Қыста Қалбырлы: үйде қияр ою

Қолдан біртуар дәмді цехы сақтайды. Хош иістендіргіштер дәміне қарай сәйкес Сіз қолданылатын өнімдердің мөлшерін айқындау, қышқылының деңгейін таңдауға және тұз концентрациясы таңдаған. Ал әлдеқайда тартымды кен және өңделген химикаттар өсті сол қарағанда өз бақшасында өсірілген көкөністер. Осы баптың тақырыбы болады қияр жинау.

тұздалған қияр

Бойда бұл өсімдік бақшасында қарқынын сақтауға ретінде, үйде кез келген ою қияр олармен басталады - тұздалған қытырлақ дәмді иісі аскөк және сарымсақ сияқты, ыстық бұрыш күрт аз Стручки. Сіз процесін бастамастан бұрын, бірқатар ұсынымдар. Біріншіден, өнімнің өзі. көкөніс сақтау үшін шағын жарамды болып табылады: 8-ден 15 см ұзын бастап. жүзеге асырылатын кезде Екіншіден, ою қияр зең құрылуы мүмкін тұздықтағы, үйде, ол бұлтты айналады. осындай жағымсыз болдырмау үшін, қыша шағын сөмкеде бар құмыраға салып тиіс. Немесе желкек жапырақтары толтыру - кептірілген және ұнтақ бір ас қасық. Содан кейін тұз ерітіндісімен құртып, хош иісті дәмді емес, болып табылады. Ал енді рецепт. банктер ұшына екі жағынан оларды кесу дайындаған мықтап оралған қияр болып табылады. Оларды ауыстыру үшін, сондай-кептірілген немесе жас аскөк жуып. Әрбір құмыраға Cayenne бұрыш пен сарымсақ бірнеше қалампырдың бөлігін салыңыз. Бұл рецепт бастап қияр ою суық су литріне қасық тұз 3: тәртіппен, әрине, суық тұзды ерітінді концентрациясын консервіленген толтыру керек. Банктер капрона, декорирован қақпақтарды жауып және 2 күн жылы жерге қалдырыңыз. Көрсетілген уақыт қияр дайын кейін, сіз оларды аузындағы бақытты болуы мүмкін. Егер басқа 3-4 күн өнімдерін қалдыру болса, онда көкөніс маринадталған жатыр. Содан кейін тұз ерітіндісімен қайтадан қайнатып, құрғатылған болады, қияр жуу, банктерге кері салып, құйып, зарарсыздандыруға және қыста илеңіз. Олар дәмі тамаша болады, жақсы болады. Айтпақшы, үйде қияр ою және сол рецепті бойынша тұздалған оларды айналдыру сәл жеделдету мүмкін. Бұл әрекетті орындау үшін, олар толтыру қажет суық емес, және ыстық шешім.

маринадталған қияр

банктер тағам қаланды кезде алынған дәмді көкөніс дайындау. Мысалы, қияр сквош жақсы біріктіреді. , Қияр әрбір фунт 200-250 г сквош жүріп міндетті жапырақтары, (туралған) желкек, балдыркөк, аскөк сабақтарының немесе тамыры: рецепт төмендегідей болып табылады. Сондай-ақ қарақат жапырақтары, шие және жалбыз. Олар, консервілер тамаша иісі, сонымен қатар қамал беруге crunchiness көкөністер ғана емес. Бұл ұсыныстар іс жүзінде барлық қамтуы қияр ою үшін рецептер банктерде. Бірақ сіз әлі, сарымсақ кезінде бұрыш құлап тиіс. 1 литр суға үшін Тұзды 3-4 ас қасық тұз бойымен қабылданады. шөптер мен дәмдеуіштер лестік банка төменгі жағында, содан кейін көкөніс екі түрін аралас. қалбыр пісірілген тұз ерітіндісімен толтырады. сұйық, құрғатылған дәке арқылы сүзеді және сондай-ақ қайнаған: үй ою қияр табыстарды 4 күннен кейін екінші қадамға. Біз ағыны жақсы, ыстық сумен жуып, банка мазмұнын жетеді. Содан кейін қайтадан төсеу және тұзды қайнаған толтырыңыз. Банктер қамтиды және 5-6 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін, қайтадан ағызып, және құйып қайтадан қайнатыңыз. бүкіл рәсімі 4 рет қайталанады. дереу банктердің ролигін құю кейін соңғы рет.