Өсімдік майы қайнау нүктесі қандай?

Пісіру күйдіру жоқ сирек аяқталды. Алайда, біз олардың барлық отбасыларын тамақтандыруға келеді ғана емес, дәмді, сонымен қатар салауатты тағам болып табылады. Буланған және пісірілген тамақ сөзсіз жақсы, бірақ олардың дәмі сәйкес, олар жиі Сыртын қытырлақ етіп пісіру бар құрдастарымен түспейді. Алайда, бұл ақау түзетуге көмектеседі тонкости бар. Олар тамақ тәбетті және дәмді қабылдау, орта жерге сақтауға мүмкіндік береді, бірақ сол уақытта нәзік және пайдалы. Ал осы үлкен рөл таңдаған мұнай болып табылады. Өйткені, ол аспаздық наслаждений дайындау болмақ.

Бүгін біз зауыттың қандай мұнай қайнау білуге келеді. Осы көрсеткіштер негізінде, біз белгілі бір ыдысқа үшін ең жақсы мақсатын табуға тырысады.

терминология

Қандай өсімдік майы санауға болады? Ол қолайлы мәдениеттер алынған емес жануарлардан алынатын, өнімі болып табылады. Бұл күнбағыс, мақта, зығыр, зәйтүн немесе флора басқа майлы үлгілер болуы мүмкін. Біздің елімізде бүгін зауытының бірінші басымдық алды. Сондықтан, ас үй шаруасындағы оның майын тұқым бар. Негізінде, кез келген осындай өнім тұтас немесе тазартылған болуы мүмкін. өйткені бұл маңызды болып табылады қайнау нүктесі өсімдік майларының қоспалардың болуы немесе болмауы байланысты.

салат таңу материалдары

Бүгін, тұтынушылық кезекпен жақсы нәрсе, зияны туралы нәрсе туралы айтып, қазірдің өзінде шатастырады тазартылған мұнай. Сондықтан, ның сол сәтте оны қалдырады. суық өзекті шикізат алынған бүкіл мұнай, сондай-ақ витаминдер және басқа да қоректік заттар бар. Ол табиғи қоспалардың бар өсімдік майы қоспасы болып табылады. Тазартылмаған мұнай дене үшін қажетті және маңызды болып табылады. Алайда, бұл жай ғана нақты дәмі мен иісі бар. тазалау процесіне ұшыраған жоқ өсімдік майы қайнау температурасы төмен. Ол өнімнің түріне байланысты. Алайда, тіпті күнбағыс жылуды көреді емес. 107 градусқа оны тәрбиелеп, сіз әлдеқашан жану процесін және білім канцерогендерден алды. Сондықтан, ол суық пайдалану жақсы.

Қуыруға арналған мұнай

Бұл жағдайда, мұнай назарға көкөніс қайнау алынуы керек. Бүгін біз сіздің ас пайдалануға болады базалық нұсқаларын қарастыру келеді. Бірақ ең танымал мысалы бастайық күнбағыс майы. Жоғарыда айтылғандай, шикі 100 градустан жоғары қыздыруға болмайды. ол барлық қоспаларды алып тастау салдарынан Тазартылған астам тұрақты болып табылады. Бұл пайдалы ештеңе жоқ таза май болып табылады. Алайда, осы байланысты ол 232 градусқа дейін температураға төзетін. Яғни қуыруға және пісіру үшін өте қолайлы.

нүктесі түтіндеген

Бұл термин жиі аспаздық үшін әдебиет табуға болады. Бұл нені білдіреді? өсімдік майы қайнау нүктесі - бұл нүкте түтіндеген болып табылады. Яғни, осы таңбаның бастап, ол канцерогендер, соның ішінде улы заттарды өртеп және шығаратын болады отыр. Осы температураға дейін қызады, мүмкін емес. Сондықтан, бұл мұнай арнайы термометрді қорын және тұрақты өнімділігін тексеру маңызды болып табылады. Әдетте, біз тез дайындалған ыдысқа ең жоғары ықтимал жылу қояды. Алайда, сіз тез сіз кез келген уақытта жоғалтып жоқ, айтарлықтай градусқа азайту екенін түсінеді алатындарыңыз, бірақ дайындалған азық-түлік әлдеқайда қауіпсіз нұсқасын алады.

жүгері майы

біз әңгімелескен едік туралы күнбағыс бастап, қызметінің, сондай-ақ әдетте дүкендерден табуға басқа да параметрлердің, қарайық. Бүгін біз өсімдік майы қайнау нүктесі ең мүдделіміз. Осы өнімдердің әрбір ерекшеліктері бізге олар үздік пайдаланылатын мақсаттарға түсінуге мүмкіндік береді. Мысалы, жүгері майы әдемі түсі мен жағымды иісі бар. Қамырға және күйдірілген тауарларды дайындау үшін пайдаланылады. Осы жоғары қайнау нүктесі қуыру үшін қолайлы етеді. тіпті 160 кем оны 232 градусқа, және тазартылмаған шамы тазартады.

рапс майы

Біздің ас Тағы бір танымал қонақ. Ол, 9 және 6 май қышқылдары омега-7 бай. Алайда, ма ол Қуыруға арналған пайдаланылуы мүмкін? Майды (өңдеу) қайнау температурасы рұқсат етілген не екенін білесің, егер жауап алу оңай емес. өте жоғары сурет: шамамен 224 шикі мұнай - жоқ 100-ден астам градус. Алайда, оның өзіндік дәмі байланысты жиі басқалар пайдаланылмайды. антиоксиданттар мен Е дәрумені бар болуы, ол бүкіл отбасы үшін бірегей өнім етеді.

Бұл топ қамтиды жүзім майын тұқым және сафлор. Олар жоғары линол қышқылы мазмұн үшін белгілі, дәрумендер мен антиоксиданттармен көзі болып табылады. оларды қуыру пайдаланылады ешқашан дерлік, ал, шамамен 240 градус - қайнау температурасы.

Зәйтүн майы

салаттар, сэндвич және өндірістік тағамдар бірегей өнім. көкөніс қайнау температурасы майлары зәйтүн Қуыруға арналған оны пайдалануға мүмкіндік береді. Бұл бірегей дәмі бар люкс қамырды шықты. 242 градус - тазартылған мұнай жоғары қайнау нүктесі бар. Ол оңай Light жапсырмада арқылы анықтауға болады. Бұл ет және көкөніс қуыруға, Пицца үшін ең жақсы нұсқа болып табылады.

Егер сіз осы өнімнің барлық мүмкіндіктерін сақтағыңыз келсе, Сіз мұнай таңбаланған Богородицы сатып алу керек. Оның құрылымында дәрумендер Е, К, А және Е, сондай-ақ май қышқылдары бар. Бұл жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу үшін тамаша құралы болып табылады, ас қорытуды және детоксикация жақсарту. Ол 160 градус қайнайды. Бірақ оның барлық құрамдас бөліктерін ұстап үшін, ол тағамдарды дайындауға арналған, оны пайдалану ең жақсы болып табылады.

соя майы

соя оны алыңыз. өсімдік майларының әлемдік өндірісі, ол өте қолайлы. өнім азық-түлік пайдаланылады және маргарин жасау үшін пайдаланылады. азық-түлік, бұл тек қана тазартылған түрінде қосылған болуы қажет. 257 градусқа, сондықтан ол кеңінен Қуыруға арналған пайдаланылады - қайнау нүктесі, ол жоғары бар. барлық өсімдік майларының өте жоғары биологиялық белсенділікке ие және 98% сіңіріледі. құрамы майлы қышқылдарды, және лецитин бар.

Кокос майы

Ал біз қайнаған өсімдік майы қандай температура туралы айтуға жалғастыруда. Кокос бүгін сенімді тұтынушылардың махаббат ие. Ол сондай-ақ сақталады, арзан болып табылады, және тағамдарды дәмді дәм береді. Ол көбінесе пісіру, сондай-ақ попкорн үшін пайдаланылады. өнім тән жанасуымен жұмсақ, тәтті дәмі бар. Орташа температура - шамамен 140 градус, терең оны қуыруға пайдаланады емес, жақсы, сондықтан.

Шығыс ескертулер - күріш кебегінің майы

Салауатты өмір салтын жанкүйерлері үшін - осы айрықша назар аударуға лайық жаңа үрдіс болып табылады. мұнай, әсіресе танымал емес. Бүгін, бұл өте сән құрмет болып табылады. Ол Е дәрумені мен антиоксиданттарға өте бай. Бұл еркін радикалдар қарсы күресте көмектеседі және қартаю процесін баяулатады. Қайнау нүктесі - шамамен 255 градус. Ол мұнай көкөніс дайындау үшін кеңінен қолданылады.

хош иісті майлар

осы отбасының ең танымал өкілдері - фисташки жаңғағы майы. Олардың барлығы дәрумендер көп. Олар өте төмен қайнау нүктесі бар, сондықтан олар жылыту ұшыраған жоқ. ғана оны арнайы үнін беруге тағамдарды қосылды. Өсімдік майлары әр ас болуы тиіс. Олар көптеген пайдалы тағамдарды пісіруге болады. Бүгін біз ең танымал өсімдік майларының қайнау қарап. Енді сіз үздік қойылған мақсаттарға сай адамдарды таңдай аласыз.