Сіз өзіңізге және сіздің отбасыңыздың мүшелеріне дұрыс тамақтану туралы қамқорлық жасасаңыз, онда сіз оның негізгі қағидаларының бірін білесіз: май өнімдерінде қуырылғанынша мүмкіндігінше аз майларды жеп алыңыз. Яғни, дұрыс диета фри картоп, шошқа еті немесе, мысалы, кілегей торттарын қамтуы мүмкін емес. Үйде бумен пісіретін болсаңыз, онда бұл мәзірді әртараптандыруға және түскі асты жасауға немесе ең дәмді тамақтануға көмектеседі. Балықтар бумен пісіруге арналған рецептімізді пайдаланып көріңіз. Ол үшін сүйікті өніміңізді алуға болады: тунца, экзотикалық дорадо және қызғылт лосось, кез-келген теңіз өнімдері.
Қарапайым рецепт: көкөніспен буға пісірілген балық
Бұл дәмді және сау тамақ келесі ингредиенттерден тұрады:
- 300 г лосося, бұршақ, форель немесе кез-келген басқа балық;
- Теріге немесе 8-10 кішкентай жас түйнекге арналған бірнеше ірі картоп;
- 10 шие қызанағы;
- 1 лимон және әк;
- Тұз, қара бұрыш, ақжелкен және жаңа пияз;
- Зәйтүн майының екі ас қасық.
Сиырды жуып, сүлгімен құрғатып, бумен пісіргішке салыңыз. Лимон шырынын жартысын және зәйтүн майының ас қасықшасын араластырыңыз, майдалап туралған ақжелкенді, тұзды және бұрышты себіңіз. Мұнда қарапайым рецепт бар. Екінші қабаттағы балық (науа) дайындалады, ал төменгі жағында көкөністер жасалады. Бұл шағын картоп болады. Егер сіз әдеттегі түйнектерді қолдансаңыз, олардың әрқайсысын төрт бөлікке кесіңіз, сондай-ақ май мен лимон шырынын құйыңыз. Тағамды тек 15 минут пісіріңіз - осы уақыт ішінде балық өте нәзік болады, ал көкөністер хош иісті сорпада қанық болады. Сіз дереу қызмет ете аласыз, шие томаты, насыбайгүл және әк бөліктерімен безендірілген. Бұл мейрамханадан гөрі нашар болмайды.
Ерекше рецепт: шығыс балықтарындағы балық
Әйтпесе, бұл ыдысты «лосось бар конверттер» деп атауға болады, ол кез-келген қызыл балықпен ауыстырылуы мүмкін . Оны көріңіз - дәмді тұздықтардың қосылуы себебінен сіз керемет дәм аласыз. Әдетте ерлі-зайыптыларға әдеттегідей ас әзірлейтін қарапайым тағамдар емес. Дайындау үшін:
- 170-200 г жаңа балық филесі (лосось немесе басқа қызыл балықтар);
- 8 асхана қасық teriyaki соус - енді кез келген ірі супермаркеттен сатып алуға болады;
- 4 ас қасық құрғақ херес немесе табиғи сірке суы;
- Жасыл пияз және қияр - әрқайсысы аз.
Фольгадан 4 үлкен квадратты кесіңіз, балықты жуып, құрғатыңыз, 4 бөлікке бөліңіз. Терийаки тұздығына әр қайнатқышты салып, фольгаға салыңыз, 1 ас қасық херес немесе табиғи сірке суы бар үстіне салып, бірнеше қияр кесегін және 1-2 жасыл пиязды қосыңыз. Мұқият ораңыз - конверт шықты және дайындықты 15 минутқа жіберіңіз. Әдеттегідей емес рецепт: ерлі-зайыптыларға арналған балық соусты сіңіруге уақытты алады, ол нәзік болады және аузында еріп кетеді. Шығыс дәстүрлерінен кейін бұл ыдыс пісірілген күрішпен және, мысалы, маринадталған көкөністермен: шалғам, зімбір және т.б. Бұл Жапон стилінде нақты түскі ас болуы мүмкін. Айтпақшы, жақында Ресейде мультиварк танымал болып келеді. Бұл таңғажайып ыдысқа арналған рецептілер (балықтардың бірнеше мысалына арналған) әртүрлі және тағамдар өте дәмді. Сізге қажет нәрсе - белгілі ингредиенттерді орналастыру, қажетті режимді қою және уақытты белгілеу - сол 15-20 минут. Осыдан кейін ол дайын тағамды тартуға мәжбүр болады. XXI ғасырдағы азық-түліктерді біздің аналарымыз бен әжелерімізге қарағанда тезірек дайындалатыны қаншалықты жақсы!