Үйрекпен салат: бірнеше вариация

Тауық етінен жасалған тағамдар қыдыру мен қарапайым нәрсе болып көрінсе, бірақ олардың аспаздық дағдыларын құс етіне қолданғысы келсе, бұл тағам тіпті тәжірибелі тамақты да таң қалдырады. Мәселен: үйрек үйрететін салат - сіздің назарыңыз! Кейбір адамдарға мұндай ет тым майлы болып көрінеді, бірақ бұл бәрін әртүрлі бөліктерге жатқызуға болады, тек қана ішек. Әрине, бұл филе бір тауықтан гөрі қараңғы және баяу болады, бірақ сонымен бірге дәмі жұмсақ болады, ал үйрекпен салат - шырын. Біз оны дайындауға тырысамыз ба?

Көптеген вариациялар

Үйрек философиясынан сіз дәмді тағамдарды, тағамдардан дәм татып , тек пісірілген ғана емес, сондай-ақ пісірілген және ысталған үйректі етті қолдануға болады. Мұндай салаттар жиналғандардың түпнұсқалық дәмін мерекелік үстелге немесе отбасылық тағамға жиналған дәмді ыдыс-аяқтарды білетіндерге қуантады.

Еттің өзі туралы аз

Өрттің целлюлозасы өте майлы, сондықтан салатты аса күрделі композициямен толтырған дұрыс. Көкөністер де осы негізгі ингредиенттерге керемет қосымша болып табылады. Түрлі тағамдарда танымал әртүрлі жеміс-жидектер бар салаттар: көгілдір қара өрік, анар, інжір, апельсиндер және мандариндер. Шын мәнінде, үйрекпен жасалған салат - қоректік заттар, қоректік заттар, сонымен қатар, қандай көмекші заттар қосалқы заттар ретінде қосылса да пайдалы. Үйрек еті өте ерекше: иісі, дәмі. Сондықтан әрбір өнімді біріктіру мүмкін емес. Жағар май құю бекеттеріне келетін болсақ, үйрекпен бірге салат сірке-бальзам және майсыз (зәйтүн немесе басқа) майдың комбинациясын ұнатады. Сондай-ақ, лимон, әк және апельсин шырынын пайдалануға болады. Ал қазір - рецепт.

Үйрекпен салат. Зімбірмен жасалған рецепт

Оны дайындауға қажет: 200 грамм үйрек еті (сүт безі), майлы май, 1 дана, көк пияз, сәбіз соясы, балдыркөк, қопсытқыш, тәтті бұрыш, 2-3 көгілдір ірі қара өрік, Пекин қырыққабаты - грамм 200, жаңа кориандр - 1 топ.

Ыстық тағамдар жасау

1. Алғашқы ұсақталған форманың ұсақ кесектерге бөлінуі.
2. Зімбір (тамыр) тазаланады және үтікте үшеуі ұсақ. Чили жолақтарға кесілген.
3. Тұздық майға май жағыңыз, оны қыздырыңыз. Біз бұрышты, зімбірді және үйрек кесегін тараттық. Етті үш минут бойы жоғары температурада пісіру керек, сондықтан ет «алтын жалатқан».
4. Пияз тазартылып, майдалады. Тәтті бұрыш кесектерге бөлінеді (немесе семіздік, сабан - бұл кімге ұнайды). Селлери жарты сақинаға бөлінеді. Біз осы ингредиенттерді қуырғыш табаға салып, біраз қуырамыз.
5. Цуккини жолақтарға кесілген. Өріктерді кесіп тастаймыз, сүйектерді шығарамыз және оларды кесектерге бөлеміз. Қытырлақ және қытырлақ табаға қосып, соя соусына құйып, араластырып, қысқа уақыт бойы араластырыңыз.
6. Сусымалды қырыққабат пен кориандр, жалпы массаға табаға салыңыз. Біз оны қайнатып, оны өшіреміз. 15 минут қайнатамыз.
7. Кесте жаңа піскен шөптер, мандарин кесектерімен безендірілген ыстық (жылы) болып келеді.

Шабдалы үйректің салаты

Оның дайындалуына бізге қажет: 200 грамм үйрек үйрек еті, кішкене шпинат, тәтті және қышқыл алма, зәйтүн майы, дәнді дақылдар, соус-бальзам, бал, кейбір жаңғақтар (жақсырақ балқарағай), бұрыш + тұз Бұрыш қоспасын қолданыңыз).

Тағамды пісіру

• Біз жіңішке тілімдерде ысталған емшекті сығамыз.
• Алма жұқа тілімдерде немесе сабанда кесеміз.
• Қыша табағына бал және зәйтүн майымен араластырыңыз, бальзамдық тұздықтың салмағын , тұз бұрышын қосыңыз.
• Ұстағыштың етімен кесілген алма сабандарын араластырыңыз, шпинат жапырақтарын қосыңыз, толтырыңыз, араластырыңыз. Салатты ұсақталған жаңғақпен себіңіз.

Апельсиндермен

Үйрек пен апельсинмен жасалған салат - шығыс тамыры бар керемет және ғажайып ем. Бізге қажет: үйрек кеудесі, жіңішке (жақсырақ оливковое майы), салат, қызыл пияз , апельсин. Ал дәмді және ерекше салатты толтыру үшін: соя соусы қасық, 3 ас қасық май, 2 ас қасық апельсин шырыны, кішкене астық қыша, бұрыш сияқты тұздықтар, тұз.

Пісіру оңай

• Менің кеудеім құрғап қалды. Қабырғаның үстінде біз түпкілікті емес, кесімді жасаймыз. Майды тұз, бұрыш араластырыңыз. Бұл қоспадағы маринуем кеудеге, 15-20 минуттан кейін ыдысқа салыңыз.
• Салат жапырақтары менің, артық ылғалдан кептірілген.
• Апельсинді тазартады, біз тек қана денені шығарып тастаймыз.
• Пияз жарты сақинаға бөледі.
• Қуыруға арналған табада жақсылап қыздырыңыз. Біз емшектегі теріні төменге бөліп, тез арада алтынға (екі жағынан) қуырамыз.
• Осыдан кейін кеуде пісірме табаққа салынып, 190 ° C пешке 10 минут бойы қызады, содан кейін филлерді текшелерге кесіңіз.
• Пластинада жапырақ жапырақтары, үстінде - үйрек филе мен апельсин тілімдерін, туралған пиязды орналастырыңыз.
• Жоғарыдан салат жапырақтары бар.
• Толтыру үшін, жоғарыда көрсетілген ингредиенттерді араластырыңыз да, ыдысты сумен жуыңыз.

Алмұрт аламыз!

Үйрек және алмұртпен салат - мерекелік үстелге тамаша таңдау. Бізге қажет: орта үйрек сиыры, үлкен алмұрт (немесе бірнеше кішкентай), жүз фета ірімшігі грамы, раушан пиязы, бұрыш пен тұз қоспасы. Толтыру үшін: біраз қылшық зәйтүн майы, бальзам сірке суы, жарты лимон, бұрыш және тұздан дәмі бар шырын.

Дайындау

Филе теріге бірнеше ұсақ кесектерді жасаймыз. Біз қуырамыз, бұрыш. Біз екі жағынан төменгі отты қуырамыз (әрқайсысы 5 минут). Пластинадан өтіп, фольгамен жабыңыз және біраз уақыт тұрайық. Ал әзірше соусты дайындаңыз. Мұны істеу үшін біз жоғарыда көрсетілген ингредиенттерді ыдысқа араластырып, көбік күйіне құйып отырамыз. Алмұрт жұқа тілімдерге кесеміз. Ұрықты қолмен ұрамыз. Үйрек үйрекшесін кішігірім бөліктерге кесіңіз. Содан кейін ыдысты плиталарға салыңыз, алмұртпен ірімшік қосыңыз, жоғарыдан біз кесілген жапырақтарды қойдық. Қызмет көрсетер алдында, соустармен киініп, араластырыңыз. Жақсы тәбетіңіз бар!