Сіз рецепт rassolnik таба келе ме? мұнда сіз!

Pickle Басты классикалық орыс сорпа санатына жатады. Оның негізі сорпа болып табылады, және басты айырмашылығы - тұздалған қияр мен қияр тұздық қосымша болып табылады. Сергек, қабылдауға жөн rassolnik үшін қияр, және тері жұмсақ және сары болса, ол кесіп жақсы. Қияр маринадталған қайнату үшін әрқашан жақсы. сомасы шамадан тыс болмауы тиіс.

сорпа үшін жиі өнімдер пайдаланыңыз: сиыр немесе бұзау бүйрек, сиыр еті немесе тауық өкпе-бауырымен (жүрек, бауыр, қарыншалар, өкпе, аяқтары). тағам пісіру алдында бүйрек, суға бірнеше үш немесе төрт сағат алыңыз. жеке бүйрек Пісірілген және қазірдің өзінде ұзыншалап тұздық қосылған.

тұздық қажетті толықтыруы тамырлары, дәмдеуіштер және шөптер бар. Ақжелкен немесе балдыркөк алдын ала біраз уақыт қайнату үшін жақсы, содан кейін rassolnik үшін сорпаға батырылады. Өте дәмдеуішті шөп ұсынылмайды. Олар дәстүрлі аскөк және ақжелкен болып табылады.

Рецепт (аспаздық мектеп Зинаида Nezhentsev, 1926 тәжірибесінен) классикалық rassolnik. дайындау үшін, сіз ми сүйек, бір қозы немесе бұзау төсі, бұзау немесе сиыр бүйрегін қабылдау қажет. Бүйрек тұщы суға бөлек қайнатылған. ми сүйектен ол жарты пісірілген дейін дайындауға грудинка салып қайнаған соң, сорпа дайындауға бастайды. Енді біз толтыру дайындау қажет. мұнай қандыра осы орташа шам үшін, содан кейін кесілген сәбіз және ақжелкен оған қосылады. тамыры жұмсақ болғанда, ұн мен араластырып қосу қасық. Қызанақ (бір шай қасық) қосымша қосыңыз. сорпаны Жанармай құю ерітіңіз. тұздықтары аршылған және туралған rasolnik салып, сорпаны газ станциясы қосыңыз, жұқалап кесілген бүйрек, қозы дана (бұзау), ұсақ кесілген шикі картоп, лавр жапырағы және иісті бұрыш сәл, пісірілген қияр маринадталған дәмі, стакан қаймақ. бір тұздық кесте туралған көк қосқанда.

Рецепт бар қарапайым rassolnik арпа. Ет лавр жапырағы және қара бұрыш бар 40-60 минут қайнатады қойылады. Бөлек, Кук арпа бірдей саны. Пияз және сәбіз қуыру сары, ұнтақталған тұздықтары қосып, дәмдеуіштер мен қияр тұз ерітіндісімен Бұқтырылған, томат пастасы қосыңыз. сорпа ет алу үшін, сорпада батырылған белдеулерін, картоп тартыңыз, туралған кесіңіз. жұмсақ kartofelstanet кезде, толтыру және арпа қосыңыз. Бес минуттан кейін, шөптер (аскөк, ақжелкен) себіңіз, жылу шығарып алыңыз. қаймақпен ұсыныңыз.

Қалай тұздықты дайындау күрішпен бірге? сол, күріш Түркия үшін ғана неғұрлым қолайлы, тауықты және өкпе-бауырымен дайындау процесі. Сонымен қатар, күріш сорпаның бар табаға тікелей пісіруге болады.

рецепт тауық жасалды. жою үшін қияр тұздық (0,5 литр) су тауық етін (1 литр) қайнатыңыз. , Сорпада туралған картоп ағызып. картоп дайын болған кезде, сәбіз Бұқтырылған капуста қосыңыз. Бөлек, бір табаға салып zazharku дайындау: пияз, жұқа ұзыншалап маринадталған қияр, маринадталған қызанақ, жаңа піскен бұрыш жолақтар мұнай бұқтырасыз, томат соусын немесе пастасын қосыңыз. сорпада газ станциясы ағызып. бір тұздық салып тауық кесектерге кесілген (немесе оның қолыңызбен жасауға),. Тағы бір қайнатып пісірілген дейін, шөптер себіңіз.

рецепт құрады жасыл бұршақ. қарапайым рецепт өте ұқсас арпа жасалды. Бірақ бізге дайындау технологиясы өзгерту сәл көріңіз мүмкіндік береді. Пісірілген ет, игілігі үшін табаға шығарыңыз. сәбіз қуыру, сорпаны қосыңыз. Бөлек, пісірілген арпа сәбіз кейін табаға төмен барады. Бөлек, маринадталған қосу, кейбір тұзды қайнатады. Мынадай сұйық және қияр тұздық жоқ консервіленген жасыл бұршақ жіберіңіз. өсіретін батырылған шикізат туралған пияз, екі минуттан кейін, шөптер себіңіз. Бірнеше секундтан кейін, жылу шығарып алыңыз. кесіп және қаймақ тағам қосу ет.