Баклажан дайындауға қалай

баклажан дайындауға қалай? Бұл мәселе жиі сұрады, мен үй шаруасындағы әйелдер, аспаздар және жаңадан тәжірибелі отыр. Баклажан - жылдың барлық уақытта үлкен тағамдар. Ал Сицилия Баклажан олимпиадаға Палермо тамаша қаласында бұл дәлелдеу жыл сайын өткізіледі. бұл өсімдік, және жидек емес, - және кейбір ғалымдар баклажан, бекітілді, дау. баклажан дайындауға қалай параметрлерін көрейік.

баклажан таңдау

Сіздің дәмді алуға дәрежеде баклажан тағам, олардың Пісіп байланысты. баклажан өтеу дәрежесі білу үшін, ол өз қолында, оны өлшеп қажет. Уылжыған баклажан қиын жетілмеген. барлық жағынан оны тексеріңіз: қабығы жоқ сызаттар, майысқан және дақтар болуы тиіс баклажан, мінсіз тегіс болуы тиіс. Әйтпесе, ол ішінде шірік немесе қатаң болуы мүмкін.

Піскен баклажан кезде сіз оны саусақпен басқан кезде кішкентай майысқан пайда болады, бірақ ол міндетті жоғалып тиіс. перезрелых баклажан Dent қалады, қалыптаспаған және пайда болмайды болады.

баклажан дайындауға қалай

Кейбір үй шаруасындағы «Сіз баклажан нені пісіруге болады?» Деп сұрап жатыр. Жауап айқын: Егер жүрек қалауымыз кез келген. Бұл Стартер немесе негізгі курс болуы мүмкін. елдердің саны көп, олардың ұлттық аспаздық тағамдарды баклажан пайдаланыңыз. Мысалы: Греция - «Moussaka» жылы, Италия - «сациви» жылы - «Рататуй», Грузияда.

Сондықтан, қалай баклажан дайындауға. Кез келген рецепт үшін баклажан тұз бірінші оларды кесіп және 10 минут қалдыру керек. Бұл баклажан шырыны жүзеге қосымша өшпенділік қамтамасыз ету болып табылады. мұқият су астында шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғақ баклажан кейін.

баклажан табақтары

Баклажан ет фаршированные қуырылып, және көкөніс. тағам өте дәмді және тез шығады. жартысында кесіп баклажан, тәнін кесіп. Мен туралған, содан кейін ащы шырын бірге босатуға 10 минут тұзды және солға. Содан кейін целлюлоза сумен мұқият жуады. Сонымен қатар, туралған пияз және сарымсақ қалампыр қуырылған табаға салып, оларға қосылған, және орташа отта туралған шамамен 10 минут қуырылған. Қызанақ және қоңырау бұрыш текшелеп. ірі Үккіштер бойынша ірімшік руб. көкөністермен бірге жер ет қосып араластырыңыз да, қайық толтыру толтыру. тағамның үстіне ірімшік себіңіз. Baked пеште баклажан , бір сағат бойы 180 градус. тағам дайын!

баклажан тіскебасар. Бұл тiске басар, әділ, тез дайындалады және қонақтар келеді. Баклажан тұз себілген қалыңдығы 5 мм, шамамен жұқалап және 10 минут кетті. шаю кейін оларды кептіріңіз. табаның жай-күйі туралы сарғылт тартқанша ұн, жарят илеңіз. толтыру дайындау: майдалап туралған пияз қуырылған, өрескел үккіш сәбіз, туралған тәтті бұрыш, үгітілген оған қосылған. Осының барлығы 1 минутқа қуырылады, содан кейін ½ шай қасық сірке суын қосып, сарымсақ қалампыр басылған. Біз тағы бір минутқа қуырып. дәміне қарай тұз және бұрыш толтыру. сарымсақ руб баклажан кесінді, содан кейін аздап фаршты саламыз және тұщы қызанақ тілімдерін жабады, үстіне аздап майонез мазать. Және де әрбір баклажан отырып. көп әдемі көрінеді ыдысқа үшін, сіз жасыл үстіне салат және баклажан тарелка безендіруге болады. Ас болсын. Енді біз баклажан дайындауға дәмді және сан алуан қаншалықты білеміз.

Баклажан ыдыс-аяқ көп: түрлі салмасы бар орамалар, баклажан уылдырық, қысқы салаттар, ыстық салаттар және тағы басқалар. Көріңіз және эксперимент.

Баклажан қатаң қажет ұзақ уақыт сақталады, сондықтан сіз олардың сақталған болашақта пайдалану үшін керек емес, мен тоңазытқышта сақтаңыз. көкөніс ретінде баклажан құны емес бұрыш тағам шамалы ащы өз ерекше дәмі бар. Ал баклажан дайындар алдында жібіту жақсы ұмытып емес, содан кейін сіздің тамақ тамаша дәмді болады.