Shulyum қозы: Yum!

қазіргі заманғы тағамдары байлығы қарамастан, ежелгі халық ыдыс-аяқ өз өзектілігін жоғалтады ешқашан. қарапайым тамақ дайындау үшін көп уақыт талап етпейді, бірақ қанық, жарқын дәм, высококалорийные айырмашылығы: себебі өте қарапайым болып табылады.

Осы тағамдар арасында ерекше орын shulyum қозыны қабылдайды - малшылардың ежелгі тағамды. қозы, сиыр еті, тауық, үйрек, тіпті шошқа жасалған Бүгін shulyum немесе бай сорпасы. Шын мәнінде, бұл атаумен негізінен өрт дайындалған, ет бай сорпа жатады: бұл оның дәмі болып табылады.

Мұндай сорпа тамақтандырып адамдар, тауларында бағу ірі қара мал, және жеңсік дайындау ешқандай мүмкіндігі басынан бері бастапқы рецептісі shulyum қозы өте қарапайым.

оны дайындауға, сіз, мүмкіндігінше жас, дәмдеуіштер, пияз тоқты керек.

Тоқты қаңқа ағашқа іліп, кесіледі. ет Барлық барбекю, тор және Мхи дайындау үшін резервтелінген бауыр үшін кесіледі. Демалыс уақыты shulyum пісірілген қой етін.

Үлкен өсіретін кейбір ет бар сүйегін қосуға, қазандық отқа Аспаз өте күшті емес, 3 саусақтардың ішіне ет қамтитын, сумен толтырылады. тақта үйде болуы мүмкін Осы заттарды қуырыңыз. Содан кейін тағамды дайындаудың аяғында пикантность үшін сұйық түтін тамшы қосу болады.

Кук ет ұзақ уақыт кетеді: ол жұмсақ болғанша, пісірілген. Осыдан кейін, ол алынып, және сорпа тұз, бұрыш, шөптер мен дәмдеуіштер қосыңыз отыр. Ең жиі кориандр, тмин, аскөк, ақжелкен, бұрыш, пияз: ол жорық алуға оңай, бұл барлық.

Мұндай сорпа дайындау үшін Жасылдар арқалықтар майдаламаңыз және қосу мүмкін емес. Кезде пісірілген Жасылдар сәл, ол жойылады және ет кейін табаққа саламыз, 10 минут сорпа қайтарылады. қозы дайын Shulyum.

салқындатылған қозы, ыстық қарағанда, жағымсыз дәмі бар. Яғни, жеке беріледі, сондықтан, мен сорпа үйірмелер құйылады: сондықтан ол салқындату үшін ет төмен жуу ыңғайлы. Shulyum қозы жеткілікті оны жылуға, келесі күні жеуге болады.

қозы shulyum неғұрлым жіңішке, талғамды дәмі дайындауға қалай? Әрбір үй шаруасындағы қиялдайсың болады. Мысалы, көкөністермен қой сорпа рецепт. Ол тарелка, үйде дайындауға ыңғайлы.

Бірінші қой етінің мықты сорпасын қайнатылған, сүйек ұмытпаңыз. (Шамамен екі сағат), сорпа тұтқыр болып, және ет өте жұмсақ болса, ол жұмсақтық аяқтау үшін пісірілген, ірі кесек картоп отқа тасталатын. Осыдан кейін қозы тұз shulyum, дәмдеуіштер қосыңыз. баклажан текшелері, тәтті бұрыш, сәбіз, пияз, қабығы аршылып, туралған қызанақ табаға жатып. көкөністер шөптер сорпа себіңіз, дайын кейін, дереу өрт өшіру. Сұйық түтін аспаздық туындысы қабығын қосады. shurpa, бірақ дәмі атын әсер етпейді - Бұл сорпа shulyum Кавказ, Өзбекстан деп аталады.

Shulyum қозы тағы бір жолы болуы мүмкін пісіріңіз. Алайда, классикалық shulyum ол әрең мүмкін, бірақ ол өте дәмді шығады деп атайды.

(Тефтели) дайындалған қошқарларды отбивные қысқарту бірінші. Туралған ет сүйікті дәмдеуіштер көп хош пияз, бұрыш (мүмкіндігінше бірнеше түрі), араласқан. Әсіресе қозы сарымсақ, базилик, кориандер, өткір, жалбыз жақсы көреді. Дайын тефтели оларға сорпасын пісіріп, содан кейін, сергек үшін қуырылады. Ол хош иісті, қоңыр түске боялады. тефтели дерлік дайын болған кезде, сорпа кесілген картоп қосып, бөлек пияз, сәбіз, қызанақ, тәтті және ыстық бұрыш қуырылған. қиыршық сарымсақ хош пісіру сорпа соңында, жасыл көп.

сорпа көп толтыру жасау үшін, ол қуырылған күріш, Пшенко, басқа жарма қоюға болады. Бұл, әрине, жарқын қанағаттандыратын және естелік тамақтануға shulyum, бірақ дәмі бай болмайды.