3-қадам: Cook харчо қозы

қайнаған сорпасы жүктеме дайын zazharku жылы. ол қайтадан қайнатып келіп түскен бойда, содан кейін біз оған жуып күріш спать. Бейтс газ тамақ пісіріп орнатыңыз.

4-қадам: дәмдеуіштер

бөріқарақат,: ұсақ біз дәмдеуіштер пісіру, көк кесіп тиіс кептірілген қызанақ, шафран, кардамон, қиыршық сарымсақ, паприка, бұрыш. Кез келген дерлік дәмдеуіш және ыстық дәмдеуіштермен мінсіз бұл өкпе толықтырады. қызмет көрсететін бұрын Харчо қозы қақпағы астында аз квас болуы тиіс.

үстелге тағамдар

онда үстелге алдында, сорпа, кем дегенде бір сағат сорғыш астында харчо талап болуы тиіс. лаваш нанмен немесе жасалған shoti оны ұсыныңыз, бірақ мұндай тұтас астық, сондай-ақ ол өте қолайлы және басқа да нан, кебек, қара бидай ұн. Грузия кейбір аудандарында ұсақталған немесе ұсақ жаңғақ туралған қосыңыз харчо. Және сонымен қатар, сіз қозы бұзау, тауық, түйетауық пайдалануға болады.