Стейк қуырып қалай? Стейк не? Қалай multivarka, плита, табаға салып дайындауға: рецептер

Стейктер - бұл не? Осы қарапайым мәселе әрбір дерлік аспаздық болады жауап беру. бифштекс кейін біздің елімізде өте танымал өте дәмді және мол ет тағамы. Егер сіз тырысты ешқашан, егер бұл жағдайда, біз рецепт төменде сипаттау мен мүмкіндіктерді пісіру туралы айтып.

жалпы ақпарат

Стейктер - бұл не? Бекітеді аспазшы тәжірибелі, ол қуырылған ет қалың бөлігі болып табылады, және одан нақты сиыр, құс, балық немесе шошқа.

Қаңқаның сиырдан үздік бөліктерінің стейк, әдетте жай бифштекс (сирек жағдайларда стейк) деп аталады. басқа да өнімдер болсақ, тағамдардың атын т.б., неғұрлым нақты, атап айтқанда, стейк, Түркия, ақсерке, және болып табылады.

пайда тарихы

Стейк - дегеніміз не және бұл қалай ыдысқа ойлап? оның шыққан тарихы ежелгі Римде бастау алады. иләһи құрбандық үстелінің оларды орналастыру мақсатында Айқасқан сиыр үлкен кесек қуыру діни қызметкерлер ғибадатханаларына жора құрбан барысында.

ортағасырлық Еуропа болсақ, сол күндері, сиыр өте төмен беделі болды. Бұл өнім ет ескі бұқа мен сиыр болды. Сондықтан, оның ішінде ыдыс-аяқ өте дәмді емес.

ет таралған қарқынды бордақылау мал ғана Англия басталды. Ол стейк ортасында XV ғасырда арнайы мойындалды осы күйде. 1460 жылы осы тағамның рецепт бірінші кітабында пайда болды.

Стейктер - бұл не? Бұл тағам таза американдық деп саналады. Ол ұлттық мәдениеттің бір бөлігі болып табылатын, осы елде стейк құрылды ғибадат болып табылады.

Америкада стейк ет іріктеу критерийлері өте жоғары болып табылады. Бірақ оған қосымша, ірі сиыр өндірушілер, сондай-ақ осындай Аргентина және Австралия сияқты елдер болып табылады.

Delicious және бифштекс: рецепт, бір табаға жүзеге асырылуда

Бұл тағамды дайындау үшін тек жаңа піскен және пайдаланылуы тиіс , балғын ет, жануардың қабырға бөліктерінің алынды. Тек осы жағдайда ғана сіз тез және тұрақты Сізге және Сіздің барлық отбасы мүшелерін толтыру нақты бифштекс, алуға.

стейк қуырып қалай? Осындай көптеген рецепт бар. Біз ең қолжетімді және жеңіл қарастырамыз. оны іске асыру үшін, сіз дайындау қажет:

• жаңа піскен сиыр (жұптасқан қиынды) - шамамен 800 г;
• емес Rancid майы - шамамен 150 г;
• Майда аспаздық тұзды немесе йодталған - сіздің дәмі сәйкес;
• жаңадан топырақ қара бұрыш - Сіздің таңдауыңыз бойынша қолдануға.

негізгі өнімнің таңдау және дайындау

Сіз стейктер қуырар алдында, ет дұрыс өңделген болуы тиіс. Ол тек жұптық түрінде сатып алу керек. сою кейін мал өнім кем дегенде үш күн бойы тоңазытқышта болуы тиіс. Осылайша ол межреберье ет кесу бөлігін пайдалану жөн.

Таңдаған жон мұқият суық суға жуып және 3-4 см стейк бірдей қалыңдығы кесіп тиіс. Бұл жағдайда олар мұқият қағаз сүлгімен немесе таза мақта матаны obmoknut қажет.

термоөңдеу

Пісірілген сиыр бифштекс үшін табаға салып көруге болады? Бұл тағамның рецепті ауыр калибрлі Ыдыстың пайдалануды талап етеді. Ол барынша өрт қызады, содан кейін май тарады. минималды температурасында пісіру майды ерітіп жөн.

майымен ыдыс-аяқ қызады кейін, ол еттің барлық бөліктерін тарады. Осылайша, олардың бір жағынан бұрыш және тұз хош, және бұл бөлігі ыдысқа орналастырылады деп. сиыр еті пісіру Сирек сіз үйге стейктер алу келетін дәрежеде байланысты.

ет дәмді және тендер шықты үшін, келесі ережелерді ұстануға тиіс:

• тыс сәл қуырылған сиыр үстімен дайындау үшін және оның ішіндегі дерлік шикі әр жағында 2-3 минут табаққа сақталуы тиіс.
• қуырылған стейк ішіндегі қызғылт және айналды үшін, ол әрбір жағында 4 минут дайындау қажет.
• күшті сиыр қуырылған қытырлақ қалыптастыру, бірақ ішіндегі ешқандай қан болды мақсатында, оны дайындау әр жағында 5 минут жүзеге асырылуға тиіс.

Бойда ретінде ет төменгі бөлігі қалаған түсті, оның жоғарғы алуға және бұрыш пен тұз хош, содан кейін астам айналды болады. өте дәмді және қанағаттандырарлық тағам беруге уақыт стейк қуыру ұқсас соманы жалғастыра.

үстел басында ұсыныңыз

бифштекс дейін қызмет қалай? Бұл тағамның рецепті тегіс нөмірдің пайдалануды талап етеді. Бұл ет ыстық бөлігін таратуға, және бірқатар жаңа піскен көкөністер мен шөптер бар. тамаққа және үлгілері болуы мүмкін. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер ғана томат тұздығы және нан кестеде оны қызмет Дегенмен артықшылық.

Пеш стейктер Bake (рецепт)

Ең жиі мұнай көп тақта қуыру тағам саналады. Алайда, кейбір жағдайларда, ол пеште пісіруге болады. Ең жиі, қанағаттанарлық, бірақ кем жоғары калориялы тағам алғыңыз жүргізетіндер осындай рецепт.

Сондықтан, пеште дәмді стейктер жасауға, біз қажет:

• шошқа (филе омыртқа мойын бөлігінің) - шамамен 1 кг;
• Вустерширский Әйнек (ол соя немесе бальзамды пайдалануға болады) - 6 десерт қасық;
• хош иісі жоқ зәйтүн майы - 1 үлкен қасық;
• Қара бұрыш (Егер басқа пайдалануға болады) - 1 десерт қасық;
• Майда тұз - сіздің көзайымы.

дайындау ет

Сіз пешке стейк пісіріп алдында, ет мұқият болу керек. Ол сондай-ақ obsushivayut сүлгілер кейін, жуылады. Келесі, шошқа дана төрт сантиметр бастапқы қалыңдығы медальоны астықты кесіп. Осыдан кейін, әрбір бөлігі қарқынды шанышқымен тесіп отыр. Бұл ет талшықтары зақымдалған қамтамасыз ету болып табылады, және ол жұмсақ және одан да көп конкурстық болды.

өнім, өңделген сіңдірілген кейін Worcestershire тұздығы және қара бұрыш және жіңішке тұз қоспасымен хош иісті.

Күйдіру процесі

қалың қабырғалы ыдысты пайдалана отырып, пешке бифштекс дайындау. Ол сиыр барлық бөліктерін жүзеге жатып, содан кейін зәйтүн майымен жағылған. сияқты, өнім пештің жіберіледі.

Bake ет өнімі 300 градус стейктер түрінде Жөн. сиыр төменгі жағы мұқият Қызартып қуыруға кейін, төңкеріңіз жəне оны да дайындауға.

Пісіру уақыты Күйдіру дәрежесіне саналады азық-түлік байланысты. кем сіз қызылдау ол ішінде (яғни, қан) алуға, жолақтарды пісіріңіз.

multivarka балық тағамы Пісіру

multivarka әбден нақты Кук балық стейк. Бұл әрекетті орындау үшін, пісіру бағдарламасын, сондай-ақ мынадай құрамдас пайдаланыңыз:

• жаңа піскен албырт - 800 г;
• күнбағыс майы - қалауы бойынша;
• шағын натрий тұзы - сіздің дәмі сәйкес;
• жаңа піскен лимон - бірнеше қалампыр.

Дайындау әдісі

Балық стейк multivarka өте дәмді және тендер шықты. Бұл әрекетті орындау үшін, тек қана жаңа піскен лосось пайдаланыңыз. Оның мұқият, унесла жуып, содан кейін үш сантиметр қалыңдығы дейін кесектерге кесілген.

ең шырынды және майлы бөлігін таңдау, олардың жақсы тамаша үстел тұз хош және жаңа піскен лимон себілген. Содан кейін ыдысқа Multivarki кішкентай өсімдік майын құйып. Әрі қарай, ол пісіру режимінде орнатылады және барлық жолақтарды тарады бұраңыз.

албырт multivarka Пісіру әйтпесе ол рухнет, өте ұзақ болмауы керек. Бойда балық төменгі бөлігі жеңіл Қызартып қуыруға ретінде аударып, біраз уақыт қуырып аламыз.

кестеге атқарды

Егер сіз осындай multivarka, ешқандай үлкен мәміле ретінде құрылғы балық стейк пісіру жылы, Көріп отырғанымыздай. албырт құртшабақтарды Бірде мұқият, ол ыдысқа жойылады және кестесінде тарады. кестеге шөптер мен бұршақ консервіленген бірге ыстық ыдысқа беріледі. Бұл, атап айтқанда картоп пюресі, әшекейлер балық стейк пайдалануға, сондай-ақ мүмкіндігі бар.

Жинақтау

қолдан стейктер дайындау көптеген жолдары бар. сиыр еті, шошқа еті және лосось пайдалану, сіз өз қонақтарды бағалай сенімді толық түрлі тағамдарды істеуге болады.