Баклажан ыдыс-аяқ - дәмді және тазартылған

кальций, фосфор және темір тұздары, каротин, витаминдер,: баклажан көптеген пайдалы заттар бар Е дәрумені, аскорбин қышқылы. Олардың калий Әсіресе көп - бұл баклажан кернін пайдалану ұсынылады, өйткені. оларды калория салмағы 100 грамм ғана 24 калория болып табылады, сондықтан олар, басқа да көптеген көкөністер сияқты семіру көрсетілген. атеросклерозбен қосу, баклажан төлемдері бар науқастарда, холестерин деңгейін қалпына келтіреді, және оның целлюлоза талшықты запор бар көмектеседі қамтылған.

көптеген халықтардың ұлттық тағамдары ыдыс-аяқ орын мақтан тұтамыз баклажан. Олар, пеште пісіруге аспазшы және майшабақтар бұқтырасыз, сондай-ақ басқа да тағамдарды біріктіруге болады. көптеген рецептер және осы көкөніс қысқы дайындық бар. Оларға баклажан тағамдарды өз қоректік заттарды сақтап пісіру кезінде майдың, тұз және дәмдеуіштер үлкен мөлшерін қосу қажет емес.

белгілі тағамдарды, классикалық баклажан жұмыртқа, көкөніс (1 кг) дайындау Тұмшапеш бүтін алдын ала пісірілген болатын. баклажан аршылған салқындатылған, тәні сылап немесе ет тартқышты немесе араластырғыш қиыршық. Бөлек пияз және шағын текшелеп тәтті бұрыш сол санының 300г қуырып. Олар қуырылған кезде, тері жоқ, және 5-7 минуттан кейін ұсақталған қызанақ 300 г қосыңыз - «. Mush» баклажан дәміне қарай melkonarublennuyu шөптер мен сарымсақ, қант, тұз және сірке суын қосып, содан кейін шамамен 10 минут бірге барлық сөндіруге. тағы 7 минут қайнатып, содан кейін жұмыртқа дайын. Бұл рецепт қысқы дайындық, сондай-ақ жарамды: жылу шығармас, жұмыртқа, жарты литрлік банкалар ішіне кеңейтілген 15-20 минут зарарсыздандыруға және жоғарғы қақпағын жабыңыз болады. Бұл баклажан үшін рецепт орындау қарапайым және қол жетімді, сондықтан ол үй шаруасындағы әйелдер арасында өте танымал болды.

Осы көкөніс дайындау мынадай тәсілі - олардың қоспасы. ұзындығы мен шай қасық кесілген, жуып баклажан олардың дәнін алып тастаңыз. Қайнаған суға батырылған бес минут көкөністер, выдолбленной қасық алып тастау, ағызып мүмкіндік береді. тартылған ет толтырылған баклажан - бұл саңырауқұлақ, Бұқтырылған сәбіз және пияз, туралған ет қуырылған, мысалы, жарамды болып табылады. Көкөністер пісіру орналастырылған құйып немесе шамамен сағат пісірілген крем және майонез жағылған. түрлі қоспалардың фаршированные баклажан тағамдар, өте дәмді, оның үстіне, пісіру баклажан целлюлоза пайдалы қасиеттерін сақтайды. Фаршталған баклажан болады және консервілеу: олар сарымсақ, ақ тамыры, шөптер мен тұз (дәміне қарай) қуырылған пияз және сәбіз қоспасымен толтырылған, онда. содан кейін көкөніс толтыру және лигируют көлденең жіп толтырылған шамамен сағат тұзды суға алдын ала пісірілген көкөністер. Олар берік ұсақталған сарымсақ және тұз құйып, банкалар салып тиіс. жоғарғы Стерилденген өсімдік майы бастап құйып, қамытын қойды. тек жертөлелерде бұл өрісті бос сақталады. бөлме температурасында сақтауға арналған азық-түлік баклажан, зарарсыздандыру қажет.

Өте дәмді және сау дәстүрлі грек ыдыс-аяқ - баклажан Moussaka. екі кішкентай сәбіз, пияз басы мен майына қуырылған тартылған бір бұрыш, дайындау үшін. екі жағына қуырылған кесілген сақина баклажан (төрт дана). Осыдан кейін, отқа төзімді ыдысты алып, көкөніс қабаттарының оны таратуға, дәміне қарай пияз, сәбіз және бұрыш және тұз қоспасы құю. барлық жоғарғы жағында майонез бар, бұлғанған, жұмыртқа, (екі жұмыртқа, майонез, екі өнер. қасық) толтырылған, және үгітілген ірімшік себіңіз. Musaka 150 градус жарты сағат пеште пісірілген.

Рецептер тағамын баклажан ұлы жамағатты, және бір мақалада оларды барлық сипаттау мүмкін емес. Олардың арасында - және таныс, мен өте экзотикалық: баклажан Rolls авокадо, балық баклажан, қой және бұршақ, және бұрыш тіпті постные баклажан суши! құпия сәл: баклажан туралы тағамын көкөніс бірінші тұз құйып, пісіру бұрын шайып керек кесілген, ащы емес. Сіз жай ғана тұзды суға қысқаша оларды нанымдардың болады.