Әр равиоли жақсы көреді. Ал кім тұшпара келді? жалғастыру дауларды Шежірелер

елдер мен авторлығын үміткер адамдардың саны тұшпара бәсекелесе алатын, ол азық-түлік әлемде Мүмкін сондықтан көп емес. әлемнің көптеген халықтардың ұлттық асханалары басқаша деп аталатын орыс тұшпара сияқты тағамдарды, бар және өз сипаттамалары бар. Бірақ кім олар алғаш рет дайындалған тұшпара, ойлап - белгісіз.

Барлық жер ұшы

Бұл тағамның жасаушылар - ұлт Көптеген ата-бабалары, бекітілді, тұшпара өздері ойлап есептеледі. пісіру Тарихшылар осы тағамның тамыры туралы консенсусқа келмейді. Қиыр Шығыс, Еуропа және Латын Америкасында: Археологиялық жер әр бұрышында табылды оқтын-оқтын, осы ыдысқа ежелгі растайтын табады.

түрлі елдердің тұшпара

суға қайнатылған қамыр оралған туралған ет жасалған ыдыс, - сөздіктер тұшпара деп айтады. атауы «равиоли» Ресей қоспағанда, ол тек бірнеше тілдерді жүреді, өте жиі емес. Ол равиоли ойлап кім сұраққа жауап табу міндеті одан да күрделі бізге табылады. Шынында да, көптеген тілдерінде бірдей тағам ғана басқаша деп аталатын, бірақ іс жүзінде бірдей.

Мысалы, ғасырлар бойы, грузиндер сәл ғана үлкенірек өлшемде біздің әдеттегі тұшпара ерекшеленеді хинкали, және типтік дәмдеуіштер жиынтығы ортасында торабы дайындау. пісірілген сорпа беріледі ет қамырдың кішкентай кесек - Әзірбайжан тұрғындары дюшбара істеу. Дағыстан kyurze пісірілген ет Пирогов сияқты, мереке күндері дайындалған. Арменияда, қонақтар Borak үшін қарастырылады - қамырдың бүктелген квадрат ет фаршированные. Сіз Тәжікстан келуге қалса, әрине Құш дәмін татып - шаршы қуырылған тұшпара тоқтыны.

Love және әрқашан тұшпара өте ұнады және Еуропадағы бар. тұшпара келді кім сұраққа көптеген сеніммен былай дейді: «Біз бар!».

Литвалықтар skrilyay және koldunay молдаван placinte және verzere (қырыққабат тұшпара) жақсы көремін дайындау. Таңғы ас kroppkakor - бізге тұшпара өндірісі үшін әдеттегі асып - бүкіл әлемде танымал.

куәсі тұрғызылған Қиыр Шығыс пісіру тұшпара жылы. Осы асқа байланысты наным және аңыздар жиынтығы бар. Жапон gedza бүкіл әлемде мейрамханаларда беріледі.

Ертегілер мен аңыздар

Батыс Еуропада, ашаршылық бірінде ет үлкен орына ұстап алу бақытына ие болдым монахтардың туралы аңыз бар. , Көп адамдарды тамақтандыруға жақсы монах майдалап туралған ет, көптеген бөліктерге бөлінеді дәмдеуіштер мен жиі қосу ниет білдірген. Олардың әрқайсысы, ол торт қамырға орап, содан кейін пісірілген. Delicious тұшпара, содан кейін аштық көптеген адамдардың сақталған.

Финляндияда, Асгард асы бір рет қамыр мен туралған ет жасалған тағам дайындау жоспарланған деген аңыз бар. Көп ұзамай, алайда, бұл идея оған ұнамды тоқтатты, және ол осылайша бірнеше ауылдарын азықтандыру, жерге Дайындаманы лақтырды.

«Нан құлақ»

Көптеген осы азық-түлік туған ресейлік қарастыру. Сондықтан бұл жерде біз үйренген және тұшпара ұнады жатыр. Кімнің тағамы прототипі болды - ол, сондай-ақ белгілі, бірақ тарихшылар сөз «тұшпара»-угор тілінде қарызға деп келісесіз емес. «Нан» және «PEL» - - «құлақ» Алғашында бұл сөздер «Күтуші» бастап құрылды. атауы «pelnyan» ерте ортағасырлық орыс көздері табылған, және орыс тайпалары-угор жақын тұратын сол аудандардың бірі болып табылады. Ал атаудың шығу тегі тұшпара бастапқыда басқа халықтар дайындауға үйреткен ойлап кім сұраққа жауап іздеуге кілті бере алады.

Бір қызығы, ежелгі тұшпара арналған рецепт заманауи дәл қарама-қарсы ұқсас. Солтүстік ұн қатал жағдайында, пияз және дәмдеуіштерді көп ақша құны болды, бірақ ойын көп болды. Сондықтан, торт өте жұқа тарамдалып отыр, қосымша Edge таза кесіп, бірақ ет Toppings көп солтүстікке қосылады.

Ресей дәстүр

Бірінші татты равиоли Сібір. ол еліміздің ең шалғай түкпірлерінде жетті дейін Жерден, ыдыс одан әрі таралған. есе тұшпара ұқсас Ресей батыс шетінде белгілі болды ретінде Шынымды айтсам, көп Фуроре, жасалған жоқ, әсіресе Шығыста, Азия халықтарының аспаздық дәстүрлері таныс.

Күмән жоқ, бірақ дәмді қандай тұшпара дереу ұнады және жалпы адамдар мен білу. Бұл олар тамаша суық сақталады деп шықты, және әдеттегі айырмашылығы мұздатылған ет, қалталарында қыста жинап, тұшпара иісі ұрылар Жыртқыш сондықтан тартымды емес.

Бүгінгі таңда үй тұшпара өндірісі үшін Салмамыз оленина пісірілген ескі күн, және шошқа, сиыр, қой және құс сияқты емес. ол juicier екенін, ол пияз, сүт, бұрыш қосады.

Бүгін, бұл тағам ғана емес, ол әрине, бірлескен Тамақты кезінде, дәмді бірге және қалыптау кезінде әкеледі символы болып табылады, және саналады. Ал, біреу ол соншалықты маңызды емес, тұшпара келді. Сірә, шындық жерде ортасында болып табылады. қамыр дана оралған туралған ет жасалған дәмді тағам дайындауға идеясы бір уақытта көптеген көне талғамы келеді.